幹活食品部： 　　直屬部門：乾貨食品部 　　直屬上級：乾貨食品部經理 　　崗位職責： 　　1． 確保樓面的續訂貨，保證商場的正常銷售； 　　2． 維持良好的補貨、理貨和庫存管理工作，落實各種促銷措施，達到本部門的銷售目標； 　　3． 做好員工的排班和績效考核； 　　4． 控制損耗，加強防火、防盜、防工傷的管理工作； 　　5． 做好本部門清潔工作，維持營業時間的賣場通道暢順。 　　主要工作： 　　1． 合理安排員工排班，監督員工的著裝、考勤，提高工作效率； 　　2． 檢查商品的價格標示和各種POP牌，落實員工三級數量帳； 　　3． 優先保證端架和促銷區的陳列，創造最大銷售額； 　　4． 安排員工補貨，保證陳列豐滿、整齊、及時、不堵通道； 　　5． 定時安排員工收回零星物品，修復破損商品； 　　6． 加強對促銷人員的管理； 　　7． 每天閱讀報表，做好商品的續訂貨，及時解決負庫存，對商品滯銷提出合理的解決措施； 　　8． 負責庫存區的整潔，碼放整齊、清楚便於補貨和盤點； 　　9． 負責與其他部門的溝通、協調工作，傳達公司有關政策及部門經理的要求。 　　輔助工作： 　　1． 負責本部門工作區域商品、庫存區和貨架的清潔衛生； 　　2． 加強保安、防盜意識； 　　3． 做好顧客服務工作。 　　超市生鮮食品部門主管崗位職責及任職要求 　　1．崗位職責 　　(1)對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。 　　(2)檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。 　　(3)檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。 　　(4)負責制訂進貨計劃及與供貨商聯絡。 　　(5)負責銷售資訊的收集和反饋。 　　(6)負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等。 　　(7)及時處理本部門發生的問題並向經理反饋。 　　(8)負責組織本部門的勞動服務競賽，每月進行一次衛生大檢查。 　　(9)收集本部門商品的市場資訊，分析經營情況，及時向經理彙報工作。 　　2．任職資格 　　(1)有大中型超市生鮮區相關工作經驗。 　　(2)熟悉公司對生鮮食品區的各項管理規定。 　　(3)熟悉國家及地方對食品加工、經營場所的衛生要求。 　　(4)熟悉本地區食品銷售的質量要求。 　　(5)瞭解生鮮食品區人員從業要求。 　　(6)瞭解生鮮食品區食品製作、加工、包裝、儲存、陳列及儲存要求。 　　3．工作要求 　　[營業前] 　　(1)召開例會，佈置當天工作，傳達公司相關資訊。 　　(2)檢查本部門人員出勤、商品陳列、環境衛生要求。 　　(3)檢查商品質量，對不合格商品責令立即撤下臺面。 　　(4)按公司要求檢查員工著裝情況。 　　(5)檢查檯面陳列商品是否豐盛、價格標籤和商品是否對應；是否遺漏價格標籤或有未貼條碼的商品。 　　[營業中] 　　(1)抽查商品質量和價格，作記錄並上報經理處理。 　　①發現商品擅自更換條碼或變價等情況，責令其立即恢復原條碼及價格。 　　②發現商品質量問題，責令其立即將商品撤下臺面。 　　(2)檢查本部門貨源情況，要求檯面商品充足、補貨及時。 　　(3)檢查是否超範圍經營，對超範圍部分責令停止銷售，並報經理處理。 　　(4)檢查裝置使用安全情況，發現隱患報經理和維修部及時排除。 　　(5)抽查工作的落實情況和店內庫管理工作情況。 　　(6)巡視賣場，檢查員工違紀情況。 　　[營業後] 　　(1)監督、檢查生鮮區衛生清潔工作情況。 　　(2)檢查清場後的各項設施的安全情況。 　　(3)召開部門晚會，總結當天工作情況。