宋徽宗與他的鬥茶之風

建窯是中國宋代著名的以燒造黑釉瓷器而聞名於世的瓷窯。

建窯創燒於晚唐、五代時期，當時以燒造青釉瓷器為主，兼燒少量黑釉瓷。宋代是建窯的興盛時期，大量燒造黑釉茶盞，兼燒部分青釉、青白釉瓷。元代以後，建窯漸趨衰落，至清代，曾一度燒造青花瓷器。

人類對陶瓷的喜愛從未停止，尤宋為甚。

文人愛做雅

宋代建窯主要燒造的便是為適應當時“鬥茶”需要的黑釉茶盞，依據釉面上所形成的氧化鐵結晶斑的不同，品種有“兔毫”、“鷓鴣斑”、“曜變”等稱謂。

宋代文人曾寫詩讚美過建窯鷓鴣斑盞和兔毫盞。如蔡襄撰《試茶》曰：“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮。雪凍作成泥，雲間未垂縷。” 陳蹇叔撰《郎中出閔漕別送新茶》曰：“鷓鴣碗麵雲縈字，兔毫甌心雪作泓。”

建盞的盛名得益於宋朝風靡的鬥茶之風。當時，為了創造最佳的鬥茶效果，不僅需要好的茶品，還需要優質的茶盞。

《茶錄》說“茶色白，宜黑盞”，建盞的“重、大、黑”特點恰符鬥茶的要求。建盞的“重” 指的厚重沉穩，易於茶筅攪拌；“大”在於其口大底深，方便攪拌後觀賞；而“黑”主要是釉色深，襯托白色的湯花，顯得黑白分明。鬥茶這種飲茶方式起源於唐代，到了宋代，上至皇帝下至士大夫無不好此。

宋徽宗算不上是一個合格皇帝，但絕對是一個極有造詣的藝術家，有宋一代書法第一，又兼具文藝青年的各種喜好。

宋徽宗寫了一本《大觀茶論》對建盞是這樣評價：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”

他不僅自己喜歡用建盞，還號召天下之士鬥茶。 據《宣和遺事》載：“以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之”。 可見建盞在宋代想不火都難。

“冰雪為容玉作胎”是當時文人雅士做人的理想追求。

建窯採用和田頁岩白玉掏膛作胎，製作出建窯風格的精品瓷器，是瓷器家族裡的一個新品種——玉胎瓷。玉胎水盂的燒製成功，把建窯地方性鄉土風味一下子提升為宮廷高貴迷人的韻味，在細如毫髮的玉毫絲中夾雜無數金黃斑點，說明釉的配方與火的精妙，燒出了建窯風格最美的韻味，成為中國古陶瓷中的精品之作。

人類對美的感知能力，無關地域。

日本重茶道

建窯原是江南地區的民窯，北宋晚期由於"鬥茶"的特殊需要，燒製了專供宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有"供御"或"進盞"字樣。這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和南韓的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實、堅緻，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。

美國懂收藏

雖說美國的館藏建盞不如日本的知名，確切的說是缺少像“曜變”、“國寶油滴”那樣的絕品。但美國對好東西的收藏癖好，足以證明建盞之魅力獨特。其一，從博物館數量上看，比日本更多，除了大都會博物館、舊金山亞洲藝術中心、克利夫蘭藝術博物館、波士頓博物館這類以收藏亞洲藝術品為長的博物館之外。幾乎各州立博物館對建盞均有收藏；其二，從藏品情況看，雖然館藏品級無法和日本媲美，但器型和釉色的豐富程度則毫不遜色。同時還有不同品級的標本收藏，這亦是一大亮點。

總言之，建盞因其燒製工藝獨特，文人情懷加持，突破地域的收藏價值，贏得大家一致認可。

宋代的建盞釉色很多，品種也是不少、產地也不止一個二個，原因是宋代人從上到下都喜歡鬥茶，有市場就有需求，這些內容有很多資料介紹過了，我不再贅述了。

筆者在古玩文化節上就到過一個宋代釉色絕佳的天目盞，並照相留了記錄，現在藉此機會發給藏友們品鑑。

宋代建盞釉色之所以被國內外眾多人喜愛，總結起來有以下原因：1、建盞釉色最接近自然。建盞的釉色表現出土地的顏色，天然、質樸，給人以返璞歸真的心靈感受。2、建盞的釉色表現出兔毫釉、油滴釉都是燒製窯變而成，不是人為繪製。3、建盞所表達的歷史印記及美學思想，以及它所體現的肌理，正式當代人們追求生活和藝術的完美結合。

宋朝文化博大精深，對於現代人的影響更是源遠流長。

在宋代詩詞歌賦充斥著南北兩宋，文化活動此起彼伏，市井茶坊比比皆是，文化氣息極其濃厚。宋代的統治者建立宋朝之後以史為鑑，崇尚"重文抑武"的治國理念，文人地位的提升推動了文化向前發展，其中最為明顯的一點是茶文化的發展達到頂峰，舉國上下沉浸在茶的世界，飲茶，鬥盞，品盞成為了人們的日常，瓷器中尤其以建盞最受歡迎。

宋朝的社會背景，文化習俗也造就了宋朝建盞的地位。茶在中國的歷史可以追溯到千年之前，但飲茶的方式並非一層不變，唐朝以及宋朝早期，人們普遍採用煎飲，後轉變為點飲，也就是常說的點茶，"鬥茶"活動也應運而生，朝廷方面還在浙江等地設定專門的茶場，飲茶，鬥茶，品茶活動能夠順利進行的前提是擁有較好的茶具，建盞絕對稱是鬥茶的不二之選。

建盞能夠在宋代紅極一時絕非是一種偶然，建窯匠人的不懈努力，文化氛圍濃厚的時代背景等，都造就了建盞昔日的輝煌，建盞在宋代人的精神世界以及物質世界都扮演著重要的角色。朝代有更替，時代有變遷，建盞也經歷了人生的大起大落，但好在現如今越來越多的人認識到建盞的魅力，這位被人們遺忘的寵兒再一次以華麗身姿出現在人們的視野，國外收藏家們紛紛以擁有一件上乘建盞而自豪。

這也是近年來茶文化的傳播，國外人對品茶文化的追求，而產生的對茶具的最捧及收藏！

我是“以瓷惠（會、慧、匯）友”，對中國古瓷器的鑑藏有近三十年的實戰經歷和豐富經驗，早在十幾年前就發表過《古玩鑑定的誤區》、《淺談瓷器的手感》、《瓷器鑑定中的“望、聞、問、切”》、《氣泡在瓷器鑑定與鑑賞中的地位和作用》等一批有一定影響力的論文和作品，現在就古董鑑定問題已經申請了國家發明專利。現在入駐自媒體平臺，期待與所有真愛古瓷的朋友坦誠溝通交流，大家各抒己見、相互切磋、共同進步！感謝各位朋友的捧場關注與點贊！謝謝！

而且宣告一下，我所有文章中才的藏品都是我個人的收藏，萬不得已用別人的圖片，我會特別註明。照片是自己拍的，圖片遠不如實物精美漂亮，沒辦法，個人技術不行，光線、角度、距離都把握不好，大家湊合著看吧，能說明問題就行。

宋代建盞的釉色究竟有何魅力？為何贏得大陸外人追捧？

宋代建盞的釉色以黑色作為主色基調，同時佐以鐵鏽花系列、白珍珠系列、金銀滴系列、彩貝系列、彩斑系列、彩虹系列、耀斑系列等成系列的點狀、線狀、斑點狀、斑塊狀赤橙黃綠青藍紫白各色或單一，或組合，或複合的系統性裝飾手法，多姿多彩，恢弘瑰麗，豔麗無比，令人目不暇接、歎為觀止、愛不釋手。

宋代建盞裝飾手法之多樣，技法之高超，設計之精妙，真可謂是爐火純青、巧奪天工、出神入化、鬼斧神工，方寸之地，儀態萬千，氣韻不凡，給人的視覺衝擊力、靈魂撞擊力和美學感染力無以復加，令國內外所有愛美人士熱愛無限、追捧無度也順理成章、水到渠成。

略舉網上圖片作以說明如下：

宋代建盞釉色之所以被國內外眾多人喜愛，總結起來有以下原因:一:建盞釉色最近自然。建盞的釉色表現出土地的顏色，滅然，質樸，給人以返璞歸真的心靈惑受。二:建盞的釉色表現出兔毫釉，油滴釉都是燒製窯變而成。不是人為繪製。三:建盞所表達的歷史印記及美學思想，以及它所體現的肌理，正式當代人們追求生活和藝術的完美結合。

建盞是宋代茶具名品，因其黑中閃青，光潤亮澤的釉色;出於造化，變幻莫測的窯變，至今廣受古陶瓷愛好者的追棒。

北宋中間，長期在福建為官的蔡襄撰寫了一部對茶文化產生重大影響的著作《茶錄》，於治平元年(1064年)刊出。蔡襄在福建轉運使任上，督造建安北苑貢荼，並創出歲貢茶小龍團，他還深諳閩地民間鬥茶，熟知建安當地所產鬥茶佳器一一建盞。在"茶盞"條雲“茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熠之久熱難冷，最為要用。出他處或薄或色紫，皆不及也。"謂他處亦有生產黑盞，而建盞顯然更宜於鬥茶。據蔡襄回憶與一寺僧談及，該僧數十年前己持有兔毫盞，這是己知較早出現兔毫盞的記載。

宋徽宗趙佶也是鬥茶高手，他在《大觀茶論》中議及兔毫盞"盞色貴青黑，玉毫條達者為上"。點出了兔毫盞對釉色和髮絲的要求。

北宋末僧洪的"點茶三昧須饒汝，鷓鴣斑中吸春露"詩中吟頌飲用官焙所用的鷓鴣斑盞、景德鎮和汝窯茶具。

當時達官士紳唱頌建盞者也很多。蘇東坡《水調歌頭》描繪了從採茶、製茶到點茶，其中"兔毫盞裡，霎時滋味舌頭回。"真是情景交融。

其時，發端於閩北民間的鬥茶之風，在朝野上下形成了熱潮。建盞也成為必要的配備，見諸於北宋中後期到南宋晚期百餘年。其中有刻、戳款"供御"、"進盞"，表明器物為皇室內廷所用。

這種鬥茶風尚促進了建窯的生產，也推動了建盞質量的提高和花樣的更新。尤其是釉色方面，建盞平靜而深沉的黑釉，襯托出白色的茶色，好的茶品，好的點茶技藝，配以優質的建盞才能相得益彰。

由於釉的配方，爐內氣氛和窯溫的變化，使建盞燒製出兔毫紋、鷓鴣斑、曜變、油滴等等富有變幻，出乎意料的神來之作，更有如宇宙星空，浩瀚燦爛的神品。如此美妙之物，當然會引起大陸外的追棒，因為對美的追求是人的天性。

北宋中間，長期在福建為官的蔡襄撰寫了一部對茶文化產生重大影響的著作《茶錄》，於治平元年(1064年)刊出。蔡襄在福建轉運使任上，督造建安北苑貢荼，並創出歲貢茶小龍團，他還深諳閩地民間鬥茶，熟知建安當地所產鬥茶佳器一一建盞。在"茶盞"條雲“茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熠之久熱難冷，最為要用。出他處或薄或色紫，皆不及也。"謂他處亦有生產黑盞，而建盞顯然更宜於鬥茶。據蔡襄回憶與一寺僧談及，該僧數十年前己持有兔毫盞，這是己知較早出現兔毫盞的記載。

宋徽宗趙佶也是鬥茶高手，他在《大觀茶論》中議及兔毫盞"盞色貴青黑，玉毫條達者為上"。點出了兔毫盞對釉色和髮絲的要求。

北宋末僧洪的"點茶三昧須饒汝，鷓鴣斑中吸春露"詩中吟頌飲用官焙所用的鷓鴣斑盞、景德鎮和汝窯茶具。

當時達官士紳唱頌建盞者也很多。蘇東坡《水調歌頭》描繪了從採茶、製茶到點茶，其中"兔毫盞裡，霎時滋味舌頭回。"真是情景交融。

其時，發端於閩北民間的鬥茶之風，在朝野上下形成了熱潮。建盞也成為必要的配備，見諸於北宋中後期到南宋晚期百餘年。其中有刻、戳款"供御"、"進盞"，表明器物為皇室內廷所用。

這種鬥茶風尚促進了建窯的生產，也推動了建盞質量的提高和花樣的更新。尤其是釉色方面，建盞平靜而深沉的黑釉，襯托出白色的茶色，好的茶品，好的點茶技藝，配以優質的建盞才能相得益彰。