蘑菇的種類：平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇

蘑菇（學名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。

食用蘑菇

白黃側耳

深凹杯傘

玉米黑粉菌

羊肚菌

紫褐羊肚菌

黑馬鞍菌

皺柄白馬鞍菌

大白口蘑

泡質盤菌

松口蘑

蒙古口蘑

黃白蟻傘

雞縱菌

蜜環菌

黃綠蜜環菌

金頂側耳

褐寓褶傘

暗褐寓褶傘

香杏麗菇

硬柄小皮傘

粉紫香菇

紫丁香蘑

金針菇

粉褶側耳

裂皮白環蘑

雙孢蘑菇

蘑菇

雀斑蘑菇

白林地蘑菇

麻臉蘑菇

皺環球蓋菇

草菇

血紅鉚釘菇

香菇

松乳菇

黃斑紅菇

光亮紅菇

綠菇

美味牛肝菌

褐枝瑚菌

環柄香菇

葡萄色頂枝瑚菌

變綠枝瑚菌

翹鱗肉齒菌

猴頭菌

橙黃革菌

焰耳

金耳

銀耳

木耳

毛木耳

長裙竹蓀

草地橫膜馬勃

灰樹花

藥用蘑菇

竹黃

古尼蟲草

冬蟲夏草

茯苓

雲芝

靈芝

鱗皮扇菇

樹舌靈芝

糞生黑蛋巢菌

尖頂地星

黃裙竹蓀

裂褶菌

灰包菇

頭狀禿馬勃

大禿馬勃

梨形馬勃

白鱗馬勃

毒蘑菇

大鹿花菌

赭紅擬口蘑

白毒鵝膏菌

毒鵝膏菌

毒蠅鵝膏菌

細環柄菇

大青褶傘

細褐鱗蘑菇

毛頭鬼傘

半卵形斑褶菇

毒粉褶菌

介味滑鏽傘

糞鏽傘

美麗粘草菇

毛頭乳菇

臭黃菇

白黃粘蓋牛肝菌

粉紅枝瑚菌

木腐菌

爪哇肉盤菌

側耳

硫黃菌

牛舌菌

樺剝管菌

亞側耳

粗糙擬迷孔菌

射紋多孔菌

多孔菌

毛栓菌

硃紅栓菌

蘋果木層孔菌

木蹄層孔菌

寬稜木層孔菌

白被黑蛋巢菌

外生菌根菌

豆包菌

印度塊菌

鱗柄口蘑

橙蓋鵝膏菌

絨邊乳菇

多根硬皮馬勃