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1 # 南國戰神
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2 # 白酒雲觀察
白酒新國標6月1號正式開始實行,總算是千呼萬喚使出來,那麼這個新國標到底是什麼內容,對我們這些酒友來說又有什麼好處呢?那今天來給大家分析下。
首先,我們來說下新國標具體有哪些變化,一必須以糧谷為主,新國標對白酒的定義是以糧谷為主要原料,以大麴,小曲,馥曲,酶製劑以及酵母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒,這句話裡最重要的一點就是糧谷,明確白酒是必須是以糧谷為主要原料,而且還規定糧谷指的是穀物,豆類等。這就杜絕了一些酒廠用紅薯,土豆這些廉價酒精原料來釀造白酒。
第二個就是不得使用新增劑,過去的時候,為了保證白酒的香氣和口感,並且進一步的降低成本,一些企業會新增食品新增劑,那現在新國標出來後,白酒就不得使用了新增劑了,這些使用新增劑的白酒全部歸數為配製酒。
第三就是白酒標籤有變化,6月1日後生產的白酒商品標籤也會有變化,只要瓶身或者是包裝上標明瞭白酒二字,那就是純糧釀造無新增的白酒,以後我們在挑酒一眼就能看出來它是不是純糧酒,具體就是這三個變化。
影響最大的就是低端酒市場,畢竟價位上去了,基本上都是純釀酒,那有的朋友就問了,牛欄山二鍋頭難道真的不屬於白酒了嗎?以後還能買到嗎?其實這是個誤會,因為這款最暢銷的牛欄山白酒其實不是它的二鍋頭系列,你翻過來覆過去,都找不到一個地方說這是二鍋頭。而且他還標明瞭自己是濃香型白酒,這款酒的名字就叫做牛欄山,跟二鍋頭沒有一點關係,那它是屬於酒精酒範疇,處於被整治的範圍。
那我們說的牛欄山二鍋頭其實我們叫做綠牛兒,是清香型白酒,它是妥妥的糧食酒,所以對牛欄山二鍋頭來說。新國標沒有任何影響,還有一些朋友不知道哪些純釀酒價效比高,那麼我推薦幾款給你們作為參考。
第一款就是號稱“三千進士冠華夏,一壺堆花醉江南”的堆花酒,90年代的江西人一進餐館,只要喊來幾個口杯,那端上來的一定是一個三兩三的堆花口杯酒,這個曾經風靡一時的濃香小口杯,是許多江西酒友的最愛,可惜卻一直沒有走出江西,主要還是以吉安本土市場為主,在外地一直默默無聞,不過,最近一段時間新推出了一款銀蓋堆花,不知道這款曾經江西白酒的四傑之一的堆花酒能否再次當年的輝煌。
第二款就是帝緣純糧白酒,帝緣酒企在新國標實行這個時節推出自家新的產品—純糧白酒,從執行標準來看(10781.1優級),確實是純糧酒,也是廠家專門針對新國標出的產品,就是為了讓大家喝到實實在在的純糧酒,從這也能看出帝緣酒企是一家腳踏實地,用心做事的企業,就如帝緣酒企高管冷舒聯在之前的一次採訪中,儘管言語不多,但從他的言談舉止中,可以看出他是一位腳踏實地、見過世面、經過風雨的人。那麼,作為帝緣酒企開山之作的純糧白酒,值不值得入手呢?
作為我個人來講,這款酒的聞香還是非常不錯的,得益於它的古法釀造,窖香非常的突出,伴有淡淡的那個糟香和曲香,糧香也比較舒適,這款酒,入口給人感覺很綿,落口又感覺比較甜,並沒有那種明顯的水感,酒體比較純淨,沒有什麼亂七八糟的雜味。
還有一個名不經傳的白酒,古道江湖1800,古道江湖2900,釀造它的酒廠有著32年的基酒釀造歷史,四川的川池酒廠,如今已是行業巨擘,但長時間沒有研究自己的品牌,所以外人無從得知。例如說古道江湖2900白酒,數字“2900”指的基酒儲藏的天數,即8年,因此有著“資料酒”之稱,基於之前的市場反響來看,個人覺得還是可以一試。
回覆列表
肯定的!
你看,這兩個月酒企拼命傾銷、促銷,都想把庫存清完。
好酒好價,就應該這樣。
酒精兌水害死多少人了?98%是肝癌。
清清楚楚標註在標籤上,不怕死的就喝酒精勾兌水的。
假冒偽劣的,就應該罰他傾家蕩產!