1、種子處理: 夏萵筍在4-5月上中旬播種的，反季節萵筍是在4—6月份播種，由於氣候炎熱高溫，種子發芽困難，播種前需低溫催芽。就是將萵筍種子放在涼水中浸泡6-7小時後用溼布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時，用溼布包好，置於井下離水面30釐米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發芽，也可將種子浸泡24小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3—-5℃下冷凍24小時，然後放在涼爽處，2-3天即可發芽。
2、苗床準備，要選擇在水源方便，排水良好，背陰之地建苗床，床土富含有機質、保水保肥、疏鬆、含氮量高肥沃的土壤。
3、播種:
春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻後撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播後覆土0.30-0.50釐米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土後，適當通風，白天保持床溫12-20℃，夜間5-8℃。遮陽網早揭晚蓋，2-3片真葉時間苗1次，苗距4-5釐米。移栽前5-6天，加大通風煉苗。
夏萵筍選陰天播種。4-5月上中旬播溼籽蓋薄膜，出苗後撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次，4-5片真葉時間苗1次，苗距10釐米。健壯苗還可按株行距10釐米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽後25天左右，可陸續採收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆溼澆透，播後澆蓋1層3-4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網，播發芽籽或溼籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土溼潤，及時除草間苗。
4、苗期管理，苗期要勤澆水，晴天早晨和晚上都要澆灌，保持土壤的溼潤，等待秧苗長出2—3片真葉時，要注意勻苗，除草，並逐漸揭去覆蓋物，使幼苗逐漸適應外界環境，苗期一般為60天左右。當苗高10釐米、有4—5片真葉時就可以進行定植。
5、定植
栽培春萵筍要選擇肥沃的土地，施足底肥後，作成寬2—3米的畦。定植的行株距為30—32釐米，結球萵筍植株較小，行株距為23—25釐米。
6、田間管理，春萵筍生長期長，頭年不必追肥，以免徒長，春暖以後，要進行中耕除草和追肥。肥料以腐熟的人畜牧糞便為主，也可結合少量尿素，每隔10—15天一次，共3—4次，肥料濃度宜先淡後濃。為了促進春萵筍莖部膨大和提前上市，可以在採收前15—20天，用20—40PPM的九二0進行葉面噴霧，每隔5—7天一次，連續用兩次。
7、採收
春萵筍生長後期，當心葉與外葉齊平，就已經成熟，要及時採收，採收時齊地面把植株砍下，削去根部，剝除老葉，只留頂部的3—4片嫩葉，就可以上市。
8、病蟲害防治
萵筍病蟲害較少，病害主要有霜黴病，霜黴病為害葉片，先在植株下部或者外部葉片上發生淡黃色病斑，以後病斑變為褐色乾枯。嚴重的時間，葉片上的病斑相互連線成塊，短期內可以使葉片枯死。在葉背密生白色霜狀黴。霜黴病病菌常常從氣孔侵入，在夜間冷，白天溫暖、有大霧，溼度大時，往往嚴重發生。
防治方法，實行2—3年輪作，清除田間雜草。及時用藥物防治，用50代森胺水劑800—1000倍液倍溶液，或者75%百菌清可溼性粉劑500—800倍溶液噴霧。
蚜蟲，蚜蟲在整個生育期間，都可以危害莖和葉，並且容易傳染病毒。防治方法：可以用樂果乳劑1000倍液噴灑。
1、種子處理: 夏萵筍在4-5月上中旬播種的，反季節萵筍是在4—6月份播種，由於氣候炎熱高溫，種子發芽困難，播種前需低溫催芽。就是將萵筍種子放在涼水中浸泡6-7小時後用溼布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時，用溼布包好，置於井下離水面30釐米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發芽，也可將種子浸泡24小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3—-5℃下冷凍24小時，然後放在涼爽處，2-3天即可發芽。
2、苗床準備，要選擇在水源方便，排水良好，背陰之地建苗床，床土富含有機質、保水保肥、疏鬆、含氮量高肥沃的土壤。
3、播種:
春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻後撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播後覆土0.30-0.50釐米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土後，適當通風，白天保持床溫12-20℃，夜間5-8℃。遮陽網早揭晚蓋，2-3片真葉時間苗1次，苗距4-5釐米。移栽前5-6天，加大通風煉苗。
夏萵筍選陰天播種。4-5月上中旬播溼籽蓋薄膜，出苗後撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次，4-5片真葉時間苗1次，苗距10釐米。健壯苗還可按株行距10釐米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽後25天左右，可陸續採收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆溼澆透，播後澆蓋1層3-4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網，播發芽籽或溼籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土溼潤，及時除草間苗。
4、苗期管理，苗期要勤澆水，晴天早晨和晚上都要澆灌，保持土壤的溼潤，等待秧苗長出2—3片真葉時，要注意勻苗，除草，並逐漸揭去覆蓋物，使幼苗逐漸適應外界環境，苗期一般為60天左右。當苗高10釐米、有4—5片真葉時就可以進行定植。
5、定植
栽培春萵筍要選擇肥沃的土地，施足底肥後，作成寬2—3米的畦。定植的行株距為30—32釐米，結球萵筍植株較小，行株距為23—25釐米。
6、田間管理，春萵筍生長期長，頭年不必追肥，以免徒長，春暖以後，要進行中耕除草和追肥。肥料以腐熟的人畜牧糞便為主，也可結合少量尿素，每隔10—15天一次，共3—4次，肥料濃度宜先淡後濃。為了促進春萵筍莖部膨大和提前上市，可以在採收前15—20天，用20—40PPM的九二0進行葉面噴霧，每隔5—7天一次，連續用兩次。
7、採收
春萵筍生長後期，當心葉與外葉齊平，就已經成熟，要及時採收，採收時齊地面把植株砍下，削去根部，剝除老葉，只留頂部的3—4片嫩葉，就可以上市。
8、病蟲害防治
萵筍病蟲害較少，病害主要有霜黴病，霜黴病為害葉片，先在植株下部或者外部葉片上發生淡黃色病斑，以後病斑變為褐色乾枯。嚴重的時間，葉片上的病斑相互連線成塊，短期內可以使葉片枯死。在葉背密生白色霜狀黴。霜黴病病菌常常從氣孔侵入，在夜間冷，白天溫暖、有大霧，溼度大時，往往嚴重發生。
防治方法，實行2—3年輪作，清除田間雜草。及時用藥物防治，用50代森胺水劑800—1000倍液倍溶液，或者75%百菌清可溼性粉劑500—800倍溶液噴霧。
蚜蟲，蚜蟲在整個生育期間，都可以危害莖和葉，並且容易傳染病毒。防治方法：可以用樂果乳劑1000倍液噴灑。