食材準備：食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量

步驟——

1、準備些配菜。黃瓜拍散切塊，小尖椒切小圈；

2、大蒜壓成蒜泥；

3、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後一點點加入白開水調成順滑狀；

4、切好的碗託和黃瓜、尖椒圈、和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中，吃時拌勻；

5、喜歡辣最後再澆入1勺辣椒油即可。

食材準備：食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量

步驟——

1、準備些配菜。黃瓜拍散切塊，小尖椒切小圈2、大蒜壓成蒜泥3、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後一點點加入白開水調成順滑狀4、切好的碗託和黃瓜、尖椒圈、和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中，吃時拌勻；5、喜歡辣最後再澆入1勺辣椒油即可；

碗託的調料湯配法：1、大蒜搗成蒜泥；2、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後加入水後攪拌成濃稠，碗託的調料汁就好啦。再根據自己的口味加上配菜，如黃瓜絲，小辣椒圈等等。

碗託有冷調、熱炒兩種食用方法。冷調是切成麵條狀放入人後加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。

熱炒是將炒瓢內入入熟油，加入蔥蒜、幹辣椒後，先放入肉片等，將切成條狀的碗倒入，加入配菜如豆芽、青菜等，再加大料水、醬油、醋等調味品。炒熟後香味四溢，誘人饞涎欲滴。

這個不知道是要學幾個碗託的調料汁，以兩個為例吧。碗中放生抽四湯匙提味，老抽少許上色即可，紫林醋根據自己口味放，鹽根據自己口味酌情放，喜歡吃辣的放些辣椒油，蒜去皮打成泥，倒入少許涼白開，把蒜的辛辣味充分泡出來，點幾滴香油，調勻即可。

用料

主料

黃瓜60g

調料

食鹽

適量

醋

適量

味精

適量

蒜

適量

幹辣椒

適量

調和油

適量

花椒油

適量

涼調碗托子的做法

1.碗托子切成長條。

2.加入切成絲的黃瓜。

3.將蒜剁碎，加入一部分，留一部分待用。

4.加入適量醋。

5.加入一點花椒油。

6.加入適量鹽。

7.加入適量味精。

8.鍋中倒些油，撒入幾顆花椒。

9.把剩下的蒜粒和兩個乾紅辣椒倒入油鍋中爆香。

10.把炸香的熱油倒進剛才調了一半的碗托子裡，攪拌均勻即可。

是土豆磨成土豆粉，然後用水調成糊糊，然後用鍋燒開水，用1比4的比例，攪熟到在碗裡，涼涼。

1，先將配的調料熬成料汁；

2，大蒜搗成肉泥；

3，芝麻醬中加入少許食鹽，生抽，香醋，香油，然後加入熬好的料水攪拌濃稠，再加入辣椒油，碗託的調料汁就好了。碗託是西的傳統麵食小吃，碗託是用蕎麥麵粉加水攪拌，放碗裡上鍋蒸熟後，晾涼，在使用時用刀劃開碗託再澆上調料汁。美味的碗託就好了。有的地方喜歡用麻辣豬肝調碗託，那又是一種美味。

1.

碗託調料原料： 老陳醋、蒜、香油、味精、鹽。 蒜弄成蒜泥狀。

2.

根據個人口位放適量味精、鹽，然後把適量醋放進去，最後滴幾滴香油即可。

3.

吃的時候可以放少許辣子，效果更好。 碗託調料這東西炒著吃也特別香。

或者一勺老乾媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、適量醋調成汁。