米飯，幾乎是很多家庭的主食，我們經常會吃到，但是，經常吃難免會感覺到厭煩，所以，換一種口味也是非常的不錯哦！而今天為大家介紹的就是美味的米飯蒸肉，做法很簡單，也很好吃，相信你一定會非常喜歡的。那麼，就趕快一起來看看米飯蒸肉的做法是什麼吧！

製作食材：

帶皮五花肉，生薑，醬油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，澱粉，土豆。

第一步是醃肉： 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1釐米左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時。

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然後再倒一點點澱粉－－土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以。在鍋內用小火炒香。

第三步，把醃好的肉在鍋裡滾滾，粘上米粉（我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉裡頭拌了一大勺辣椒醬 ），拌勻以後，切幾片土豆墊底。

第四步，把肉放在蒸籠裡頭。做米飯的時候一塊兒放在電飯煲裡頭蒸就好了 。

1.米粉：每一小碗米，配一粒完整的八角。混和一起，熱鍋不放油直接倒入翻炒，小火不停地炒，直到米微微焦黃，並散發香味，研成末儲存下來就好

2.五花肉帶片切成約3毫米的大片，加入適量的生抽、老抽、糖、雞精、料酒、薑片、蒜片醃15分鐘

3.把醃好的肉片和米粉充分混合，米粉會把內片裹住

4.高壓鍋蒸制15分鐘即可

取大約3把小米，淘洗後，用少量熱水浸泡，水只要默過米就好，泡軟即可。小米的量適情況而定。

半斤五花肉，切片，儘量薄一些，加入適量料酒，食鹽，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，醃製約15分鐘。

紅薯去皮，滾刀切塊。紅薯也可以用土豆，胡蘿蔔，山藥等代替。

取一個盤子，將紅薯塊鋪在盤底，用筷子夾起肉片，粘滿泡軟的小米，再鋪在紅薯上，鋪好後，切些蔥白段撒上。鍋中燒水，滾開後，放入蒸約20分鐘。

出鍋後，撒上小蔥花。

米蒸肉我相信大家都聽說過吧，其實大家如果看一下名字的話，都會有一個大概的概念，顧名思義，就是在米里放一些肉粒，然後放到鍋裡蒸，當然這是最通俗的解釋，其實米蒸肉的營養價值對於我們的身體健康來說是有好處的，也非常的好吃，在這裡有的朋友就問了米蒸肉的做法有哪些呢？我們就來看一下吧。

做法一：1、將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麵醬、蔥末、薑絲、五香粉和香油拌勻待用。

2、把大米洗淨，瀝乾水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。

3、把米粉倒入豬肉盆裡，加少許水，讓米粉溼潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡，放入蒸鍋裡蒸熟，取出扣在盤裡即可。

做法二：材料:四川豆瓣1大勺，甜麵醬1大勺，醬油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，薑末少許，荷葉一張，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

1、牛裡脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜麵醬、醬油、白糖、色拉油、薑末醃30分鐘以上;

2、荷葉用開水燙軟，鋪在蒸籠上;

3、南瓜去皮去瓤，切大塊，放在荷葉上;

4、醃好的牛肉均勻地沾上米粉，放在南瓜上;

5、大火蒸40分鐘即成。（小訣竅:吃時可再淋上一勺燒熱的麻油，味道更香）。

做法三：材料:梅花肉 300克，芋頭 200克，蒸肉粉 150克調味料糖 2大匙，醬油、水 各1大匙，花椒粉、辣豆瓣醬 各1小匙

1、梅花肉洗淨，切塊。

2、放入碗中加入調味料抓拌均勻並醃1小時。

3、均勻沾裹蒸肉粉。

4、芋頭去皮，洗淨，切塊，放入水中浸泡。

5、泡好的芋頭排入盤中，鋪上梅花肉。

6、放入蒸鍋中蒸至梅花肉熟軟，取出即可。

以上就是關於米蒸肉的做法這個問題向大家說明的，相信大家在這裡看完後對米蒸肉的瞭解和做法有了一個清楚的答案了吧，建議大家平時如果在家裡有時間的話，可以參考以上的方法和製作步驟來親手體驗一下米蒸肉的美味，我相信會給大家留下一個滿意的印象的哦。