金湖小龍蝦好！金湖小龍蝦乾淨、味美，蒜泥的有特色。

蒜泥龍蝦特殊的烹調方式保障了龍蝦鮮嫩的口感，因此，“金湖龍蝦是一年四季的，沒有下不下市之說。”

冀益宏稱，蒜泥龍蝦比較適合南方人的口味，目前先在江浙滬一帶推廣。“民間不是有句話叫‘盱眙龍蝦甲天下，金湖龍蝦甲盱眙’嗎，我們要讓別人看到金湖龍蝦的品質，靠品質來取得食客和市場的認可。”

小龍蝦是大家都比較喜愛的一種食品，用來下酒，還有當零食都是十分好的，很多人不知道盱眙的小龍蝦跟湖北的小龍蝦哪個比較好一點，其實這取決於你製作方法的差異，如果你用來紅燒的話，那麼盱眙的小龍蝦更為適合，如果你是用來清蒸的話，湖北的更好一點。

龍蝦本身就是一種美味的食材，要說那裡的好吃，就要依個人的口味和龍蝦的品種來說了。

盱眙的龍蝦是以麻辣為主，多為人工飼養的，個頭較大反應比較遲緩，肉質顯得比較老一些。我比較喜歡家鄉的龍蝦，都是有人下河撈的野生的龍蝦，個頭較小但是反應靈敏，肉質也比較鮮嫩，再加上口味比較獨特的秘製調料，做出來的那叫一個鮮啊！！

龍蝦還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

首先，盱眙和金湖分別是淮安的兩個縣。盱眙到金湖裡程約55公里，坐車大約1個小時左右。

其次，由於地理位置相鄰，盱眙和金湖的龍蝦都是淡水龍蝦，在外形、色澤等方面幾乎是沒有區別的。那麼唯一的區別就在於它的烹飪方法。

2008年，盱眙縣被農業部、中國協會授予“中國龍蝦之鄉”。還曾經邀請過王寶強做代言，打響了盱眙龍蝦之品牌，到目前盱眙龍蝦節已開展十二屆龍蝦節，還建立了盱眙龍蝦博物館。

金湖龍蝦沒有品牌，也沒有明星代言，但憑著獨特的口味——蒜泥龍蝦，迅速的在各大城市蔓延開來，已經成為金湖的龍蝦招牌。

最後，要問盱眙龍蝦和金湖龍蝦哪個好吃？盱眙主打十三香口味，金湖主打蒜泥口味，若喜歡吃龍蝦，不如親自品鑑一番。

概括起來一句話：盱眙龍蝦甲天下，金湖龍蝦甲盱眙，最愛金湖的十三香和蒜泥小龍蝦。聽說盱眙的龍蝦好多都是金湖泊過去的。以上僅是我去荷花蕩之後的感慨哈，在那邊有家荷花蕩酒樓裡吃的挺好。。

作為一個淮安人，盱眙龍蝦算是老字號了，但金湖龍蝦也很好吃。我覺得金湖的水質養出來的龍蝦更鮮美，各人比較偏愛金湖龍蝦。其實如果在龍蝦品質差不多的情況下，最主要還是如何烹飪，廚師的手藝決定了龍蝦的美味程度。有時間的話歡迎來淮安做客

盱眙龍蝦比金湖龍蝦，盱眙龍蝦肉嫩，入囗清爽

盱眙小龍蝦和金湖小龍蝦都不錯，不過相比較之下，我個人認為盱眙小龍蝦更好吃，乾淨，肉結實，無論燒什麼口味，味道都很鮮美，讓人回味無窮，吃了還想吃，所以即使價格高，吃的人還是很多很多，特別是每年的盱眙龍蝦節吸引了全國各地很多吃客前去品嚐美味。

盱眙的名氣大，金湖的品質好，現在盱眙基本不養小龍蝦了，主要從外地購買，來源主要是湖北潛江以及揚州高郵和周邊龍蝦養殖基地的，其實龍蝦好不好吃一是調料配的好不好，二是看龍蝦的品質，主要看養殖的週期，水質等等。具體的情況還是要自己親自去品嚐。

金湖特色小龍蝦，現在人們提起吃龍蝦，都知道去山城盱眙。真正會吃的外地人（南京、上海、北京等遊客），是不去盱眙的。因為盱眙沒有水網，四面山，不產龍蝦（雖然也有人工挖個小溝，家養的龍蝦，但口味沒有在金湖的天然湖裡出產的龍蝦乾淨、肉質嫩）龍蝦從金湖等地運過去，經過長途跋涉，龍蝦自身體內內耗很大，水分流失較多，肉質老、不新鮮，不象金湖本地，龍蝦從湖裡出水，現撈現做。殊不知，最早吃龍蝦，正宗燒製龍蝦的“原產地”當屬金湖縣閔橋鎮樓莊村。

他們就像當年第一個“吃螃蟹”的人，敢吃龍蝦，會吃龍蝦，更會燒龍蝦。

只不過他們缺少商機意識，沒有搶灘“註冊”而已，結果鳩佔鵲巢，讓他人獨領風騷，大發了龍蝦之財。

個人認為金湖小龍蝦好一點，龍蝦品好質。

金湖周邊三面環湖：分別是白馬湖，洪澤湖，高郵湖。

湖水資源比盱眙的多不少。

盱眙主要是洪澤湖。

所以，金湖龍蝦的湖蝦質量也比盱眙的好，畢竟能優中選優

兩者主要的區別是做法不一樣

盱眙龍蝦以十三香為主，

金湖龍蝦以蒜泥為主。

所以以食客口味和喜愛而選擇。