板栗雞湯主料

走地雞半隻

板栗10個

輔料

幹淮山4-5片

芡實1小把

枸杞子1小撮

調料

鹽適量

板栗雞湯的做法步驟

1.雞肉砍小塊，板栗去皮。

2.砂鍋裡倒水燒開後，把雞肉，板栗，淮山和芡實放進去，大火燒開後轉中小火煲1小時。

3.熄火前十分鐘加入枸杞子，熄火後加一點鹽調味，美味的雞湯就好啦！

若想燉雞湯好喝又有營養，在燉的時候可以在其中新增底料調理，如油鹽醬醋等，還可以新增小蔥、生薑等可以去除雞肉的腥味，可以使味道更佳鮮美，此外在燉雞湯的時候可以在其中新增大棗、枸杞、黃芪等配料，不僅可以增加雞湯的口味，而且其中含有豐富的營養物質，食用後可以起到補氣血、強身健體、促進身體發育、提高免疫力等功效，對保持身體健康是很有好處的。

板栗燉雞湯的做法大全：

　栗子銀杏烏雞湯

　材料：　烏雞半隻，栗子150克，銀杏(白果)25克約12粒，去核紅棗3枚，姜2片，清水1500毫升，鹽些許

做法：1、 烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝乾水份。

2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然後去芯，薑切片，紅棗去核。

3、所有材料放砂鍋裡，大火燒開，小火熬煮一個半小時。

4、最後放鹽調味即可飲用。

方法/步驟

1

材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜；蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用

2

三黃雞洗淨，取半隻即可，剁成小塊，將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控幹

3

炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒幹水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味

4

加入料酒，加入適量水大火燒開後撇去浮沫

5

加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘

6

加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可

END

【板栗燉雞】

【食材】：草雞半隻約2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡蘿蔔半根，紅棗5個，大蔥少許，大蒜3粒，薑片4片，八角香葉少許，食鹽少許

【製作方法】：

1、準備好所有的食材，草雞清洗乾淨血水，板栗去殼剝出板栗仁，香菇溫水泡發，胡蘿蔔切成滾刀塊，大蔥切段，薑切片。板栗很多人覺得不好剝，教大家個方法，把板栗洗淨表面劃一刀，鍋里加水和少許鹽煮沸後，放入板栗煮3分鐘，撈出剝殼，很容易。

2、鍋裡燒開水，放入雞塊焯水3分鐘，撈出流水洗淨，焯水可以去掉雞塊的髒東西和血沫，這樣燉出來的雞湯，湯汁清澈不油膩。

3、把洗淨的雞塊，放入湯鍋，加入淨水沒過雞塊，放入薑片，和料包（八角和香葉）。

4、蓋上蓋子，大火煮至沸騰，然後轉小火，煲20分鐘。

5、把板栗仁和香菇一起放入，蓋上蓋子繼續煲20分鐘。

6、放入紅棗和胡蘿蔔塊，加入大蔥和大蒜，蓋上孩子煲10分鐘。

7、加入食鹽，調味拌勻後，即可關火。

8、我用的鍋保溫性好，關火後餘溫還繼續沸騰，燜一會口感更好。

9、板栗金黃，雞肉噴香，湯汁鮮美，一口氣能喝兩碗。