一、陳列的安全性
排隊非安全性商品(超過保質期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的),保證陳列的穩定性,保證商品不易掉落,應適當地使用盛裝器皿、備品。進行徹底地衛生管理,給顧客一種清潔感。
二、陳列的易觀看性、易選擇性
一般情況下,由人的眼睛向下20度是最易觀看的。人類的平均視覺是由110度到120度,可視寬度範圍為1。5M到2 M,在店鋪內步行購物時的視角為60度,可視範圍為1M。
三、陳列的易取性、易放回性
顧客在購買商品的時候,一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認,然後再決定是否購買。當然,有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話,也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。
四、令人感覺良好的陳列
1、清潔感
不要將商品直接陳列到地板上。無論什麼情況都不可將商品直接放到地板上,注意去除貨架上的鏽、汙跡。有計劃地進行清掃。對通道、地板也要時常進行清掃。
2、鮮度感
保證商品質量良好,距超過保鮮期的日期較長,距生產日期較近。保證商品上下不帶塵土、傷疤、鏽。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素。
3、新鮮感
符合季節變化,不同的促銷活動使賣場富於變化,不斷創造出新穎的賣場佈置。富有季節感的裝飾。設定與商品相關的說明看板,相關商品集中陳列。透過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實際生活場景。演示實際使用方法促進銷售。
五、提供資訊、具有說服力的賣場
透過視覺提供給顧客的視覺資訊是非常需要的,顧客由陳列的商品上獲得資訊;陳列的高度、位置、排列、廣告牌、POP……
六、陳列成本問題
為了提高收益性,要考慮:將高品質、高價格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。關聯商品的陳列:適時性、降低容器、備品成本。同時要提高效率,防止商品的損耗。
七、定型陳列向上立體陳列的要點
(1) 所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。
(2) 商品的"正面"要全部面向通路一側。
(3) 避免顧客看到貨架隔板及貨架後面的擋板。
(4) 陳列的高度,通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可入進一個手指的距離。
(5) 陳列商品間的距離一般為2~3MM。
(6) 在進行陳列的時候,要核查所陳列的商品是否正確,並安放宣傳板、POP。

擴充套件資料:
超市商品分類原則
大分類的分類原則
在超級市場裡,大分類的劃分最好不要超過十個,比較容易管理。不過,這仍須視經營者的經營理念而定,業者若想把事業範圍擴增到很廣的領域,可能就要使用比較多的大分類。
大分類的原則通常依商品的特性來劃分,如生產來源、生產方式、處理方式、儲存方式等,類似的一大群商品集合起來做為一個大分類。
例如,水產就是一個大分類,原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關,儲存方式及處理方式也皆相近,因此可以歸成一大類。
中分類的分類原則
(一)依商品的功能、用途劃分
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類,比如說在糖果餅乾這個大分類中,劃分出一個“早餐關連”的中分類。
早餐關連是一種功能及用途的概念,提供這些商品在於解決消費者有一頓“豐富的早餐”,因此在分類裡就可以集合土司、麵包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
(二)依商品的製造方法劃分
有時某些商品的用途並非完全相同,若硬要以用途、功能來劃分略顯困難,此時我們可以就商品製造的方法近似來加以網羅劃分。
例如:在畜產的大分類中,有一個稱為“加工肉”的中分類,這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品,它們的功能和用途不盡相同,但在製造上卻近似,因此“經過加工再製的肉品”就成了一箇中分類。
(三)依商品的產地來劃分
在經營策略中,有時候會希望將某些商品的特性加以突出,又必須特別加以管理,因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。
例如:有的商店很重視商圈內的外國顧客,因而特別注重進口商品的經營,而列了“進口餅乾”這個中分類,把屬於國外來的餅乾皆收集在這一個中分類中,便於進貨或銷售的統計,也有利於賣場的演出。
小分類的分類原則
(一)依功能用途分類
此種分類與中分類原理相同,也是以功能用途來作更細分的分類。
(二)依規格包裝型態來分類
分類時,規格、包裝型態可做為分類的原則。例如:鋁箔包飲料、碗裝速食麵、6kg米,都是這種分類原則下的產物。
(三)以商品的成分為分類的原則
有些商品也可以商品的成分來歸類,例如100%的果汁,“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類。
(四)以商品的口味做為分類的原則
以口味來做商品的分類,例如“牛肉麵”也可以做為一個小分類,凡牛肉口味的面,就歸到這一分類來。
分類的原則在於提供做分類的依據,它源自於商品概念。而如何活用分類原則,編訂出一套好的分類系統,都是此原則的真正重點所在。
參考資料來源:
一、陳列的安全性
排隊非安全性商品(超過保質期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的),保證陳列的穩定性,保證商品不易掉落,應適當地使用盛裝器皿、備品。進行徹底地衛生管理,給顧客一種清潔感。
二、陳列的易觀看性、易選擇性
一般情況下,由人的眼睛向下20度是最易觀看的。人類的平均視覺是由110度到120度,可視寬度範圍為1。5M到2 M,在店鋪內步行購物時的視角為60度,可視範圍為1M。
三、陳列的易取性、易放回性
顧客在購買商品的時候,一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認,然後再決定是否購買。當然,有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話,也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。
四、令人感覺良好的陳列
1、清潔感
不要將商品直接陳列到地板上。無論什麼情況都不可將商品直接放到地板上,注意去除貨架上的鏽、汙跡。有計劃地進行清掃。對通道、地板也要時常進行清掃。
2、鮮度感
保證商品質量良好,距超過保鮮期的日期較長,距生產日期較近。保證商品上下不帶塵土、傷疤、鏽。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素。
3、新鮮感
符合季節變化,不同的促銷活動使賣場富於變化,不斷創造出新穎的賣場佈置。富有季節感的裝飾。設定與商品相關的說明看板,相關商品集中陳列。透過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實際生活場景。演示實際使用方法促進銷售。
五、提供資訊、具有說服力的賣場
透過視覺提供給顧客的視覺資訊是非常需要的,顧客由陳列的商品上獲得資訊;陳列的高度、位置、排列、廣告牌、POP……
六、陳列成本問題
為了提高收益性,要考慮:將高品質、高價格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。關聯商品的陳列:適時性、降低容器、備品成本。同時要提高效率,防止商品的損耗。
七、定型陳列向上立體陳列的要點
(1) 所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。
(2) 商品的"正面"要全部面向通路一側。
(3) 避免顧客看到貨架隔板及貨架後面的擋板。
(4) 陳列的高度,通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可入進一個手指的距離。
(5) 陳列商品間的距離一般為2~3MM。
(6) 在進行陳列的時候,要核查所陳列的商品是否正確,並安放宣傳板、POP。

擴充套件資料:
超市商品分類原則
大分類的分類原則
在超級市場裡,大分類的劃分最好不要超過十個,比較容易管理。不過,這仍須視經營者的經營理念而定,業者若想把事業範圍擴增到很廣的領域,可能就要使用比較多的大分類。
大分類的原則通常依商品的特性來劃分,如生產來源、生產方式、處理方式、儲存方式等,類似的一大群商品集合起來做為一個大分類。
例如,水產就是一個大分類,原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關,儲存方式及處理方式也皆相近,因此可以歸成一大類。
中分類的分類原則
(一)依商品的功能、用途劃分
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類,比如說在糖果餅乾這個大分類中,劃分出一個“早餐關連”的中分類。
早餐關連是一種功能及用途的概念,提供這些商品在於解決消費者有一頓“豐富的早餐”,因此在分類裡就可以集合土司、麵包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
(二)依商品的製造方法劃分
有時某些商品的用途並非完全相同,若硬要以用途、功能來劃分略顯困難,此時我們可以就商品製造的方法近似來加以網羅劃分。
例如:在畜產的大分類中,有一個稱為“加工肉”的中分類,這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品,它們的功能和用途不盡相同,但在製造上卻近似,因此“經過加工再製的肉品”就成了一箇中分類。
(三)依商品的產地來劃分
在經營策略中,有時候會希望將某些商品的特性加以突出,又必須特別加以管理,因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。
例如:有的商店很重視商圈內的外國顧客,因而特別注重進口商品的經營,而列了“進口餅乾”這個中分類,把屬於國外來的餅乾皆收集在這一個中分類中,便於進貨或銷售的統計,也有利於賣場的演出。
小分類的分類原則
(一)依功能用途分類
此種分類與中分類原理相同,也是以功能用途來作更細分的分類。
(二)依規格包裝型態來分類
分類時,規格、包裝型態可做為分類的原則。例如:鋁箔包飲料、碗裝速食麵、6kg米,都是這種分類原則下的產物。
(三)以商品的成分為分類的原則
有些商品也可以商品的成分來歸類,例如100%的果汁,“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類。
(四)以商品的口味做為分類的原則
以口味來做商品的分類,例如“牛肉麵”也可以做為一個小分類,凡牛肉口味的面,就歸到這一分類來。
分類的原則在於提供做分類的依據,它源自於商品概念。而如何活用分類原則,編訂出一套好的分類系統,都是此原則的真正重點所在。
參考資料來源: