杭州烏鎮特產有:　　烏錦，烏鎮絲綢著名老字號益大絲號的創始人沈永昌有一兒子名沈學文，他繼承父業後，為擺脫傳統木機綿綢在市場上滯銷的窘境，經多方考察後決定以織錦產品代替傳統產品。　　絲棉，烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶，所出產的絲綿質地堅柔，無塊、無筋、無雜質，色澤潔白，勻薄如紙。當地人稱絲綿為“大環綿”或“手綿”。　　布鞋，在華人原生態的生活中，布鞋是不可或缺的。烏鎮布鞋是手工千層底布鞋。　　篦梳，烏鎮竹、木、羊角、牛角等物產豐富，經選料、開模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。　　湖筆，烏鎮歷史上隸屬湖州府，湖筆的製作工藝在這裡十分盛行，湖筆採用山羊、黃鼠狼、山兔等獸毛為原料，經過七十多道手工製作而成，具有尖、齊、圓、健四大特色。　　白水魚，烏鎮水域的野生魚類，生長在無汙染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。　　手工醬，中國是醬油生產起源最早的國家，距今已經有二千多年曆史，均以天然發酵、釀製。清咸豐九年（1859年），鎮人陶敘昌創立了以自己名字為號的敘昌醬園，此為烏鎮有歷史記載以來的最早的醬園。　　三白酒，三白酒是烏鎮人的美酒，天然原料純手工釀成。何謂三白酒？《烏青鎮志》上說：“以白米、白麵、白水成之，故有是名”。三白酒除了55℃的三白酒外，還生產12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。　　姑嫂餅，烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點。據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說它是因姑嫂二人鬥氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。　　燻豆茶，又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿蔔絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說。　　生鐵鍋，1866年，鐵匠沈濟在烏鎮開設冶坊，是為烏鎮冶業的開端，也是浙西唯一的一家冶坊。沈家精湛的冶煉技術一直保留至今。今天的亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統的冶煉澆鑄工藝製作鐵器，昔日的煤炭旺火改成了電爐熔鐵，風箱扇火換成了鼓風機助燃，選料是優質的純生鐵，製作工藝也一如祖輩。　　杭白菊，杭白菊其實並不產於杭州。1999年5月被國家農業部命名為“中國杭白菊之鄉”的桐鄉市，杭白菊的產量佔全國總產量的90%以上，是杭白菊的中國原產地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”並提的榮耀。杭白菊又稱甘菊，是中國傳統的栽培藥用植物.　　藍印花布，俗稱“石灰拷花布”、“拷花藍布”，是中國傳統的民間工藝精品，用棉線紡織、黃豆粉刮漿、藍草汁印花，純粹手工、環保。主要產品有成衣、三角頭巾、茶杯墊、摺扇、桌布、門簾、雨傘、手機袋、錢包、揹包、各式象形掛件等。　　木雕竹刻，烏鎮的手工藝十分發達，從日常竹木用品到工藝品，體現烏鎮人的聰慧靈巧。　　烏鎮定勝糕，定勝糕的由來有一個傳說，據說是古時烏鎮人民為迎接打仗得勝回來的將士而特製的一種點心，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。後來，因為烏鎮自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝願。　　定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。

1、臭豆乾 臭豆乾全國都有，但烏鎮的臭豆乾卻別具風味。它是用上好的豆乾泡製20多個小時而成，而且絕不用化學制劑，只用傳統老滷泡製，所以沒有異味，香得純正。

傳統老滷得來非易，有的店家的老滷已用了數年，每年都新增菜梗、筍根，為防止變質，還不時用燒得通紅的鐵鉗放入滷中殺菌。

2、姑嫂餅 烏鎮糕點以姑嫂餅最有名，姑嫂餅的出名一來是由於它的傳奇故事，二來是因為它鹹中帶甜，油潤麻香，入口酥、松、糯的鄉野風味。

姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產篇”中就有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名。”

3、三白酒 舊時烏鎮釀酒業十分發達，明時有釀酒作坊20餘家，尤以高公生、順興、永盛三家最為著名。

現僅存高公生糟坊，原名高公生醬園，始建於明朝初年。所產“烏鎮”三白酒以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口柔綿、回味爽淨、餘香不絕而名聲遠揚，數百年來一直風靡江南一帶，經久不衰，曾被列為皇室貢品，被譽為烏鎮人的美酒。

4、白菊茶 白菊又稱杭白菊、甘菊，是中國傳統的栽培藥用植物，是浙江省著名藥材“浙八味”之一。現開發的杭白菊系列產品有：菊花白酒、菊花晶、菊花茶等。

烏鎮的白菊花瓣潔白如玉，花蕊金黃，配以美器，泡茶色香味俱佳；以花入餚，亦是烏鎮一大特色。

5、絲綿 烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶，所出產的絲綿質地堅柔，無塊、無筋、無雜質，色澤潔白，勻薄如紙。

當地人稱絲綿為“大環綿”或“手綿”，它的輕薄、保暖、透氣是現代“太空棉”所絕不能比擬的。