將蓮藕洗淨、去皮，切成連刀片兩片間不要切段了。肉沫裡放入鹽、草果粉、味精、醬油、雞蛋攪拌晶瑩備用，上蒸鍋蒸熟就可以了，我用的是電飯鍋

把清水、鹽、糖、麵粉、酵母依次放入麵包機，啟動和麵程式開始和麵

步驟2

和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵

步驟3

把肉餡放入盆中

步驟4

加入蔥花、姜丁、油、醬油、鹽、五香粉、香油拌勻

步驟5

麵糰發酵至原來的三倍大，用手指戳一個坑不會消失

步驟6

手上抹油，抓起一塊麵團，放入合適的肉餡兒

步驟7

像包包子一樣包嚴實

步驟8

生胚上抹油，放到盤子裡，用手掌輕輕按壓，稍扁後用雙手的四指輕輕地向外撥餅胚，形成約半釐米厚的肉餅

步驟9

煎鍋內放油，燒熱後放入肉餅，煎至兩面金黃即可。（油要多，火要熱）

1.材料準備好

2.玉米切碎和豆腐、肉末一起放入盆中，加入“調料”和蔥花。

3.戴上一次性手套，把餡往一個方向混合“上漿”。

4.“麵糰料”放入盆中。

5.邊加入溫水邊攪拌成絮狀。

6.揉成麵糰，蓋上蓋靜置醒發20分鐘。

7.分成了九份。

8.擀成薄片

9.在一側放入餡料。

10.對摺，壓緊邊緣。

11.收口，即可。食用時可用平底鍋或電餅檔雙面煎烤熟即可。

材料

普通麵粉2杯，玉米麵1/2杯，豬肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蠔油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，鹽少許

做法

1.豬肉洗淨，用刀背拍松，剁成肉餡

2.普通麵粉與玉米麵混合均勻，加入少許鹽

3.在麵粉中加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑麵糰

4.蓋上保鮮膜，餳半小時左右

5.餳麵糰的等待時間裡，將包菜剁碎，擠去水分

6.尖椒、姜擦末

7.尖椒、薑末放入剁碎的肉餡，加入蠔油和生抽

8.攪拌均勻後，加入植物油

9.順著一個方向將餡攪拌均勻

10.餳好的麵糰放在面板上，重新揉成光滑麵糰，分成8個等份

11.取一份小麵糰，揉勻，擀成圓皮

12.圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，儘量偏靠圓皮一邊

13.將圓皮的另一邊摺合過來，將邊捏住

14.從一邊開始，順著圓皮的弧度捏褶

15.整個圓皮的邊全部捏上褶，一個盒子就包好了

16.平底鍋燒熱，放少許油，刷勻

17.放入盒子，蓋上鍋蓋，小火慢煎

18.一面兼至金黃，翻面，將另一面煎至金黃即可出鍋

主料:麵粉200克、豬上肉(去皮)300克、香菇50克;

配料:

雞蛋一個、澱粉、芝麻油、生抽、料酒、雞粉、五香粉、蠔油、胡椒粉、生薑、蔥各適量

做法：

1.麵粉中加入適量的溫水,將其揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;

2.豬上肉洗淨剁碎成末,加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽、芝麻油、蠔油、胡椒粉、五香粉、雞粉、一個雞蛋的蛋清，用筷子朝一個方向充分地攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製20分鐘

3.香菇洗淨後切碎,生薑切末,蔥切花;再將它們一起放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向攪拌均勻;

4.餳好的麵糰揉搓成條,再分成大小均勻的劑子(比做餃子的稍大一些);

5.將小劑子用手按扁後再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮;

6.取適量醃製好的餡料,放入麵皮中央,再將麵皮對摺起來,將邊緣捏合,捏出花邊,豬肉盒子生坯就做好了;

7.平底鍋內放油,下入豬肉盒子生坯,小火煎一分鐘後加入少許的水,蓋上鍋蓋,待鍋內水燒乾後開啟鍋蓋,再加入少許油，用小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可.