良好的環境條件下。從接種到菌絲成熟約需要30-35天左右。35-40天左右長出菇蕾，45天左右第一茬菇成熟。以後每隔15-20天可以出一茬菇。一般3-4個月為一個週期。因為平菇品種的不同，時間有差異，這個僅作為普通的參考。

這個需要根據你的技術水平和當地市場銷售價格來綜合評定。一般的水平條件下，一畝地的香菇純利潤可以達到1.5-2萬元左右。如果能夠科學管理，市場價格好的情況下，效益會更高一些。

一畝平菇全部出售後可獲收入是16萬元左右。

蘑菇種植後，大約需要2 ~ 3個月才能長出來，每年可以收穫3 ~ 4茬，一直到9 ~ 12月。每袋菌種可接3 ~ 4.5公斤左右的香菇，每公斤價格9元左右8 ~ 1公斤，便宜時4.5元左右1公斤。所以總體來說，一畝地一年能賺15萬左右。利潤非常可觀，深受廣大消費者們的喜歡，市場前景非常廣闊。

平菇一年種4茬，只要合理的技術，大棚設施齊全，技術管理過硬，就可以一年栽培4茬。

而且在高溫季節的平菇收益會更好，這些也是可以根據人工條件下調理的，在大棚中可以根據四季溫度的變化，可以改變大棚的環境，所以一年四季是可以種4茬的。