家常黃燜雞的做法步驟：

1，雞腿清洗乾淨，過一道水後切成小塊，倒少許料酒去腥味

2，香菇用鹽水泡一會兒，清洗乾淨，切成片

3，土豆去皮洗淨，切成滾刀塊

4，青椒去除辣椒籽，清洗後切小塊

5，薑切片，蒜切片，蔥切段

6，上鍋，倒入食用油，油溫到六成熱，加入，蔥，姜，蒜，將雞肉放入鍋裡爆炒

7，然後加入醬油，鹽，糖，老抽，進行翻炒，倒入香菇、土豆，水不要太多，淹沒土豆就可以了，用中火燜

8，待雞塊熟後放入青椒，燜兩分鐘，加入少許的味精和雞精，用勺子攪勻就可出鍋啦

用料

雞半隻土豆 1個洋蔥 1個香菇木耳 少量青椒 1個蔥薑蒜 少許生抽 2勺老抽 1勺料酒 

做法

先用冷水焯水，放蔥薑蒜，這樣的口感沒有新鮮雞肉好吃，所以，建議新鮮雞肉，直接料酒蔥薑蒜醃製半小時，洋蔥土豆青椒切塊，焯過水的雞肉，準備其他配料，先將雞肉兩面煎至金黃，盛起備用，然後熱水蔥薑蒜爆香，加入雞肉，翻炒兩三分鐘，將雞肉放入砂鍋，加生抽兩勺老抽一勺，料酒沒過食材，水開後加入其他配料，小火慢燉40分鐘，成品出鍋，撒上蔥花，漂亮。

材料

"白米+紅粟米 1杯(150g)","水 1杯","雞肉 75g","綜合菇類 35g","醬油 1.5小匙","味醂 1小匙",

做法

step1

1: 首先用大量的水快速的將米的外表沖洗。

step2

2: 接下來將米淘洗乾淨。

step3

3: 將米和水放入砂鍋中，並浸泡30分鐘。(Tips1)

step4

4: 把醬油、味醂、雞肉與菇類放入鍋中。

step5

5: 蓋上鍋蓋後用小火烹煮15~20分鐘。(Tips2)

step6

6: 聽到鍋中開始批哩啪啦的聲音後關火，再悶10分鐘。

step7

7: 最後在放上自己喜歡的配菜就完成了。

原料

雞肉 (500克)

鹽 15克

姜 15克

蔥 30克

醬油 10克

做法

1.雞肉焯水，冷水下鍋，放入薑片。

2.網上買的米粉浸泡半小時，也可以換成粉皮、粉條，隨便搭配哈～

3.焯好水放入砂鍋中，根據個人口味放料酒、醬油、一丟丟醋跟一小塊冰糖，加水沒過雞肉。

4.大火煮開馬上改小火。

5.煮到湯汁還剩一半的時候開鍋。

6.放入米粉/粉皮，攪拌一下。

7.開鍋加鹽調個味就可以啦，最後撒上蔥花，撒點芝麻即可。