我自己在家做紫菜蛋花湯是這樣的方法：先將紫菜用溫水發開備用，打兩個雞蛋備用，用鍋燒開適量的水，再將火關小，輕輕將蛋液滑入鍋裡，此時不要攪動鍋裡的蛋液，待蛋液凝固再開小火，放入紫菜，待湯開以後，按口味加入：食鹽，雞精、胡椒粉，香油和蔥花。起鍋即可。

第1步：首先準備一些紫菜和雞蛋，雞蛋最好是準備兩個，因為一家人吃的話一個雞蛋肯定不夠，一個人吃的話一個雞蛋都吃夠了。雞蛋和紫菜準備好之後就起鍋燒水，水熱之後在鍋中加入食用油，食鹽，味精等調味料，隨後在鍋中加入少量白糖，白糖估計就一個小指甲蓋那麼多，因為白糖有提鮮的效果，所以一定要放，但是又不能放太多，以免影響口味

第2步：在鍋中加入調味料之後，用大火將水煮開煮一分鐘左右，讓調味料和清水充分地融合。隨後把鍋中的火改為中火，把雞蛋打入碗中，倒入溫水攪拌均勻，將雞蛋圍著鍋邊緩緩的倒下，形成蛋花。蛋花形成之後煮半分鐘左右，等鍋中水開就可以下入紫菜，紫菜可以多放一點，因為紫菜本身就比較好吃

第3步：紫菜放入之後，將火轉為大火，用大火煮兩分鐘時間，這裡一定要注意在煮的時候時不時的攪拌一下，以免紫菜和雞蛋全部粘在一坨。最後在出鍋前半分鐘左右撒上一些蔥花就可以了。蔥花的味道可能比較重，但是雞蛋的腥味也非常重，所以做菜蛋花湯的時候一定要放蔥花，蔥花的味道和雞蛋的腥味抵消一下，紫菜蛋花湯才好喝

首先準備好蔥花，紫萊，和2個雞蛋。將湯鍋放火上加水燒開，在等待水燒開的過程中，一把準備好的蔥切成蔥花放一小碗內，碗內加入一點點鹽，生抽，白胡椒粉，雞精，香油。

準備工作做完以後就等水燒開，然後下紫菜，水開再打入雞蛋花，開鍋馬上倒入調好的蔥花醬油汁，馬上關火，開吃！

先用少量清油燒熱後蔥薑蒜嗆鍋後倒入清水，再把紫菜清洗後放入煮開的水中，雞蛋1個或2個開啟在碗裡打勻後慢慢倒入鍋中，加鹽，味精出鍋。

紫菜蛋花的做法：第一步拿少許紫菜撕碎，放水裡清洗備用。

第二步準備兩個雞蛋打散。

第三步鍋中放水燒開，調成小火把打散的雞蛋液，慢的倒入鍋中，再放入的紫菜，調成大火，放入調味料，雞精，鹽，醋，蔥花，香菜，燒開，一碗美味的紫菜蛋花湯就做成了。

水先燒開，放入紫菜，燒兩分鐘，然後蔣打好的雞蛋液倒入鍋裡，一邊倒一邊不停地攪拌，直到雞蛋液全部浮出水面，再做最後一步，調味，出鍋

製作過程：第一步，香蔥準備出，將其摘去根蒂，仔細清洗乾淨，然後將香蔥切成蔥花，放入在一個碗中，加上一點點食鹽和少許的香油，將其攪拌均勻後醃製一會；

第二步，雞蛋磕入在碗中，用筷子將其打散成液，同時準備出紫菜，如果不是免洗的便需要簡單淘洗下，準備好所材後即可開始煮湯；

第三步，在鍋中添上水，冷水直接放入紫菜開始煮，待將水燒開後， 將打散的蛋液用筷子一邊攪拌一邊轉圈淋入在開水鍋中，別急著攪拌；

第四步，看到蛋花自動成型了，將醃製好的蔥花放入在鍋中，簡單煮一下，加上一點點白醋，同時根據個人的口味加上點食鹽和花椒粉調味，煮開後即可關火；

第五步，淋入少許的香油，喜歡吃蝦皮的還可以放上少許的蝦皮，便可以上桌享用了。

紫菜蛋花湯很好做啊！我的做法就是先燒水，然後泡點紫菜，再打一個雞蛋在碗裡，等水燒開把紫菜洗乾淨放進去煮一下，就把雞蛋攪勻慢慢倒進鍋裡面煮開再放點鹽和油就可以吃了！

紫 菜 蛋 花 湯的做法

用料

紫菜 3張

雞蛋 1個

熱水 1碗

鹽 適量

油 適量

紫 菜 蛋 花 湯的做法步驟

步驟 1

將紫菜、鹽和油倒入碗中。

步驟 2

將熱水倒入碗中，放入微波爐高火熱4分鐘。

步驟 3

一個雞蛋打散，要邊攪打邊慢慢倒入碗中步驟 4

放入微波爐高溫加熱40秒，根據個人口味加蔥花和蝦皮來調味兒。

這樣簡單四步就做好一碗清香不油膩的紫菜蛋花湯了。