01 荸薺種楊梅

荸薺種楊梅也叫餘姚楊梅，是中國分佈最廣也是種植最多的楊梅種類，同時也是世界上最好的楊梅的品種了。每年六月份成熟，一般多被加工製作成水果罐頭。

表觀特徵：果型較小，果核小。果型接近圓形，頂部稍稍凹陷，果底比較平。果縫合線較明顯，果軸比較短，果蒂比較小也是稍微凹陷。

荸薺種楊梅特點：肉質細軟，汁多飽滿。味道香甜濃郁，口感爽脆顆粒分明。

02 烏酥核楊梅

烏酥核楊梅主要產地在廣東的潮陽，大多數人知道它的味道，卻不知道它名字的由來。早先山上的楊梅成熟採摘完以後，有果農發現有一種顏色較黑的楊梅正在成熟，它的果核酥脆，一咬就酥碎，所以取名叫烏酥核楊梅。

表觀特徵：成熟楊梅顏色呈紫黑色，果較大，近似球形，果蒂呈紫黑色較大並且凸起，每個果蒂都有一個退化的芽。

烏酥核楊梅特點：核小且酥，果肉厚實細軟，味濃多汁，果香四溢，酸甜可口。

03 丁岙楊梅

丁岙楊梅又叫茶山楊梅，被公認為中國四大楊梅優良品種之一。它的原產地溫州市甌海區，被命名為“中國楊梅之鄉”。

又因為在採收時果農習慣連著它的綠柄一起採摘，就促使此楊梅集紅、綠、紫為一體。圓潤飽滿的果實，翠綠的果柄與紅色果蒂相輔相成，相互映襯成了丁岙楊梅區別於其他楊梅的標誌，也同時享有“紅盤綠蒂”的美稱。

表觀特徵：果實肉柱比較飽滿，紫黑色發亮，核小，果大。果柄底部有一個紅色圓球狀凸起，果柄較長呈綠色，果縫合線較明顯。

丁岙楊梅特點：果肉緊實飽滿柔嫩且脆，色澤鮮豔有光澤，個大核小，深受消費者喜愛。

04 水晶楊梅

水晶楊梅又叫白沙楊梅，屬於白楊梅這一類品種。

我們的傳統認知裡，提起楊梅大多會想到紅色或者紫色的圓形果實，而水晶楊梅則是通體白色。它不同於一般的白楊梅，一般的白楊梅有很多顏色是不純的，可能會出現白色楊梅身上帶一點點的紅，或者直接就是通體呈粉紅色。

而水晶楊梅在沒有成熟時會呈現出一點青色，在成熟後會透著一點點的黃色，或者乳白。只有這樣顏色比較純，沒有較多雜色參雜的楊梅才能叫真正的水晶楊梅。

表觀特徵：果核大，果呈球狀或扁球狀，顏色為白色或乳白帶黃，肉柱的前端比較圓，果型大。

水晶楊梅特點：水晶楊梅口感清甜微酸，具有獨特且較濃的清香味道，鮮香爽口，顏色區別於普通紫紅楊梅。貴也算是水晶楊梅的一個特點了吧！

俗話說物以稀為貴，不常見的水晶楊梅在價格上也比較昂貴。

致使其價格昂貴的原因有三：

一是水晶楊梅的種植難度比較大，比紅色的楊梅種植難度要高很多。

二是它的果樹結果時間比較長，需要十幾年的時間才能結出優質果。

三是水晶楊梅的產量比較低，果農只會留下生長趨勢較好的果實。

現在市面上的水晶楊梅一般都是被各大商戶提前預定搶購一空，還有很少一部分在網路上進行售賣，在運輸和包裝上花費的金錢也不小。致使水晶楊梅的價格是普通楊梅的15倍，大概在300元一斤甚至更高。

幾十個品種。1、紅楊梅

紅楊梅是目前最普遍的楊梅品種，其果實呈鮮紅色，栽培歷史悠久，而且隨著品種不斷的培育，果實的大小持續增加。

2、白楊梅

白楊梅屬於楊梅品種中的稀有品種，其植株長勢比較旺盛，所以產量在不斷增加，果實呈乳白色，部分為粉紅色。

3、青楊梅

青楊梅屬於常綠灌木植物，植株高度一般在1-3米之間，目前在中國廣西、廣東等地區種植。

4、矮楊梅

矮楊梅多作為藥材使用，其果實、莖皮都可以入藥，植株株高50-200釐米，果實成熟時間在每年的6-7月份。

5、黑楊梅

黑楊梅包括紫紅色和紫黑色，果實表面並不是純黑，目前在市場中的產量越來愈多，深受消費者的喜愛，具有核小、味甜等特點。