一盤酸辣土豆絲用120克土豆

2個土豆大概半斤不到的樣子，看它的大小，大的話一個就差不多夠了，小的話要兩三個樣子，

不一盤酸辣土豆絲要多少顆土豆？

我覺得有六兩土豆就差不多了，因為他還需要把皮削掉，再切成土豆絲，炒出來一盤土豆絲就差不多夠了，我覺得應該就是有六兩的一個土豆就能夠做一盤酸辣土豆絲，我覺得這是很不錯的一道菜，酸辣土豆絲

一盤土豆絲需要200克土豆和15克青淑

一盤酸辣土豆絲用多少克土豆，那是沒有規定的，人多就多炒點，人少就少點做酸辣土豆絲首先把土豆打皮，在切成片在切絲，片要切的薄厚大小平均才方便切絲。

炒的第一步是蔥姜爆香放入乾紅辣椒炒香在放入土豆絲，把土豆絲炒熟後淋點陳醋最後放入大算就可以了

一盤土豆絲要用三百克，才能炒一盤土豆絲

大約500克的土豆，可以新增青紅椒絲顏色會更好看

土豆絲低熱量，多維生素和微量元素的食物.是理想的減肥食品。每100個土豆含鉀價高達300毫克。專家認為每週吃5~6個土豆，可是成分機率下降40%。都是土豆，對輔助治療消化不良氣味性便秘有良好的效果。一般酸辣土豆絲要用300克土豆加一些青紅辣椒。

做酸辣土豆絲用到的主要食材是：土豆1個(300克左右)，青紅椒各半個，大蔥10克，生薑10克，大蒜10克，泡椒15到20克;鹽5克，白米醋15克，雞精3克，味精3克，香油5克，食用油適量。



【做法步驟】

第一步，處理食材。

蔥切蔥花，大蒜去根切片，生薑去皮切片，放在一個小碟子中。



泡椒去根，切小圈放在一個小碟子中備用。



青紅椒各取半個，從中間刨開，去籽去筋，切成細絲。



土豆削掉外皮，切成土豆絲或者用刨刀刨成土豆絲;放在一個大盆中，用清水沖洗幹豆絲表面的土豆澱粉;清洗乾淨後，瀝乾水分。



第二步，焯土豆絲。

起鍋燒水，水燒開後，向鍋中加入2克鹽，用鏟子攪拌一下，讓鹽化開;然後將瀝乾水分的土豆絲下入鍋中，開大火焯水40秒到1分鐘。土豆絲由黃顏色轉變為透明色即可撈出過涼水，控幹水分。



第三步，翻炒調味。

向鍋中倒入少許食用油，將油溫燒至5成熱。下入蔥薑蒜爆香，爆出香味後，將泡椒也下入鍋中一起翻炒。



接下來，將青紅椒絲下入鍋中翻炒一分鐘左右，將青紅椒絲炒至。



然後倒入焯過水的土豆絲，一起翻炒30秒左右，將土豆絲和青紅椒絲翻炒至均勻。



向鍋中加入3克鹽，3克雞精，15克白米醋一起翻炒30秒。



最後，關火。向土豆絲中加入5克香油，3克味精，翻炒均勻即可出鍋盛盤。



就這樣，一道酸辣可口的平民菜酸辣土豆絲就做好了，土豆絲香味宜人，脆爽適口，非常下飯好吃。看完之後喜歡的朋友趕快行動起來吧!