豆芽韭菜是眾多家庭的家常菜，大多數人們都喜歡吃。涼拌和素炒都非常爽口。還有打個湯羹啥的都非常好。首先把豆芽和韭菜豆皮啊老根泥沙摘洗乾淨控水，把豆芽用開水燙到八成熟漓幹水分，蔥薑蒜切末備用，燒鍋上油適量（少量），油開把蔥薑蒜暴香下韭菜和燙熟的豆芽快速翻炒，加入少許鹽，倒點味極鮮快速出鍋即可。

步驟 1

豆芽摘去尾巴，洗淨控水備用。

步驟 2

韭菜整理乾淨後，洗淨，切段、青蔥洗淨切成蔥花備用。

步驟 3

鍋內加食用油燒熱，花椒粒、蔥花炒香

步驟 4

放入綠豆芽用旺火炒倒

步驟 5

再放入事先備好的韭菜段，撒入少許的白糖提鮮、雞精、食鹽、炒勻即可出鍋裝盤。

首先，我們準備豆芽，韭菜，大蒜，雞粉豆芽和韭菜分別清洗乾淨，韭菜切半公分左右的段蒜切成末，起鍋燒油，油六成熱時下入韭菜均勻的斷生，下入大蒜末，翻炒出香味兒，下入豆芽兒快速翻炒炒至豆芽變軟起鍋盛盤這是一道既健康又有營養的美味菜餚

包裹豆芽，下韭菜翻炒，即可出鍋

豆芽把兩頭擇一下，去除雜亂只剩白白的杆，清洗控幹。

韭菜擇好洗淨控水，切成寸段。

用碗調一下料汁，放點料酒、生抽、鹽、糖、醋，雞精，一點點水澱粉，放醋的目的使菜炒出來更脆。

油熱後放些花椒，炒出香味後盛出，放幾個小幹辣椒，豆芽韭菜分別爆炒，倒入料汁再炒幾下出鍋即可。

回答豆芽，韭菜是我們北方的家常菜。我們這地方豆芽分三種一種是黃豆芽，一種是綠豆芽，還有一種是青豆生的豆芽。這幾種豆芽吃法是不一樣的，黃豆芽和青豆芽可以炒吃，也可以燉肉吃，綠豆芽能炒吃也能包餡吃。韭菜嗎？可以炒吃也可以包餡吃，我們的長吃法是韭菜餡餡餅，韭菜餡餃子。

將豆芽掐頭（因為豆芽瓣發腥）去根，韭菜洗淨切段備用。勺內放油，蔥薑蒜爆鍋，放豆芽大火顛勺，放鹽，蠔油調味。將韭菜段放入炒勺內繼續顛勺。約十秒左右，沿勺邊淋少許米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。

以上是素炒，也可加豬肉絲，方法是：裡脊肉切絲加鹽澱粉煨十分鐘，熱鍋涼油將肉絲炒變色後取出備用。待豆芽韭菜炒至出鍋前將肉絲放入顛勺即可！

我來回答這個問題。作為一名家庭主婦，平時經常下廚，豆芽韭菜作為家常菜，我家隔三差五就要做一次，特別是春天，買上一些農村種植的笨韭菜，再配上紅椒絲綠豆芽，具體做法是先把這些原材料洗淨，韭菜切段，紅椒切成絲，控幹水分，然後鍋燒熱放油，油至八成熱下紅椒絲翻炒幾下，放入綠豆芽炒至七成熟加入韭菜，大火炒幾下加入鹽調味裝盤即可

先洗乾淨豆芽和韭菜，若是豆芽不要根就要摘出，把她們各自洗好瀝乾水份，然後把韭菜切好根與葉，再剝幾塊大蒜切成丁，點火鍋倒油燒開，放下蒜丁炒下，先倒豆芽翻炒幹熟再放韭菜，然後放點鹽翻炒起鍋，裝盤，一份簡單的豆芽和韭菜聞著一股清香素菜上桌了！

豆芽韭菜做法非常簡單，只要掌握要點，做出來非常好吃。我們家在夏經常吃豆芽韭菜冷盤，其主要做法是，1.500克豆芽洗淨後備用，2，200克韭菜去掉黃葉老葉洗淨備用。

3，鍋裡放開水大火燒開，放少許鹽和食用油，將豆芽過水30抄撈出晾涼，然後豆芽韮菜放在一起，放鹽，香油攪拌均勻就可以了。

首先把韭菜和豆芽用乾淨的水洗上個二三遍，然後把鍋燒熱，在鍋裡放上油，再放蔥花，把豆芽先炒一會，然後再把韭菜放進去，最後放點鹽，再放點醋，再放點味極鮮，這個豆芽炒韭菜就算是大功告成了。再炒上幾個別的菜，一家人晚上在一起就可以吃個團圓飯了。

這是一道清淡爽口的小菜

豆芽（400g），韭菜洗淨，韭菜切好。（韭菜25g）

蒜（一瓣）切片，姜（兩片）花椒5粒備好

先在熱油中爆一下蒜瓣，姜，花椒。

再放入豆芽翻炒後少許料酒，同時加入韭菜，加海天醬油，鹽少許

大火快速翻炒出鍋前微微加一點醋

配上當年的新香稻米飯，足足來上兩大碗

豆芽要燒水過一下不要時間長了，把粉絲煮好，用油鹽醬醋味精一起伴冷盤好吃。韭菜炒雞蛋是一個明菜味道還好，先把雞蛋炒好盛出來，在把韭菜炒一下就可以把雞蛋放到一起放鹽不放醬油炒一下出鍋。兩道菜都做好了準備吃飯吧！非常好吃。