牛肉加黃豆芽，在燉煮的時候同時下鍋就可以做出來的，非常好吃

主料

黃豆芽適量

牛肉適量

輔料

豆瓣醬適量

蒜子2個

香葉1片

香菜適量

八角1個

姜適量

油鹽適量

幹辣椒4顆

步驟一

1.材料集合

步驟二

2.食材洗淨，牛肉切片，幹辣椒切段，薑切片，蒜拍碎，香菜切段備用

步驟三

3.鍋放油燒熱後加入適量豆瓣醬炒出紅油

步驟四

4.倒入牛肉翻炒

步驟五

5.加適量紅燒醬油翻炒

步驟六

6.放入幹辣椒、蒜、姜、八角、香葉翻炒

步驟七

7.加入適量開水大火煮開小火煮20分鐘左右，煮牛肉的時候把豆芽摘洗乾淨

步驟八

8.倒入豆芽加適量鹽調味煮至豆芽熟即可關火

步驟九

9.關火後放入香菜拌勻即可出鍋

步驟十

10.好好吃好下飯，一大湯盆一頓就吃完

燉牛肉，放調料，快熟的時候放上黃豆芽，煮斷生為止。

黃豆泡好牛肉炒好放黃豆一起燒

蔥薑蒜末爆香，放牛肉片炒至八成熟時，加入豆芽天水放適量調味品，蓋鍋十分鐘就行了

切好牛肉加入鹽、生抽、生粉、蠔油、蛋清順時針攪拌10分鐘，下火炒一下撈起再下鍋炒豆芽，待快熟時加入牛肉再翻炒2分鐘同時加入合適自己的調料起鍋

黃豆芽洗淨，牛肉洗淨切絲，加入鹽，料酒和適量水澱粉拌勻，青蒜擇洗乾淨，切段。

將醬油，料酒，白糖，味精，胡椒粉加適量水澱粉調成味汁。

鍋內放油燒熱，加入牛肉絲，薑末，蒜末，青蒜段炒香。

最後加入豆芽，辣椒絲炒至斷生，烹入味汁，少待裝盤，撒上花椒粉即可。

1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。

2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，用流水沖洗並將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切塊提前10分鐘醃製一下，然後加入蒜頭和薑片炒至變色微微發白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。

3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以後再倒入黃豆芽，加一個大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒過食材即可。

6、最小火咕嘟五分鐘後放生抽、白糖提鮮提味，這時候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。

7、轉大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太乾)記得放入調味料以後不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

用料自制辣椒醬 牛肉 黃豆芽 生薑、蔥花 老抽、生抽 鹽、味精 

牛肉片紅燒黃豆芽步驟 1牛肉洗淨切片備用，蔥花生薑切好備用。步驟 2豆芽洗淨，用熱水浸泡一會兒把表面的一層皮兒捏出來扔掉，撈出放到盤子裡備用。步驟 3鍋裡倒入油，蔥花生薑如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨後放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續翻炒。步驟 4放入豆芽一併翻炒，炒勻後加少量水蓋上鍋蓋燜著。步驟 5差不多要熟的時候放入鹽、味精即可。

熱油下鍋蔥薑蒜爆香放牛肉，加入料酒，生抽，蠔油，糖，醋紅燒熟了加豆芽繼續翻炒至豆芽斷生加入鹽雞精胡椒粉調味出鍋