蒜薹洗淨切成小段丁備用，起鍋燒油，加入剁好的肉沫炒出香味，加入生抽，鹽，薑末，生抽，蠔油，雞精，倒入備好的蒜薹加適量水，燜3分鐘即好。

酸豆角蒜薹切好跟瘦肉煮好就可以了

酸豆角蒜薹怎麼做？

瘦子酸豆角蒜薹放點豆腐。然後舅舅炒炒加點水就行了嗎老起來

1.麵粉中加入少許鹽和一個雞蛋

2.再加入適量清水，用筷子攪成絮狀（分次少量的加入水，麵糰和的硬些）

3.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜抱住放一旁備用

4.豆腐、胡蘿蔔、蒜薹、土豆切丁、木耳黃花菜泡軟洗淨切碎備用

5.肉切丁、蔥姜切末、雞蛋攤薄餅切菱形塊備用

6.肉末入油鍋加入料酒、炒至變色加入薑末、花椒麵煸炒到肥肉快分解完之後倒入一碗醋（這樣炒出的肉臊子香酥），再倒入醬油、雞精、適量鹽即可出鍋。

湯臊哨子怎麼炒：首先準備好配菜，泡發好木耳、黃花菜，洗乾淨以後，把木耳和黃花菜切成切小，再把豆腐炸好，切成丁，再切點小肉丁，生薑、蔥一起炒，炒好以後盛出，然後再在鍋裡面放入油，然後再放入蔥姜爆炒，然後再嗆醋，最後加開涼開水，然後再放入臊子，這樣子湯臊子就做好了。

蒜臺肉末，臊子，把肉切碎，加入蒜臺，黃酒，雞蛋澱粉麵粉，做成哨子。味道好極了

先把肉沫在鍋裡炒香，再加入醬油，生抽，加水熬一會，然後倒入蒜薹，炒制斷生就可以了。