、染紅雞蛋的紅粉很多人直接就叫大紅粉，塗抹在雞蛋山就變紅了，有些地方是紅紙煮水染，大多數地方是用的一種叫楊紅的食品染料上色，這些都是給雞蛋上色的辦法。不過用紅粉煮的雞蛋不能吃，有點浪費，楊紅這種食用染料是符合規定的染料，可以放心使用。

紅曲，食品級的，沒有毒副作用

第一種是用染料做的：它一般都常用在做很多很多紅雞蛋時，到市場的雜貨鋪裡可以買到（說用來做紅雞蛋的色素就行了或者到食品店買色素染）。時間較短，而且又快。

1、將完整帶殼的雞蛋洗乾淨，用清水把雞蛋煮熟，然後把熟雞蛋冷卻；

2、把染料用溫水調成一盆紅色染料水，然後把煮熟的雞蛋放進盆子裡。讓整隻雞蛋全部染成紅色就可以撈上來的，再等紅雞蛋涼幹。那紅雞蛋就做好啦！在這裡請大家注意一點：就是不要把雞蛋煮爛和煮破吖，不然雞蛋裡面也會變紅了。

第二種是用拜神用的紅紙做的：用紅紙做紅雞蛋有兩個做法。它們都是時間較長，而且又慢，適用於只做幾隻而已。如果不趕時間的，可以取做法之一。

是直接把煮熟的雞蛋錶殼用紅紙輕輕地一抹，雞蛋外殼便會成為紅色。但要不停地輕抹，把整隻雞蛋都成為紅彤彤地才算做好哦。

染紅雞蛋的紅粉是一種俗稱楊紅的食用染料，通常直接就叫大紅粉。
食用染料是指符合食品衛生法規定用於食品著色的一類染料，可分為天然及合成兩大類。主要用於食品、醫藥及化妝品的著色。對其毒性有嚴格的要求。染料本身必須無毒或毒性極微，在進入生物體內的生化過程中，也不能生成任何有毒物質。