【製作食材】白菜，小蔥，大蒜，小米椒，五花肉，食用油，豆瓣醬，生抽，食鹽，粉條，香菜

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是白菜豬肉燉粉條，吃起來肉香爽口，鹹香下飯。準備一顆大白菜，準備一根小蔥，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，2~3兩五花肉，適量的食用油，一大勺豆瓣醬，適量的生抽，食鹽，一小把粉條，一根香菜即可。準備完這些製作食材之後咱們就可以開始白菜豬肉燉粉條的烹飪了。

2、先把準備好的白菜取出來，把白菜的葉全部掰下來，掰完之後可以先放到水中清洗一遍，清洗完之後將其表面的水分控幹，然後將菜幫和菜葉分開，將菜葉撕成小片放到一個大碗中，然後將菜幫斜刀切成小片，放到盤中備用即可。白菜就這樣簡簡單單地處理完了，接下來咱們再將配菜處理一下。

3、切一點蔥花，蒜片和小米椒碎就可以了。接下來將五花肉清洗乾淨，然後切成薄片，五花肉薄片要稍微薄一點，切完之後放到一個盤中備用。五花肉切完之後咱們就可以開始烹飪了。

4、一定要先將炒鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，接著把肉片放進去，一直炒到它變色，肉片變色之後將蔥，蒜，小米椒放進去翻炒出香味。接下來咱們先將菜幫放進去翻炒一分鐘，再將準備好的一大勺豆瓣醬放進去翻炒一下。

5、為什麼要先炒菜幫呢？因為菜幫不容易入味，先將它放入鍋中，並加入豆瓣醬翻炒，可以讓菜幫更加入味，菜幫和各種食材都炒均勻之後加入菜葉翻炒一下，炒到菜葉微微變軟之後加入生抽，食鹽翻炒半分鐘。

6、接著再在鍋中加入適量的清水，然後將準備好的粉條放進去稍微攪拌一下，讓粉條能夠被浸泡在湯汁中，接著蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。5分鐘的時間到了之後咱們先關火，然後將其出鍋裝盤放到一個大碗中，再撒上準備好的香菜。一道特別美味的白菜豬肉燉粉條就這樣簡簡單單地完成了

食材：白菜300克，粉條70克，五花肉120克，辣椒4個，花椒粒2克，大蔥1段，

醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，食鹽少許，清水1大碗

製作方法：

第一步：準備好所用的食材，乾粉條提前浸泡10分鐘，泡軟更容易煮熟，白菜葉適量，豬肉清洗乾淨。

第二步：大白菜掰下葉子泡淡鹽水清洗乾淨，我喜歡白菜幫和白菜葉分開做菜，一起做菜熟的時間不一致，白菜幫適合醋溜。

第三步：把豬肉切成肉片，大蔥切成蔥花，辣椒切成段，裝盤備用。

第四步：炒鍋倒入少許植物油，放入豬肉片，中火煸炒豬肉。

第五步：把豬肉的肥油煸炒出來，兩面煸至金黃，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，蔥花放入鍋裡炒香，然後加入醬油、料酒、蠔油，翻炒拌勻。

第七步：把瀝乾水分的白菜葉，放入鍋裡，大火翻炒白菜葉子變軟。

第八步：把泡軟的粉條瀝乾水後放入鍋裡，加入1大碗清水。

第九步：蓋上蓋子，中火燉煮四五分鐘後，開啟蓋子，加入少許食鹽調味。

第十步：美味下飯的白菜粉條燉肉就做好了，北方冬天裡最美味的家常菜。