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  • 1 # 使用者980380620443019

    肥牛、炸雞柳、生菜、豌豆尖,韭菜,豆芽,水醃菜、油麥菜、金針菇、綠豆菜、魚豆腐、章魚丸、蟹肉棒、鵪鶉蛋、豆腐絲、海帶絲、麵筋。

    三鮮米線

    原料:香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香蔥、鵪鶉蛋、三鮮調料

    做法:

    將包菜、金針菇、香菇提前用水焯好;

    在砂鍋里加入三鮮調料,加水煮沸;

    在沸水中加入米線,大火煮熟;

    將香菇、海帶、包菜、金針菇、豆腐絲等配料放在砂鍋裡,煮5分鐘,關火後撒上蔥花。

    韭香米線

    原料:韭菜、豬肉末、醃菜、醬油、鹽、味精、辣椒油、米線、豬骨湯

    做法:

    將韭菜洗淨後,切成小段,醃菜也切成小段。

    在砂鍋里加豬骨湯煮沸,然後放入米線,然後放入豬肉末和醃菜。

    煮沸2分鐘後,加入韭菜繼續煮2分鐘。

    最後,加入醬油、味精、鹽、辣椒油等調味即可。

    滷肉米線

    原料:蔥花、鹽、滷肉、醬油、空心菜、辣椒油

    做法:

    將空心菜洗淨,滷肉切成片,蔥花切小斷。

    在砂鍋里加水煮沸,然後放入米線,然後放入滷肉。

    待其煮沸後,加入空心菜繼續煮2分鐘左右。

    加入醬油、鹽、辣椒油,再煮1分鐘,關火後撒上蔥花。

    酸辣米線

    原料:米線、蘿蔔、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜、香蔥

    做法:

    把買回來的過橋米線在鹽油水中煮熟,放涼備用。

    將牛肉、蘿蔔、蒜頭、辣椒、火腿分別放入鍋中炒至成熟。

    再加入黑豆牙,洋蔥繼續炒一分鐘,然後加水煮沸。

    在沸水中放入米線,煮5分鐘。

    煮好後,加入香菜、香蔥、芝麻和鹽即可食用。

    炒米線

    原料:芹菜、胡蘿蔔、米線、牛肉、蝦仁、調味料

    做法:

    將芹菜、胡蘿蔔切絲,牛肉切絲備用,並用料酒醃製;

    把米線用開水泡軟備用;

    在鍋里加適量的食用油,進入牛肉和醬油翻炒;

    牛肉炒至五分熟時,放芹菜、胡蘿蔔、蝦仁繼續翻炒;

    一分鐘後,加入米線翻炒,最後加食鹽、味精等調味後起鍋。

    涼拌米線

    原料:米線、醬油、食鹽、味精、辣椒油、火腿片、豆芽、豆腐皮、香油、蔥花

    做法:

    將米線放入鍋中焯水2分鐘後撈出,放在碗裡晾涼;

    把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟後撈出;

    將米線和豆芽、豆腐皮、火腿片放在一起攪拌。

    再放入醬油、香油、辣椒油、味精等調料,攪拌均勻後,撒上蔥花。

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