脫脂牛奶和低脂奶粉的區別在於它的營養成分接近於純牛奶。而脫脂牛奶是為了口感好而將牛奶中的很多營養成分都過濾掉了全脂牛奶的低得多。

脫脂明顯是去掉脂肪成分，低脂是脂肪成分低，而不是沒有

脫脂奶粉裡面不含有一點的脂肪，低脂奶粉裡面含有少量的脂肪

脫脂比低脂有更少的脂肪

脫脂奶粉是脂肪量為0，低脂奶粉是脂肪量稍底點！

全脂牛奶營養物質豐富、味道好，能夠滿足人體所需。然而如今有很多的愛美達人都喜歡喝脫脂牛奶，因為其中的脂肪含量很低，不會對他們的體重有影響，他們喝牛奶僅僅是補充營養所需。而低脂牛奶含的脂肪也很低。

脫脂牛奶和低脂牛奶的區別：

低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。適合於需控制飲食的糖尿病患者飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。因脂肪含量較低，不宜長期用於餵養嬰兒，否則可能會因能量供應不足而造成營養不良。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸後靜置，待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除後就是低脂牛奶。

脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來供應能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。

然而需要注意的是，低脂不等於低能量。一提到脂肪，我們就會想到體重，實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入，反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。

脫脂奶粉是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶製品，脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7。

低脂奶粉含有1．5%到1．8%的脂肪

根據脂肪含量的不同，可以將牛奶分為全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶。其中，全脂牛奶的脂肪含量為3%左右，低脂牛奶的脂肪含量為0.5%~2%，脫脂牛奶中脂肪含量低於0.5%。

一、全脂牛奶與脫脂牛奶的營養成分

1、全脂牛奶與脫脂牛奶的蛋白質、乳糖、礦物質、水溶性維生素這幾種營養素含量差異較小。

2、全脂牛奶與脫脂牛奶相比，熱量較高。

3、全脂牛奶的膽固醇含量多，膽固醇屬於脂類物質，脫脂牛奶裡脂肪含量少，所以膽固醇含量也低。

4、全脂牛奶中脂溶性維生素含量多，脫脂牛奶的脂溶性維生素A、、D、E等含量很少或者沒有。

二、口感

全脂牛奶的口感喝起來很濃郁、稠稠的，而脫脂牛奶在脫脂的工藝過程中去掉了脂肪,沒有了脂肪的香味，喝起來比較淡，全脂牛奶的口感更好。

三、適合人群

那麼牛奶究竟是全脂的好還是脫脂的好呢？我們可以根據自己的需要選擇適合自己的牛奶。

1、對於一般體重正常的人群，完全可以按自己的喜好選擇口感更佳、味道香濃全脂牛奶，價格相對比脫脂牛奶較低，全脂牛奶中含有的營養素成分更全面。

2、如果給孩子選擇牛奶，應該選擇更多脂肪的全脂牛奶。因為孩子代謝脂肪速度較快，應吸收更多些的脂肪來補充能量，有助於孩子的成長髮育哦。

脫脂牛奶也不是一無是處，比如脫脂牛奶具有降壓的功效，比如高血壓患者一般都低鹽、低脂飲食，喝脫脂牛奶就有助於血壓控制。

脂肪含量不同：低脂牛奶中的脂肪含量通常在1.5%-1.8%之間，脫脂牛奶中的脂肪含量不到0.5%。

口感不同：低脂牛奶口感比較濃厚，有濃郁的奶香。脫脂牛奶是由牛乳脫脂後加工而成的，口味較淡。

牛奶，是最古老的天然乳製品之一。牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。

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