水晶粉皮，開水煮熟，過涼白開，切自己喜歡的形狀，辣椒麵，蒜末，薑末，熱油炸一個，熟的花生碎，香菜末，鹽雞精，生抽，耗油，辣椒油，花椒油，香油，攪拌均勻就可以裝盤了

1.

把各種口味的粉皮挑出備用

2.

先把粉皮用涼水泡軟,再放入開水中泡5分鐘左右,直到能掐動為止,然後撈出粉皮用涼開水沖洗下,以免粘連

3.

胡羅卜與金針菇切絲,煮熟備用

4.

把泡好的粉皮與胡羅卜,金針菇拌在一起

1.幹拉皮一張。

2.用熱水煮熟。

3.黃瓜，洗淨。

4.洋蔥，洗淨。

5.拉皮煮好後，切成條。

6.黃瓜切片。

7.洋蔥切塊，將切片。

8.熱油鍋。

9.放入洋蔥和姜。

10.放入郫縣豆瓣醬。

11.放入黃瓜。

12.放入拉皮。

13.翻炒均勻，即可。

1.拉皮切成寬約1釐米的條狀2.香乾切片3.秋耳提前泡發好4.豆芽洗淨瀝乾水分5.韭菜洗淨切成寸斷，蔥蒜切碎6.鍋內放油，開大火，放入蔥蒜炒香7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微變軟體積變小8.保持大火，放入香乾和秋耳略微翻炒9.放入拉皮，改小火，略微翻炒10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒11.調入鹽、雞精、生抽，翻炒至拉皮上色均勻，韭菜斷生即可

沒有長期儲存方法通常來說只能放進冰箱冷藏。但也儲存不了多長時間大概3-4天左右吧。拉皮是做了就吃的食物。除非你儲存拉皮而不做。也就是說拉皮之所以儲存時間不長。主要是調料。拉皮你不放糖和醋就不好吃了糖和醋一配合。儲存的時間大大減少。。如果你不做好大拉皮。儲存原材料。時間能長一點。想吃的時候就拌一盤。

水晶粉皮加入蔥絲胡蘿蔔絲新增醬油白糖蠔油醋涼拌即可

用料

粉皮 一張

黃瓜 一根

大蒜頭 三瓣

小米椒 2個

辣椒麵 一勺

生抽醬油 2勺

鹽 一勺

香醋 2勺

耗油 2勺

芝麻 適量

香菜 適量

做法步驟

1、粉皮洗淨泡入水裡。

2、粉皮下鍋煮5分鐘後，撈出。

3、切成條狀。

4、黃瓜去皮切絲。

5、處理好小米椒，蒜，辣椒麵，香菜，芝麻放碗裡。澆熱油。

6、加入生抽，耗油，香醋等混合成萬能醬汁。

7、把粉皮，黃瓜，醬汁倒入大碗中拌勻即可。