胡麻油和亞麻籽油的區別在於製作工藝不同。

通常將傳統壓榨方式到的食用油稱為胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。

可以將胡麻油和亞麻籽油認為是同一型別不同用途的兩種食用油，即傳統食用油和新興的健康營養油。

胡麻油：是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部，北部高寒乾旱地區。

亞麻籽油：是亞麻籽榨取的油類，主要產於加拿大，中國，阿根廷，美國

工藝區別

亞麻籽油的製作工藝為冷榨

是用胡麻籽為主料，不經過加熱，直接透過物理壓榨製成，

胡麻油的製作工藝為熱榨

是用胡麻籽為主料，經過先炒料，再壓榨的工藝製成；

出油率區別

亞麻籽油製作時出油率較低，製作成本相對較高；

胡麻油製作時出油率都比較高，所以製作成本上會更低一些；

氣味區別

亞麻籽油的氣味一般比較清爽，香味清淡好聞；

胡麻油的氣味一般比較香濃，香味濃郁迷人；

味道區別

亞麻籽油烹飪的菜品一般清香好聞，突出原味，味道好吃自然；

胡麻油烹飪的菜品一般味道更為香濃，香味比較突出，但味道帶少許苦味。

亞麻油和胡麻油有沒有區別。事實上胡麻油和亞麻籽油唯一的不同就是兩者的叫法不同，也就說胡麻油和亞麻籽油其實就是同一種油，只不過在一些不同的地區的叫法有所差異而已，兩者無論味道還是功效都是一樣的，所以說胡麻油和亞麻籽油就是同一種食用油的不同兩種叫法而已。胡麻油或者說亞麻籽油中含有多種不飽和脂肪酸，其中一些更是人體無法自然合成的，只能從極少數的食物中獲取，而胡麻油和亞麻籽油就是獲取這幾類不飽和脂肪酸，最經濟和健康的渠道之一，因此胡麻油就成為了現在很受青睞的一種養生食用油。

胡麻油和亞麻油的區別如下:

1、胡麻油在中國有著悠久的食用歷史。胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是中國五大油料作物之一，俗稱芝麻、脂麻。胡麻油也稱芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。 2、火麻仁又叫麻仁，其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻油含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。

胡麻油和亞麻籽油沒有什麼區別,兩者為同一種東西,亞麻在北方地區被稱為胡麻,因此在北方大多數地區把亞麻籽油稱為胡麻油。亞麻籽油是從亞麻籽中壓榨提取出的,亞麻一般生長於高寒地區,廣泛分佈於中國東北、西北地區,產量比較低,但是出油率比較高。

亞麻籽油味道比較獨特,會有一股淡淡的魚腥味,且有微苦的口感,但其香味濃郁,一般用於低溫烹飪和涼拌菜中,也可用於烘焙中,但不宜煎炸。亞麻籽油容易氧化,開封后應及時食用,並將瓶蓋擰好放入冰箱中冷藏儲存。此外,亞麻籽油中含有亞麻酸,其營養價值也比較高。

胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡麻種子榨取的脂肪油。由於胡麻只適宜生長在寒冷地區，因此很少被其他地方的人們熟知。亞麻油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，原產於東印度地區，是古代“胡人”聚集的地區，因此得名。由於生產工藝不同，商家把冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油。