用手撕下來 脫骨再用刀從容易抓穩的地方切 開水快速澆一下皮就軟了刮掉（需要多練習）魚肉也容易熟讓賣魚師傅動手幫

用手撕下來 脫骨再用刀從容易抓穩的地方切 開水快速澆一下皮就軟了刮掉（需要多練習）魚肉也容易熟讓賣魚師傅動手幫

舌頭魚扒皮步驟：

1、把舌頭魚分成兩半後清洗乾淨；

2、沿著魚頭把皮向兩邊一分，像人們脫衣服一樣，把皮扒下來；

3、另一半舌頭魚也是沿著魚頭把皮向兩邊一分，然後再把皮扒下來；

4、舌頭魚就扒好皮了，成果如下圖所示。

舌頭魚扒皮步驟：

1、把舌頭魚分成兩半後清洗乾淨；

2、沿著魚頭把皮向兩邊一分，像人們脫衣服一樣，把皮扒下來；

3、另一半舌頭魚也是沿著魚頭把皮向兩邊一分，然後再把皮扒下來；

4、舌頭魚就扒好皮了，成果如下圖所示。

舌頭魚扒皮步驟：

1、把舌頭魚分成兩半後清洗乾淨；

2、沿著魚頭把皮向兩邊一分，像人們脫衣服一樣，把皮扒下來；

3、另一半舌頭魚也是沿著魚頭把皮向兩邊一分，然後再把皮扒下來；

4、舌頭魚就扒好皮了

舌頭魚口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。

步驟 1

小蔥、姜、蒜、小米辣切末，舌頭魚剝皮去內臟

步驟 2

油熱後加花椒炒香

步驟 3

再倒入姜蒜小米椒炒香

步驟 4

魚瀝乾水後下鍋，兩面煎至變色，依次加料酒，醬油，鹽，糖

步驟 5

加水，剛沒過魚為宜，蓋鍋小火燒十幾分鍾入味。

步驟 6

水半乾，魚上色時加蔥花，蓋鍋2分鐘，出鍋！

1、把火生起,倒水進入鍋中煮開。

2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來。

3、這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到乾淨

豬舌頭上的白衣只能用開水燙一下，再刮,我每次都是燙好了在刮，這樣感覺稍輕鬆一些。