想把椒麻雞做大最好模式是線下開展加盟連鎖店，線上做好流量推廣，二者融合經營。

做加盟連鎖模式，首先建議一線城市建一家形象店，在二三線城市進行招商加盟連鎖，這樣避開激烈的競爭，相對比較容易，但做連鎖加盟運營相對比較難一點，要有心理準備。本人曾經給一家熟食品牌做過連鎖店的策劃，我認為做加盟連鎖，不像開一個單店那麼簡單，開連鎖店加盟要做到標準化建設，如規範產品、保證質量一慣性、各工作流程規範、形象統一建設及市場管控等全方位的工作。

因此，搞好連鎖加盟經營必須做到最基的“六個統一”，具體如下：

2、統一形象

統一形象和識別是做連鎖加盟的基礎工作，其中包統一標識、統一色調、統一標準字型、統一傳播語、統一化裝修風格等等。

2、統一質量管理

質量是做連鎖生存和發展的根本和關鍵。質量安全第一，要嚴格管理，要格把關。很多出問題失敗的連鎖企業，主要因質量問題導致的。

3、統一工作流程

制定標準化的開店流程、服務工作流程、後方操作流程以及加盟流程等等，同時要做到流程的標準化等。

4、統一配貨。

小連鎖做到統一配貨就行了，一但上了一定規模後還要打造統一供應鏈，所有食材統一採購，統一配送，要建立中央廚房和物流配送中心，這樣既降低成本，提高利潤又便管理。

5、統一價格

價格是影響消費者購買最敏感的因素，也是最影響銷售主要因素，做連鎖一但出現價格混亂，這是很致命的，因此一定要做好價格規劃和指導。

6、統一銷售模式等

以什麼樣售賣模式進行銷售，這關係連鎖業生存與發展核心問題。是單一門店，還是線上十線下，還是其它的模式這都要規劃好。

做到以上六個統一，就做好了連鎖加盟的基本工作，也是你做強做大的開始。

最後祝你成功！

店也有了，嗯，技術也有了，現在下一步怎麼樣做大這一點很重要，首先我認為從以下3點第1點建立自己的團隊，因為沒有團隊的情況下，你不適合做加盟連鎖這個團隊，最少你的技術，你的營運，你的vI你的設計以及你的後勤保障供應鏈這一塊各有分工，你全部要做到位，打到團隊出來以後。然後按照加盟連鎖的推廣宣傳，透過朋友圈線上線下平臺，自媒體推薦樣板店輻射會員裂變各種方法，讓客戶知道你要做加盟連鎖了，你的店有自己的標準化，有自己的流程，有自己的盈利體系，有自己的銷售模式，運營模式。督導模式管控模式。

然後最重要一點是把你這個單店給炒火，你的店炒火了，以後你的團隊也成功了，以後就可以迅速的複製一個一個的複製你的樣板間就可以了，你的盈利模式展現出來，包括你總部的盈利模式和單店的盈利模式，或者是合夥人的盈利模式，你都要考慮到把這些問題全考慮到了就做就行了，兄弟做連鎖並不是那麼複雜，但是你做的小的時候可以做到大的時候一定要到國家備案，要不備案的情況下，將來你可能做不到，同時你還要保護自己的智慧財產權智慧財產權，沒有註冊下來的情況下，將來你也做不到。我是做奶茶咖啡加盟連鎖的，又一星期做了一個品牌50多家店了，由於商標註冊不下來，所以導致夭折後來起步就難了，後來又註冊一個商標又沒下來，所以現在兩次70多個店全廢。保護好自己的智慧財產權。我的回答對你有所幫助。

1.味道上一試難忘還能保持穩定；

2.成本上與眾不同的低而且穩定

3.擁抱網紅和自媒體，堅持走流量。

其實就是用冰鮮的雞做出與眾不同好吃的味道還有想不到的利潤