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  • 1 # 使用者3320155791961451

    蘿蔔又名萊菔,羅服,土酥,溫菘,秦菘,中國是蘿蔔的故鄉,栽培食用歷史悠久。

    早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。元朝的許有香曾稱讚蘿蔔:“熟食甘似芋,生薦脆如梨。”明朝李時珍說:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘可飯,乃蔬菜中之最有利益者。”山東自古對蘿蔔就有很高的評價和高度的認識,特別是對濰坊一帶的蘿蔔,早就流傳有“煙臺蘋果萊陽梨,比不上濰縣的蘿蔔皮”一說。在民間對蘿蔔的諺語,如“吃蘿蔔喝茶、氣得大夫滿街爬。”可見蘿蔔對人體健康的益處已是流傳甚廣了。蘿蔔既可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃、味道鮮美;還可用作泡菜,醬菜醃製,如揚州的醬蘿蔔頭、蕭山蘿蔔等,皆為有地方特色的特產。蘿蔔入藥始見於南朝梁陶弘景之《名醫別錄》,其性涼味辛甘,人肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症。現代科學研究發現,蘿蔔含水分91.7%,含豐富的維生素C,含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素,還含有木質素、萊釀腦、膽鹼、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。實踐證明,蘿蔔具有防癌、抗癌功能,原因之一是蘿蔔含有大量的維生素A、C,它是保持細胞間質的必需物質,起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道,蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞;原因之二是蘿蔔含有一種糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺,可大大減少該物質的致癌作用;原因之三是蘿蔔中有較多的木質素,能使體內的鉅細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。蘿蔔中所含蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度。蘿蔔含芥子油和粗纖維;可促進胃腸蠕動,推動大便排出。醫務人員發現,常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所以常吃、多吃蘿蔔對人類健康是有相當益處的。蘿蔔的食療菜兩例 一、 杏仁蘿蔔豬肺湯 主料:豬肺250克,蘿蔔20克,杏仁9克。調料:鹽5克,味精5克,南酒10克,蔥薑片少許,胡椒粉少許,香菜少許,清湯1500克,大料花椒少許。製法:一、先將豬肺、蘿蔔洗淨切成塊,杏仁去皮,香菜切成段。大料花椒包好。二、取大砂鍋一個,將蘿蔔塊放入,在上面放上豬肺,再放上杏仁,放入蔥薑片、花椒、大料包,加入清湯、南酒、鹽,上火燉至熟爛時再加入味精,挑去蔥薑片、花椒大料袋,加入少許胡椒粉,撒上香菜段即成。功效:補肺止咳,寬胸化痰。二、 蝦皮粉絲蘿蔔湯 主料:蝦皮8O克,粉絲80克,蘿蔔200克。調料:鹽6克,南酒10克,味精5克,花生油2O克,蔥薑絲少許,胡椒粉少許,香菜少許,雞湯800克 製法:一、先將蘿蔔洗淨切成絲,粉絲加開水燙軟至熟,香菜切成段。二、 勺內放油燒熱後用蔥薑絲熗鍋,下人蝦皮煸炒幾下後下入蘿蔔絲再煸炒數下。加入雞湯,下入粉絲,燒開後打去浮沫,再加鹽、南酒、味精、胡椒粉,撒上香菜段即成。功效:滋養強壯,健胃消食,順氣補鈣。蘿蔔的食用禁忌:蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。蘿蔔嚴禁與橘子同食,因同時食用易患甲狀腺腫大.

  • 2 # 使用者1068355994526548

    蘿蔔又名萊菔,羅服,土酥,溫菘,秦菘,中國是蘿蔔的故鄉,栽培食用歷史悠久。

    早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。元朝的許有香曾稱讚蘿蔔:“熟食甘似芋,生薦脆如梨。”明朝李時珍說:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘可飯,乃蔬菜中之最有利益者。”山東自古對蘿蔔就有很高的評價和高度的認識,特別是對濰坊一帶的蘿蔔,早就流傳有“煙臺蘋果萊陽梨,比不上濰縣的蘿蔔皮”一說。在民間對蘿蔔的諺語,如“吃蘿蔔喝茶、氣得大夫滿街爬。”可見蘿蔔對人體健康的益處已是流傳甚廣了。蘿蔔既可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃、味道鮮美;還可用作泡菜,醬菜醃製,如揚州的醬蘿蔔頭、蕭山蘿蔔等,皆為有地方特色的特產。蘿蔔入藥始見於南朝梁陶弘景之《名醫別錄》,其性涼味辛甘,人肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症。現代科學研究發現,蘿蔔含水分91.7%,含豐富的維生素C,含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素,還含有木質素、萊釀腦、膽鹼、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。實踐證明,蘿蔔具有防癌、抗癌功能,原因之一是蘿蔔含有大量的維生素A、C,它是保持細胞間質的必需物質,起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道,蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞;原因之二是蘿蔔含有一種糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺,可大大減少該物質的致癌作用;原因之三是蘿蔔中有較多的木質素,能使體內的鉅細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。蘿蔔中所含蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度。蘿蔔含芥子油和粗纖維;可促進胃腸蠕動,推動大便排出。醫務人員發現,常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所以常吃、多吃蘿蔔對人類健康是有相當益處的。蘿蔔的食療菜兩例 一、 杏仁蘿蔔豬肺湯 主料:豬肺250克,蘿蔔20克,杏仁9克。調料:鹽5克,味精5克,南酒10克,蔥薑片少許,胡椒粉少許,香菜少許,清湯1500克,大料花椒少許。製法:一、先將豬肺、蘿蔔洗淨切成塊,杏仁去皮,香菜切成段。大料花椒包好。二、取大砂鍋一個,將蘿蔔塊放入,在上面放上豬肺,再放上杏仁,放入蔥薑片、花椒、大料包,加入清湯、南酒、鹽,上火燉至熟爛時再加入味精,挑去蔥薑片、花椒大料袋,加入少許胡椒粉,撒上香菜段即成。功效:補肺止咳,寬胸化痰。二、 蝦皮粉絲蘿蔔湯 主料:蝦皮8O克,粉絲80克,蘿蔔200克。調料:鹽6克,南酒10克,味精5克,花生油2O克,蔥薑絲少許,胡椒粉少許,香菜少許,雞湯800克 製法:一、先將蘿蔔洗淨切成絲,粉絲加開水燙軟至熟,香菜切成段。二、 勺內放油燒熱後用蔥薑絲熗鍋,下人蝦皮煸炒幾下後下入蘿蔔絲再煸炒數下。加入雞湯,下入粉絲,燒開後打去浮沫,再加鹽、南酒、味精、胡椒粉,撒上香菜段即成。功效:滋養強壯,健胃消食,順氣補鈣。蘿蔔的食用禁忌:蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。蘿蔔嚴禁與橘子同食,因同時食用易患甲狀腺腫大.

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  • 本人今年26歲,還在讀大學,人生迷茫了,怎麼辦?