材料
　　主料低筋麵粉75g
　　高筋麵粉75g
　　鹽適量
　　黃油110g
　　冷水75g
　　調料蘋果肉450g
　　黃油20g
　　白糖50g
　　朗姆酒20ml
　　肉桂粉1/4小勺
　　麵包屑40g
　　全蛋液適量
　　杏桃果醬適量
　　做法
　　1.材料的準備工作

　　2.低筋麵粉，高筋麵粉和鹽混合過篩到案板上，將切成小塊的黃油放上。

　　3.用刮板將黃油和麵粉混合在一起，圍成一個圓形

　　4.將冷水倒入麵粉中央慢慢將黃油麵粉混合均勻，用刮板輕壓成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。

　　5.蘋果去皮去核後切成小塊

　　6.鍋中放入黃油大火加熱到氣泡消失，變成褐色

　　7.加入蘋果和白糖

　　8.維持大火加熱，用刮刀翻拌直至蘋果熬至褐色時加入朗姆酒。
　　9.等酒精蒸發水份減少時加入肉桂粉
　　10.關火將麵包屑倒入

　　11.拌勻放涼，蘋果餡就做好了

　　12.從冰箱取出的麵糰，放在已撒了手粉的案板上擀開

　　13.旋轉90度擀開再對摺一次。

　　14.再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好

　　15.再次旋轉90度擀開成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分鐘。

　　16.派皮從冰箱取出後鬆鬆地放於派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，派皮就切好了。

　　17.將做好的蘋果餡鋪上

　　18.將其他多餘的派皮裁成小條依次交錯放在派的表面做成網狀，派皮相連的地方輕輕按壓。

　　19.再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好

　　20.在派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鐘後降至180度再烤20分鐘。

　　21.將杏桃果醬二大勺加一勺水拌勻微波爐加熱至充分溶化粘稠時，刷在出烤好出爐的派皮上就全部完成了。