其實原因很簡單——古代西方百姓沒柴可燒，沒法燒熱水，後來就形成習慣了。

很多人都知道中國古代很多時期賦稅很重，其實西方賦稅不比我們輕。歷史上，英國差點就對Sunny和空氣收稅。

西方的老百姓幾千年來就一直在為燒柴上稅。西方古代很多國家徵稅是看爐灶和煙囪，家裡爐灶比別人家多一個、煙囪比別人家多一根，不管你點不點，也要繳更多的稅。

——所以你看，我們古代很多人家不止一個灶臺，大戶人家還有內廚房、外廚房等等。而在西方，你從影視劇藝術作品裡也可以看到，很多人家無非就是一個壁爐，或多加一個篝火堆似的爐灶，鍋都吊著。

因為我們這邊在古代的時候，燒柴的情況不像西方那麼苛刻，百姓走在路上，可以隨意拾取路上的樹枝拿回家當燃料，也有大批專門進山砍柴的樵夫。

古代西方實行的是一種很奇葩的封建土地佔有制——采邑制。

什麼意思呢？就是說，大的領主下邊有小的領主，領地內所有的範圍都能控制到。

不像我們這邊，一個封邑方圓幾十幾百裡，只有一個領主，下邊沒有小領主，看得住東山就看不住西山了。

古代西方99%的土地都是私有化，大小領主把領地細緻地納入自己的管控之中，沒什麼盲點。

你在古代西方隨便找一片樹林就是某個領主的私人領地，你想在路上拾點柴都不行，更不用提你上山砍點柴，絕對不行，在私人領地砍柴抓住了就是死罪。

需要燒柴怎麼辦？只能買，然後按制度繳稅。

西方古代，老百姓在燒柴上很受限制，所以他們就儘量減少使用柴火的情況。喝水，能涼著喝就涼著喝，省柴，也就是省錢。

直到十一世紀，采邑制才被廢除。但是後世的百姓受先民習慣的影響，就算他們燒得起燃料了，但是喝冷水這個習慣卻固定了。

古代西方富貴人家還是喝熱水的。

比如你想，“早茶”“下午茶”這些東西就是從西方傳過來的。不用熱水，茶能煮得開嗎？誰見過某個貴族小姐下午茶在那喝涼水呀？

富貴人家喝熱水，因為人家用得起柴啊。

你看西方那些貴族，比如英國王室，伊麗莎白老太太自打年輕時就不愛喝涼水，只愛喝熱水。

此外，這也與冶煅水平有關。

你喜歡讀西方古代故事的話你就能發現，西方人用錫器用得非常多。比如你讀《格林童話》《安徒生童話》，無數次提到錫器。錫器的特徵是熔點低，易於製造，在古代西方最普遍。

《漢書·西域傳》裡說：自宛以西至安息國……不知鑄鐵器。

直到近代，西方人還大量使用木質餐具。在漢代以前古代西方冶金技術不發達，大宛以西到波斯以及更西的歐洲，“不知鑄鐵器”，沒有鐵器，能夠拿到爐子上去燒水的容器太少，可以用來燒水但昂貴的容器絕大多數人用不起，或者雖然有的人家有銀器之類，但他們也捨不得老拿銀鍋去糟蹋，陶器又容易損害，不敢用得過多，他們沒有燒水的傢什，想燒水也沒轍啊。

古代的現實情況，導致古代西方人只能喝涼水湊合，儘量少喝熱水。這個習慣流傳到後世，於是現在的西方人也不怎麼喝熱水。