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1 # jikery2021
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2 # 使用者1719246759922459
加幹辣椒炒，一定好吃！最簡單的做法，蝦仁解凍後待用，以250克為例，加幹辣椒段50克，大蔥取蔥白，切成3釐米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生薑片少許，花椒15-20顆，鹽，味精適量， 菜油適量，料酒少許，白芹菜少許切段 將油燒至冒煙後，加入生薑片.蔥段和蒜， 炒香，倒入蝦仁，翻炒，加鹽和料酒，翻炒後加入辣椒，在加入芹菜段，關火，加味精裝盤即可提示：辣椒用剪刀剪成2-3釐米的段，有些地方沒有白芹菜，可以不加，如果當地有新鮮的小米辣，可切成碎末代替幹辣椒，味道更好。
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醋溜蝦仁，蝦仁滑蛋，槐花炒蝦仁，番茄蝦仁蓋澆飯，蝦仁早餐卷，蝦仁炒青椒，腰果蝦仁，軟炸蝦仁，蝦仁雞蛋水餃，雪花蝦仁
1. 鮮蝦仁取出蝦線，用水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2. 把處理好的蝦仁用料酒、澱粉、鹽醃10分鐘。
3. 把冬瓜去皮洗乾淨，切成大片。
4. 炒鍋中放入色拉油燒熱，下入蝦仁炒熟。
5. 下入冬瓜，加鹽翻炒，直至冬瓜熟爛。
6. 我沒有放其他的調味料，是想保持蝦仁的鮮香和冬瓜的清爽。