南瓜300克，蘋果2個，麵粉300克，雞蛋2個，黑芝麻少許。

調料

白糖60克，酵母粉5克。

做法

第一部：把南瓜切一塊下來，這裡只需要300克；先把南瓜去皮，再切薄片，儘量切薄一點，方便南瓜蒸熟；全部切好放盤子裡，放鍋隔水蒸15分鐘左右。

第二部：時間到了南瓜蒸熟了，筷子能輕鬆插進去就行，取出倒深一點的碗裡，倒入30克白糖，把它壓成泥。

第三部：南瓜壓好後放置不燙手，倒入5克酵母粉，打入兩個雞蛋攪拌均勻；然後倒入300克麵粉，要一邊倒麵粉一邊攪拌均勻。

第四部：把麵糊攪拌濃稠一點，這樣做出來的發糕不容易塌陷；攪拌好後加蓋醒發30分鐘。

第五部：在醒發麵糊期間，我們把蘋果洗淨去囫，先切條再切丁，切好全部放盤子裡；鍋燒熱倒入30克白糖，把白糖炒至起泡，再倒入蘋果丁翻炒。

第六部：把蘋果丁的水分全部炒幹，再盛出放碗裡備用。

第七部：麵糊醒發好用筷子攪拌排出氣泡，氣泡排得越乾淨做出來的發糕越細膩，所以多攪拌一下。

第八部：把炒好的蘋果丁加入麵糊裡，再用筷子攪拌均勻；然後準備一個模具，用刷子刷上食用油，再倒入麵糊，用勺子把它壓平整，蓋上蓋子再次醒發10分鐘。

第九部：麵糊醒發好撒上一些黑芝麻，上鍋蒸20分鐘，再燜10分鐘即可出鍋。

南瓜蘋果發糕做好了，這樣做的發糕特別的香甜細膩，蓬鬆暄軟，營養美味，有濃濃的蘋果香和南瓜香，老人和孩子都特別的適合吃，可以當早餐或者點心食用。吃的時候用刀子把四周劃一下再脫模，把它切小塊就可享受美食了。喜歡的朋友可以試試。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：南瓜500克，麵粉500克，白糖60克，酵母4克，蘋果1個

第一步：將南瓜去皮，然後切成薄片，裝入盤中，然後放入蒸鍋，將南瓜蒸熟！注意：一定要蒸熟蒸透，因為我們後期需要壓碎，如果沒有蒸熟透的南瓜，是很難壓碎的！

第二步：等南瓜蒸熟之後，拿出蒸鍋，轉移到一個湯盆裡面，然後用勺子壓碎成泥，越碎越好，沒有顆粒最佳，然後放置一會降溫，南瓜泥的溫度50°C以下之後，加入25克白糖，加入4克酵母粉，然後攪拌均勻至酵母融化，再放入500克的麵粉，然後攪拌均勻至比較稠的麵糊，然後蓋個蓋子，常溫發酵40分鐘左右！

第三步：將蘋果清洗乾淨，然後一分為四，去掉果芯，再切成粒，裝盤備用，接著起鍋加入半碗清水，然後再加入35克白糖，邊煮邊攪動，煮至白糖融化，然後將蘋果粒放入鍋中，翻炒均勻，讓蘋果吸收糖水，等糖水基本炒幹之後，盛出備用！

第四步：等麵糊發酵完成之後，揭開鍋蓋，這時麵糊已經發酵至兩倍大了，用筷子攪拌一下，然後倒入蘋果粒，攪拌均勻。再準備一個8寸蛋糕模具，在模具裡面刷上一層油，方便脫模，然後將所有的南瓜麵糊，轉移到模具裡面，用鏟子鋪平！

第五步：起蒸鍋，將裝有南瓜麵糊的模具，冷水入鍋，蓋上鍋蓋，然後大火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸好之後取出模具倒扣，把我們做好的發糕取出來，然後切成小塊，即可食用！

用料

南瓜 260克

雞蛋 2個

蘋果 2個

低筋麵粉 350克

酵母粉 4克

白糖 120克

黑芝麻 適量

南瓜蘋果糕的做法步驟

步驟 1：南瓜洗淨去皮，切片放鍋裡蒸熟。將熟的南瓜倒入一個大點的盆裡，放入20克白糖。用叉子圧成南瓜泥，把白糖拌勻。

步驟 2：再打入兩個雞蛋，拌勻。放至南瓜泥微溫。

步驟 3：再放入4克酵母粉拌勻。

步驟 4：分次加入350克低筋麵粉。攪拌成稠糊狀。拌入麵粉的南瓜泥不要太稀，稀了蒸出來容易塌陷。

步驟 5：靜置30分鐘，讓它發酵。

步驟 6：用鹽把蘋果表皮上的蠟洗乾淨。去心切成粒備用。煲裡放100克白糖，加熱至白糖起大泡，再放入切好的蘋果粒。翻炒至蘋果成金黃色。乘起備用。

步驟 7：把發酵好的南瓜泥用筷子攪拌排氣，氣排得越多，蒸好的南瓜蘋果糕越細膩。

步驟 8：到入翻炒好的蘋果糖，攪拌均勻。取一個模具，用刷子在模具上刷一層食用油。把拌好的南瓜蘋果泥倒入模具中。

步驟8：用刷子把表面刷平。撒上適量黑芝麻。再醒10分鐘。醒好後放入電壓力鍋蒸