首頁>Club>
6
回覆列表
  • 1 # 使用者579133236373

    配料:麵粉適量、雞胸脯肉適量、生菜適量、黃瓜絲適量、精鹽適量、、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽 、奧爾良醃料適量、澱粉適量、花生油適量、甜麵醬適量、蔥絲適量。

    做法步驟:

    1.麵粉加少許鹽,溫水和麵,揉成光滑的麵糰,切成小塊。

    2.麵餅刷油,再蓋上一張,兩張重疊,擀成薄餅,放入鍋內煎至兩面熟透。

    3.雞胸肉切條,放入蔥姜,料酒,生抽,奧爾良醃料,攪拌均勻醃製30分鐘。

    4.雞肉條裹上一層澱粉,六成油溫下鍋,炸至金黃熟透撈出。

    5.餅皮刷上甜麵醬,放上生菜,雞柳,蔥絲,黃瓜絲,捲起來即可。

    雞肉卷的做法其實不難,只要準備好配料按照步驟一步一步進行,就可以製作出好吃的雞肉卷。

  • 2 #

    北京雞肉卷皮

    材料:

    炸雞材料:雞大胸肉或雞腿肉500克,洋蔥1個,蒜1-2瓣,姜1小塊,醬油3勺,料酒3勺,香油1勺,鹽1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,澱粉1大勺(最後放)

    炸雞裹粉:麵粉與澱粉1:1

    雞肉卷配菜:黃瓜條甜椒條大蔥絲甜麵醬炸雞條,麵皮,麵粉:200克,溫水:90克,鹽:5克,糖:5克,白芝麻:適量

    做法

    1、將雞腿清洗乾淨,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。

    2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,醃製30分鐘以上。

    3、在適量麵粉中調入清水,揉成軟硬適中的麵糰,蓋保鮮膜餳30分鐘。

    4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊,再加入少許色拉油調勻備用。

    5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條,甜麵醬加少許水和糖調勻。

    6、餳好的麵糰擀成一張圓形薄餅,儘量擀得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。

    7、鍋中加入多一些油燒熱,把醃好的雞腿肉先沾一層面糊,再沾一層乾麵粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。

    8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊捲起來即可

    北京雞肉卷皮

    材料:

    炸雞材料:雞大胸肉或雞腿肉500克,洋蔥1個,蒜1-2瓣,姜1小塊,醬油3勺,料酒3勺,香油1勺,鹽1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,澱粉1大勺(最後放)

    炸雞裹粉:麵粉與澱粉1:1

    雞肉卷配菜:黃瓜條甜椒條大蔥絲甜麵醬炸雞條,麵皮,麵粉:200克,溫水:90克,鹽:5克,糖:5克,白芝麻:適量

    做法

    1、將雞腿清洗乾淨,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。

    2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,醃製30分鐘以上。

    3、在適量麵粉中調入清水,揉成軟硬適中的麵糰,蓋保鮮膜餳30分鐘。

    4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊,再加入少許色拉油調勻備用。

    5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條,甜麵醬加少許水和糖調勻。

    6、餳好的麵糰擀成一張圓形薄餅,儘量擀得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。

    7、鍋中加入多一些油燒熱,把醃好的雞腿肉先沾一層面糊,再沾一層乾麵粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。

    8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊捲起來即可

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 男朋友的關心只是嘴上說說而已,沒有實際行動怎麼辦呢?