佔邊是美式玉米威士忌，相比英國的純麥威士忌，佔邊的口感要強烈的多，佔邊是人名，以佔邊命名的玉米威士忌，是品質的保障。 佔邊波本威士忌始於1795年，歷經佔邊家族七代釀酒師，始終保持產品的最高品質併成為全世界和全美銷量第一的波本威士忌。Jim Beam Brands Co.產品種類豐富，旗下囊括70多個世界知名品牌，產品暢銷全球過百國家尤是以其佔邊波本威士忌著名。獨一無二的美國本土產蒸餾酒 波本酒在18世紀末首次在美國肯塔基州釀製。它已經成為世界上最流行的蒸餾酒之一。美國國會1964年的一項法案認定，它是唯一的美國本土產蒸餾酒。 所有波本威士忌酒必須滿足以下條件： 必須在美國生產。 其配方中必須包含至少51%的玉米。玉米是最理想的穀物用於生產可口、醇香的蒸餾酒。 必須在新的炭化橡木桶中進行醇化。新桶造價高，但比舊桶有更醇厚、更天然的風味。其他威士忌生產者常用舊桶，如蘇格蘭威士忌和加拿大威士忌。 在醇化前不得過濾，以使威士忌的所有天然風味與橡木相互作用。 欲要使用肯塔基純波本酒的標籤，還必須： 產於肯塔基州。 至少經過兩年醇化。 美國及全世界首屈一指的波本酒 1795年，Jacob Beam售出了他的第一桶威士忌。自此，Beam家族歷經7代，一直忠實地使用著歷史悠久的家傳配方及傳統。 ● 佔邊（JIM BEAM®），世界上銷量第一的波本酒，最少經4年醇化，比純波本酒的法定醇化時間至少長兩年。 色澤：金黃麥杆色 香型：橡木香草，有香料氣味 味感：中等烈度，醇香；有飴糖和香草的芳香 飲後：純淨、可口 一部美國波本酒的歷史 由玉米開始： 在美國贏得獨立後不久，新政府為了鼓勵住民西移，決定把小塊閒置土地提供給敢於冒險的移民先鋒，但條件就是他們必須種植一種本土農作物——玉米。 到威士忌： 因為玉米的運輸困難，需求量又低，許多移民便把玉米制成一種更受歡迎的產品——純玉米威士忌。玉米威士忌立刻變成了一種流通形式，它們被裝在橡木桶中，很容易地沿著密西西比河順流而下。 再到波本酒： 肯塔基州波本縣的一個傳教士意外地把一個威士忌桶的內面燒焦了。當他到達目的地時，買主發現桶裡裝著金黃色的威士忌，這是他們從未品嚐過的最好的威士忌。他們開始尋求來自肯塔基州波本縣的威士忌。從那以後，聰明的肯塔基州人就把他們的木桶燒焦，而他們新釀造出的威士忌酒就被稱為波本酒。 一個家族和一個始於1795年的配方 從JACOB BEAM開始： 當Jacob Beam在1795年賣出第一桶威士忌時，他即締造了一個偉大的傳統。他卓越、獨創的配方和生產方法一直延續到今天——200多年，7代之後。 到JAMES BEAM： James Beam是Jacob的曾孫子，他繼承了家族生意，並建立起了一個美中國產業。他的創造精神、非凡的人格魅力以及對事業的悉心呵護使這一家族生意歷經了艱苦時期的考驗，獲得了令人矚目的成長。在美國取消禁酒令之後，70歲的James Beam在肯塔基州的克萊蒙特（Clermont）建立了一個新的釀酒廠。從此，這種波本酒就被稱為“佔邊（Jim Beam®）波本酒”。 再到BOOKER NOE和FREDERICK BOOKER NOE Ⅲ： Jim Beam的孫子Booker Noe和Booker的兒子Frederick Booker Noe Ⅲ都是在世的傳奇人物。他們現在負責監督、檢查產品，以便確認今天的佔邊波本酒和當年Jacob Beam釀造的佔邊波本酒完全一樣。 波本酒的生產過程 1． 搗糊 把玉米、黑麥和大麥麥芽等穀物磨成粗粉，將其與無鐵石灰石泉水混合成漿，然後透過加熱使澱粉轉換為糖。 2． 醞釀 加熱處理後，把原料漿抽進發酵裝置。加進酵母，數日後，糖將被轉換成酒精和二氧化碳。 3． 蒸餾 發酵後，原料漿被抽進蒸餾器進行蒸餾。在此對原料漿進行加熱，收集由此產生的水蒸氣並進行冷卻，生成一種叫做“初酒（Low Wine）”的無色冷凝物。第二次蒸餾是為了精確調整酒精濃度和口味，生產出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，這種酒可以直接裝桶運輸，而不必進行過濾或加入新增劑。 4． 醇化 醇化處理使得波本酒獲得了不同於其他威士忌的醇厚特質。波本酒必須在新的橡木桶中醇化至少兩年。繼續往下讀，就會發現酒庫和醇化的秘密。 釀造世界最好的波本酒 1. 搗糊 佔邊波本酒從選用最好的原料開始其釀造過程。與其它波本酒相比，佔邊波本酒的加熱過程更慢，溫度更低。這就確保其具有來自穀物的更天然、更溫和的口味。 2. 醞釀 每一個盛原料漿的新桶都使用新鮮酵母和一部分先前經過蒸餾的酵母，這叫做酸醪（Sour Mash）。這些酵母來自Jim Beam的私人庫存，它們經過Beam家族的精心培養，以維持其純度和濃度，這就確保了每一瓶佔邊波本酒口味的一致性。 3. 蒸餾 佔邊波本酒在低溫下蒸餾並降低到125標準強度以下，這就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。 4. 醇化 對於品質優良的波本酒來說醇化過程是至關重要的，它也決定了波本酒與其它威士忌之間的主要區別。經過200年以上釀造非凡波本酒的歷程，Beam家族已經開發出一套技術，使其能夠釀造出世界上最好的波本酒。繼續往下讀，去發現醇化過程能造成多麼大的差別吧！ 波本酒的醇化 美國聯邦法律規定，這種玉米威士忌應在新的、炭化橡木桶中醇化至少兩年，以取得被稱為純波本酒的資格。 當酒桶存放在酒庫中，“白特佳”與炭化橡木表面的天然糖的焦糖層接觸醇化。 肯塔基州較大的溫、溼度變化導致波本酒的膨脹和壓縮，並從木桶的橡木木質中擠出和擠進，與橡木的這種相互作用使得波本酒具有了獨一無二的醇香特質和深珀色調。 與波本酒不同，蘇格蘭威士忌通常在已喪失了大部分風味的舊桶裡進行醇化。此外，肯塔基州的溫度變化使得酒與橡木的相互作用更加頻繁。其結果是波本酒能在更短的時間裡從橡木中汲取更多的香味。 佔邊波本酒獨特的醇化過程 波本酒至少要經過兩年醇化，而佔邊則至少要醇化4年。佔邊酒有嚴格苛刻的標準，包括完美、富有光澤的琥珀色以及極醇美的口味等等。由於佔邊必須等到絕對滿足這些標準才裝瓶，所以許多批次的佔邊酒甚至會醇化更長的時間。 酒桶存放在Jim Beam家族位於肯塔基州空曠的小山頂上的酒庫中。在這裡，醇化過程能最大程度地從自然季節變化中獲益。醇化完成後還要用木炭進行過濾，再最終得到醇美的佔邊酒。 像其它每一道工序一樣，醇化工藝是值得Jim Beam家族自豪的，有了佔邊的醇化才釀造出瞭如此醇厚和獨具特色的波本酒。一杯佔邊波本在手，你就品嚐到了純正美國蒸餾酒中的上品。 波本是： 唯一的美國本土產蒸餾酒 首產於18世紀晚期的一種威士忌 具有獨特口味的、醇美的蒸餾酒 世界上成長最好的威士忌品種之一 當今消費者的首選 佔邊波本是： 在美國和全世界銷量第一的波本酒 純正的肯塔基純波本威士忌 始於1795年的蒸餾酒釀造真傳 立足於美國原產地，獨步全球 生機勃勃的、現代的、自信的和權威人士的首選 醇美、口味絕妙、與眾不同
佔邊是美式玉米威士忌，相比英國的純麥威士忌，佔邊的口感要強烈的多，佔邊是人名，以佔邊命名的玉米威士忌，是品質的保障。 佔邊波本威士忌始於1795年，歷經佔邊家族七代釀酒師，始終保持產品的最高品質併成為全世界和全美銷量第一的波本威士忌。Jim Beam Brands Co.產品種類豐富，旗下囊括70多個世界知名品牌，產品暢銷全球過百國家尤是以其佔邊波本威士忌著名。獨一無二的美國本土產蒸餾酒 波本酒在18世紀末首次在美國肯塔基州釀製。它已經成為世界上最流行的蒸餾酒之一。美國國會1964年的一項法案認定，它是唯一的美國本土產蒸餾酒。 所有波本威士忌酒必須滿足以下條件： 必須在美國生產。 其配方中必須包含至少51%的玉米。玉米是最理想的穀物用於生產可口、醇香的蒸餾酒。 必須在新的炭化橡木桶中進行醇化。新桶造價高，但比舊桶有更醇厚、更天然的風味。其他威士忌生產者常用舊桶，如蘇格蘭威士忌和加拿大威士忌。 在醇化前不得過濾，以使威士忌的所有天然風味與橡木相互作用。 欲要使用肯塔基純波本酒的標籤，還必須： 產於肯塔基州。 至少經過兩年醇化。 美國及全世界首屈一指的波本酒 1795年，Jacob Beam售出了他的第一桶威士忌。自此，Beam家族歷經7代，一直忠實地使用著歷史悠久的家傳配方及傳統。 ● 佔邊（JIM BEAM®），世界上銷量第一的波本酒，最少經4年醇化，比純波本酒的法定醇化時間至少長兩年。 色澤：金黃麥杆色 香型：橡木香草，有香料氣味 味感：中等烈度，醇香；有飴糖和香草的芳香 飲後：純淨、可口 一部美國波本酒的歷史 由玉米開始： 在美國贏得獨立後不久，新政府為了鼓勵住民西移，決定把小塊閒置土地提供給敢於冒險的移民先鋒，但條件就是他們必須種植一種本土農作物——玉米。 到威士忌： 因為玉米的運輸困難，需求量又低，許多移民便把玉米制成一種更受歡迎的產品——純玉米威士忌。玉米威士忌立刻變成了一種流通形式，它們被裝在橡木桶中，很容易地沿著密西西比河順流而下。 再到波本酒： 肯塔基州波本縣的一個傳教士意外地把一個威士忌桶的內面燒焦了。當他到達目的地時，買主發現桶裡裝著金黃色的威士忌，這是他們從未品嚐過的最好的威士忌。他們開始尋求來自肯塔基州波本縣的威士忌。從那以後，聰明的肯塔基州人就把他們的木桶燒焦，而他們新釀造出的威士忌酒就被稱為波本酒。 一個家族和一個始於1795年的配方 從JACOB BEAM開始： 當Jacob Beam在1795年賣出第一桶威士忌時，他即締造了一個偉大的傳統。他卓越、獨創的配方和生產方法一直延續到今天——200多年，7代之後。 到JAMES BEAM： James Beam是Jacob的曾孫子，他繼承了家族生意，並建立起了一個美中國產業。他的創造精神、非凡的人格魅力以及對事業的悉心呵護使這一家族生意歷經了艱苦時期的考驗，獲得了令人矚目的成長。在美國取消禁酒令之後，70歲的James Beam在肯塔基州的克萊蒙特（Clermont）建立了一個新的釀酒廠。從此，這種波本酒就被稱為“佔邊（Jim Beam®）波本酒”。 再到BOOKER NOE和FREDERICK BOOKER NOE Ⅲ： Jim Beam的孫子Booker Noe和Booker的兒子Frederick Booker Noe Ⅲ都是在世的傳奇人物。他們現在負責監督、檢查產品，以便確認今天的佔邊波本酒和當年Jacob Beam釀造的佔邊波本酒完全一樣。 波本酒的生產過程 1． 搗糊 把玉米、黑麥和大麥麥芽等穀物磨成粗粉，將其與無鐵石灰石泉水混合成漿，然後透過加熱使澱粉轉換為糖。 2． 醞釀 加熱處理後，把原料漿抽進發酵裝置。加進酵母，數日後，糖將被轉換成酒精和二氧化碳。 3． 蒸餾 發酵後，原料漿被抽進蒸餾器進行蒸餾。在此對原料漿進行加熱，收集由此產生的水蒸氣並進行冷卻，生成一種叫做“初酒（Low Wine）”的無色冷凝物。第二次蒸餾是為了精確調整酒精濃度和口味，生產出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，這種酒可以直接裝桶運輸，而不必進行過濾或加入新增劑。 4． 醇化 醇化處理使得波本酒獲得了不同於其他威士忌的醇厚特質。波本酒必須在新的橡木桶中醇化至少兩年。繼續往下讀，就會發現酒庫和醇化的秘密。 釀造世界最好的波本酒 1. 搗糊 佔邊波本酒從選用最好的原料開始其釀造過程。與其它波本酒相比，佔邊波本酒的加熱過程更慢，溫度更低。這就確保其具有來自穀物的更天然、更溫和的口味。 2. 醞釀 每一個盛原料漿的新桶都使用新鮮酵母和一部分先前經過蒸餾的酵母，這叫做酸醪（Sour Mash）。這些酵母來自Jim Beam的私人庫存，它們經過Beam家族的精心培養，以維持其純度和濃度，這就確保了每一瓶佔邊波本酒口味的一致性。 3. 蒸餾 佔邊波本酒在低溫下蒸餾並降低到125標準強度以下，這就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。 4. 醇化 對於品質優良的波本酒來說醇化過程是至關重要的，它也決定了波本酒與其它威士忌之間的主要區別。經過200年以上釀造非凡波本酒的歷程，Beam家族已經開發出一套技術，使其能夠釀造出世界上最好的波本酒。繼續往下讀，去發現醇化過程能造成多麼大的差別吧！ 波本酒的醇化 美國聯邦法律規定，這種玉米威士忌應在新的、炭化橡木桶中醇化至少兩年，以取得被稱為純波本酒的資格。 當酒桶存放在酒庫中，“白特佳”與炭化橡木表面的天然糖的焦糖層接觸醇化。 肯塔基州較大的溫、溼度變化導致波本酒的膨脹和壓縮，並從木桶的橡木木質中擠出和擠進，與橡木的這種相互作用使得波本酒具有了獨一無二的醇香特質和深珀色調。 與波本酒不同，蘇格蘭威士忌通常在已喪失了大部分風味的舊桶裡進行醇化。此外，肯塔基州的溫度變化使得酒與橡木的相互作用更加頻繁。其結果是波本酒能在更短的時間裡從橡木中汲取更多的香味。 佔邊波本酒獨特的醇化過程 波本酒至少要經過兩年醇化，而佔邊則至少要醇化4年。佔邊酒有嚴格苛刻的標準，包括完美、富有光澤的琥珀色以及極醇美的口味等等。由於佔邊必須等到絕對滿足這些標準才裝瓶，所以許多批次的佔邊酒甚至會醇化更長的時間。 酒桶存放在Jim Beam家族位於肯塔基州空曠的小山頂上的酒庫中。在這裡，醇化過程能最大程度地從自然季節變化中獲益。醇化完成後還要用木炭進行過濾，再最終得到醇美的佔邊酒。 像其它每一道工序一樣，醇化工藝是值得Jim Beam家族自豪的，有了佔邊的醇化才釀造出瞭如此醇厚和獨具特色的波本酒。一杯佔邊波本在手，你就品嚐到了純正美國蒸餾酒中的上品。 波本是： 唯一的美國本土產蒸餾酒 首產於18世紀晚期的一種威士忌 具有獨特口味的、醇美的蒸餾酒 世界上成長最好的威士忌品種之一 當今消費者的首選 佔邊波本是： 在美國和全世界銷量第一的波本酒 純正的肯塔基純波本威士忌 始於1795年的蒸餾酒釀造真傳 立足於美國原產地，獨步全球 生機勃勃的、現代的、自信的和權威人士的首選 醇美、口味絕妙、與眾不同