羊羽骨做法大全

1、羊骨粥

主料：粳米100克 羊骨1000克

調料：鹽3克 姜5克 大蔥5克

做法：先將羊骨打碎，加水煎湯，然後取湯代水同米煮粥，待粥將成時，加入細鹽、生薑（切末）、蔥白（切末），稍煮二三沸即可。

2、羊骨湯

主料：羊骨250克

輔料：大豆90克 蠔豉60克

做法：將黃豆洗淨，浸半小時；蠔豉洗淨；羊骨洗淨，斬件；把黃豆、蠔豉、羊骨一起放火鍋內，加清水適量，文火煮2小時，調味即可。

3、蘿蔔羊骨湯

主料：白蘿蔔、羊骨、蔥花、薑片、鹽、米酒

做法：前一天晚上將羊骨化凍後放入slow cooker裡，加入鹽、薑片和少許米酒去腥，加水八成滿，開到High檔。第二天早上出門前，撈去湯中血沫；將蘿蔔切成塊，扔到湯裡繼續煲。中午回來的時候就可以喝，盛出來後撒上一些綠蔥花更美味。

4、紅棗玉米羊骨湯

主料：羊骨兩根、玉米一根，輔料：紅棗10個、蔥適量、姜適量

做法：羊骨冷水下鍋 煮開撈出；鍋內放入玉米；加入蔥段 薑片；放入羊骨；放入紅棗；小火煮四個小時加鹽調味出鍋。

烤羊扇骨

用料:羊扇骨 2個，生薑 、料酒 、八角 、花椒 、香葉 、小茴香、 胡椒粉 、孜然粉、 蔥花。

烤扇骨的做法步驟:

1.扇骨泡水裡去血水，洗乾淨瀝乾水。 2.醃製扇骨，倒入料酒，鹽，生薑，花椒，八角，香葉，小茴香，醃製半個小時。 3.扇骨裝盤，撒上胡椒粉、孜然粉進烤箱，溫度設定200°，先烤20分鐘，翻一面繼續烤20分鐘，撒上蔥花。