猴頭菇粉 【材料】猴頭菇3個 【詳細做法】
1、乾的猴頭菇，洗淨後用溫水泡軟，待猴頭菇完全沒有硬芯後反覆用清水沖洗，這樣可以去除猴頭菇本身的苦澀味道，沖洗完畢擠幹水分，撕成小朵。
2、撕的更小一些，放在烤盤中，烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱烤15--20分鐘，最後要多觀察，烤乾即可，不要烤過頭了，烤乾的猴頭菇，縮了很多啊。烤乾的猴頭菇放入料理機，用超細研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超營養的哦。但我都是用它做餅乾和點心啦。猴頭菇排骨湯 【材料】豬大骨 (450克) 猴頭菇 (3朵) 蓮藕 (250克) 胡蘿蔔 (80克) 薑片 (3片) 鹽 (適量) 【詳細做法】 1.先將猴頭菇用洗米水泡發， 2.浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來； 3.用清水（溫水）反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡； 4.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間，這樣可以使得猴頭菇不發苦。 5.猴頭菇入鍋蒸時，豬大骨入鍋焯水備用，胡蘿蔔去皮切塊；蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色； 6.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔，放入蓮藕和薑片； 7.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘；猴頭菇素湯 【材料】猴頭菇 (2個)姬松茸 (3個) 桂圓 (3個) 棗 (3個) 綠豆芽 (適量) 鹽 (適量) 【詳細做法】 1.取2個猴頭菇，大約30克。 2.猴頭菇加水，泡發，擠幹水份。 3.換水，再浸泡、清洗。反覆多次，以減少猴頭菇的苦味。 4.用剪刀剪掉猴頭菇的老根，把泡發好的猴頭菇取出，撕成小朵。 5.把姬松茸洗淨泡發好，紅棗、桂圓乾洗淨。 6.把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮，加適量鹽，完成。猴頭菇面 【材料】麵筋 (適量) 猴頭菇 (適量)混合堅果油 (適量) 有機醬油 (2勺) 素蠔油 (3勺) 老抽 (1勺) 薑末 (適量) 八角 (適量)冰糖 (適量) 【詳細做法】 1.猴頭菇泡開，蒸熟，切碎後擠幹水分。 2.爆香八角和薑末，入麵筋翻炒。 3.炒勻後倒入猴頭菇。 4.倒入調味汁翻炒，倒入半碗水小火滷煮。 5.煮至湯汁收幹入味。猴頭菇豬肚湯 【材料】豬肚 (200克) 猴頭菇 (2個) 蓮子 (20/30個)枸杞 (10克) 姜 (1塊) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 鹽 (2勺) 【詳細做法】 1.猴頭菇用溫水泡發備用。 2.將豬肚，猴頭菇，蓮子，薑片放入砂鍋中。 3.加入適量的水，大火燒開，用中小火多一個半小時。 4.胡椒粒壓碎，放入湯中。 5.枸杞用水泡5分鐘，放入湯中。 6.加入適量鹽和料酒，可出鍋黃芪猴頭菇雞湯 【材料】猴頭菇2朵、黃芪2片、散養雞1只、蔥1棵、薑片、料酒1湯匙、油菜 【詳細做法】 1、 用淘米水將猴頭菇泡發6個小時。 2、 將泡發好的猴頭菇用溫水反覆沖洗乾淨，擠幹水分。 3、 將散養雞斬成塊，蔥切段、薑切片。 4、 鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水衝淨浮沫。 5、 將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗淨擠幹，切成片狀。 6、 砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、薑片放入大火燒開後，轉小火燉煮2個小時。 7、 先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面； 8、 湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內即成。 根據上面的
猴頭菇粉 【材料】猴頭菇3個 【詳細做法】
1、乾的猴頭菇，洗淨後用溫水泡軟，待猴頭菇完全沒有硬芯後反覆用清水沖洗，這樣可以去除猴頭菇本身的苦澀味道，沖洗完畢擠幹水分，撕成小朵。
2、撕的更小一些，放在烤盤中，烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱烤15--20分鐘，最後要多觀察，烤乾即可，不要烤過頭了，烤乾的猴頭菇，縮了很多啊。烤乾的猴頭菇放入料理機，用超細研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超營養的哦。但我都是用它做餅乾和點心啦。猴頭菇排骨湯 【材料】豬大骨 (450克) 猴頭菇 (3朵) 蓮藕 (250克) 胡蘿蔔 (80克) 薑片 (3片) 鹽 (適量) 【詳細做法】 1.先將猴頭菇用洗米水泡發， 2.浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來； 3.用清水（溫水）反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡； 4.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間，這樣可以使得猴頭菇不發苦。 5.猴頭菇入鍋蒸時，豬大骨入鍋焯水備用，胡蘿蔔去皮切塊；蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色； 6.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔，放入蓮藕和薑片； 7.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘；猴頭菇素湯 【材料】猴頭菇 (2個)姬松茸 (3個) 桂圓 (3個) 棗 (3個) 綠豆芽 (適量) 鹽 (適量) 【詳細做法】 1.取2個猴頭菇，大約30克。 2.猴頭菇加水，泡發，擠幹水份。 3.換水，再浸泡、清洗。反覆多次，以減少猴頭菇的苦味。 4.用剪刀剪掉猴頭菇的老根，把泡發好的猴頭菇取出，撕成小朵。 5.把姬松茸洗淨泡發好，紅棗、桂圓乾洗淨。 6.把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮，加適量鹽，完成。猴頭菇面 【材料】麵筋 (適量) 猴頭菇 (適量)混合堅果油 (適量) 有機醬油 (2勺) 素蠔油 (3勺) 老抽 (1勺) 薑末 (適量) 八角 (適量)冰糖 (適量) 【詳細做法】 1.猴頭菇泡開，蒸熟，切碎後擠幹水分。 2.爆香八角和薑末，入麵筋翻炒。 3.炒勻後倒入猴頭菇。 4.倒入調味汁翻炒，倒入半碗水小火滷煮。 5.煮至湯汁收幹入味。猴頭菇豬肚湯 【材料】豬肚 (200克) 猴頭菇 (2個) 蓮子 (20/30個)枸杞 (10克) 姜 (1塊) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 鹽 (2勺) 【詳細做法】 1.猴頭菇用溫水泡發備用。 2.將豬肚，猴頭菇，蓮子，薑片放入砂鍋中。 3.加入適量的水，大火燒開，用中小火多一個半小時。 4.胡椒粒壓碎，放入湯中。 5.枸杞用水泡5分鐘，放入湯中。 6.加入適量鹽和料酒，可出鍋黃芪猴頭菇雞湯 【材料】猴頭菇2朵、黃芪2片、散養雞1只、蔥1棵、薑片、料酒1湯匙、油菜 【詳細做法】 1、 用淘米水將猴頭菇泡發6個小時。 2、 將泡發好的猴頭菇用溫水反覆沖洗乾淨，擠幹水分。 3、 將散養雞斬成塊，蔥切段、薑切片。 4、 鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水衝淨浮沫。 5、 將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗淨擠幹，切成片狀。 6、 砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、薑片放入大火燒開後，轉小火燉煮2個小時。 7、 先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面； 8、 湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內即成。 根據上面的