肥腸豬尾巴洗淨，加料酒姜塊第一道水煮漲去腥。然後放入滷料包，加入各種調料。十個人滷的十個人味，方法也大同小異。我愛吃辣。

步驟 2

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滷好的

步驟 3

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土豆魔芋過油炸一下，剷出來再復炸一下。炸香。

步驟 4

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準備炒的材料

步驟 5

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鍋裡多放些油，香料過油炸，放入香葉八角桂皮花椒洋蔥等，炸幹撈出。

步驟 6

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放入姜蒜炒香，加入豆瓣醬和火鍋底料炒開。

步驟 7

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加入肥腸，炸的香一點放入土豆魔芋，加入料酒生抽蠔油雞精白糖胡椒粉翻拌均勻，再加入青紅椒炒下出鍋。

最下飯家常的青尖椒豬大腸

食材清單

熟肥腸尖椒料酒生抽醬油鹽醋水澱粉大蒜糖

烹飪步驟

步驟1

鍋裡放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。

步驟2

下入肥腸，翻炒。下入青椒片，加入生抽，醬油，料酒，糖少許，鹽少許，放入水澱粉溝汁，出鍋前向鍋內點幾滴醋，放入另一部分蒜。出鍋。

小貼士

糖的用量不要大，這裡用糖是提鹹味的。肥腸我買的是市場上處理過做熟的，這樣拿回來一炒就可以了，方便的很。