1、超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗淨。

2、將排骨放入鍋中加生薑、大料、料酒，大火燒開，撇去血汙泡沫。

3、轉小火燉排骨。

4、當排骨燉到七八成熟時加入白果，再繼續用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。

主料

排骨350克

白果適量

花生適量

輔料

生薑適量

蔥適量

蒜適量

配料

生抽適量

老抽適量

陳醋適量

料酒適量

做法步驟

1.將白果輕敲開，去殼。

2.用水泡一泡，去掉果膜。

3.將鍋裡水燒開，入生薑、蔥，滴上料酒，加入排骨煮約2分鐘。

4.鍋裡入油，炒香生薑、蔥、蒜，加入排骨，加少許生抽、老抽，炒勻。

5.將炒過的排骨同生姜、蒜，加入燉鍋內，給蔥打結放入，放入白果和花生

6.加入適量開水，滴點醋，放入適量鹽。

7.給燉鍋加入，通電源，依個人口感選擇功能選單鍵。時間到就可以了。

8.裝盤，排骨有味。

小竅門&溫馨提示

敲開的白果，同殼一起放開水中燙一燙容易去殼膜。水量按鍋具而選。

食用禁忌：

白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定小毒性，吃白果請注意：1、不可以生吃，吃白果一定要燒熟。2、小孩子不吃或少吃，年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3至5歲不能超過5顆，成人10顆左右為宜。3、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。4、對手術病後、孕婦、生理期婦女應避服銀杏葉製劑。對體虛的人也不宜服用。

主料：

排骨300g

姜一小塊

枸杞少許

料酒一大勺（15ml）

輔料

白果200g

棗子三兩個

鹽少許

白果燉排骨的做法步驟：

1.新鮮白果，稱量出200g來，

2.可以用核桃夾去殼，先把硬白殼去掉，

3.把包裹著果肉的紅皮去掉，用手搓一搓，皮就容易去掉了，或者還可以用溫水浸泡2min，用手搓一搓，皮自然就能脫落，，

4.剝得乾乾淨淨白白胖胖的白果，

5.準備好食材，

6.用料酒醃製排骨15min,

7.把棗子、枸杞用水泡一泡，去去雜質，

8.把醃製好的排骨和切小塊的姜一起焯水，

9.待血沫浮起，把排骨撈起，沖洗乾淨，

10.把所有材料一一放進鍋裡，

11.放涼水，微微莫過排骨即可，撒上少許鹽，蓋上蓋子，燉煮2小時即可，美味的排骨白果湯出鍋，