① 將螃蟹洗乾淨，瀝乾備用。

② 將螃蟹的殼挖開，螃蟹對半切。

③ 鍋裡倒入適量油，姜，加入少許白糖，翻動至冒泡，放入螃蟹大火翻炒一會至變色，關至中火，加入料酒燜煮。

④ 撒上椒鹽翻炒一會即可裝盤享用。喜歡的小夥伴們也可加入蔥 蒜，依個人愛好。

珍寶蟹用刷子刷乾淨

步驟2/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟2

開啟蟹殼，去除腮、去除蟹心

步驟3/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟3

斬件

步驟4/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟4

用肉錘砸裂蟹腿，嶺南小館是有一個像玉石一樣的小臺子，輕敲就裂了又不損壞肉

步驟5/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟5

把脆漿的粉料混合均勻

步驟6/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟6

加入蛋清、椒鹽和適量的水，調至可以掛糊的狀態，把蟹腿都掛上漿，蟹殼裡面上漿即可，外層不用上漿。

步驟7/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟7

油鍋加溫至350華氏度180攝氏度，放入炸至金黃色撈出瀝乾油

步驟8/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟8

準備好其它配料，紅椒切小丁

步驟9/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟9

鍋裡放少許油，放入配料翻炒片刻

步驟10/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟10

把蟹腿擺盤，倒入炒好的配料，放上蟹蓋，趁熱吃吧。

步驟11/11和奧巴馬共度除夕-椒鹽螃蟹的做法步驟11

蟹肉嫩而香，表皮的椒鹽更是好吃，老二把皮啃的乾乾淨淨。這個做法也不難，大家都可以和總統吃到一樣的味道了：）

準備材料：珍寶蟹，大蒜，洋蔥，甜椒，椒鹽，料酒，生粉。

做法：第一步備料1.將蒜，洋蔥、甜椒清洗後切塊備用。2.清洗並剖開珍寶蟹，將蟹鉗夾裂（以便後續入味）

第二步醃製1.珍寶蟹塊放入碗中，加入兩勺料酒與一勺鹽，醃製10分鐘。2.倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。

第三步炸1.鍋中放寬油，將蟹放入鍋炸，等蟹殼完全變紅後再將其盛出。2.鍋中重新倒油，炒香蒜末，依次加入洋蔥、甜椒、蟹、椒鹽。翻拌均勻，出鍋裝盤。

珍寶蟹椒鹽做法如下：

1、主料：螃蟹500克，調料：椒鹽35克,姜10克,大蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克,黃酒15克,澱粉(玉米)10克。

2、把蟹洗淨，對切成塊，拍上澱粉；

3、起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出；

4、鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生薑、蔥一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上。即可出鍋。