材料黑木耳，筍乾，草菇，大白菜，蘿蔔，香菜，芹菜，紅辣椒，蘑菇，雞，鴨，魚，肉，香菜，辣椒，芹菜，鹽，烏醋，芝麻油，胡椒粉做法1.首先黑木耳，筍乾泡發，準備些草菇，蘑菇，大白菜，蘿蔔，香菜，芹菜，紅辣椒，，..等..洗淨切好.基本上也是看冰箱，菜園有啥就放啥.儘量多樣化為佳.2.未食用完的雞，鴨，魚，肉各類山珍海味，改刀切小或去骨剔刺處理.3.熱鍋下蒜末，扁魚酥香倒入水幾杯，然後再將所有葷素菜類都放下一起熬煮.4.煮滾熟後即放入香菜，辣椒，芹菜，再燜五分鐘，試試味道，酌量以少許鹽，烏醋，芝麻油，胡椒粉等辛香調味.

孔府一品鍋是孔府經典菜。據說，清朝歷代皇帝常到孔府，而孔府也常遣廚師進宮製作孔府佳餚，敬請皇太后、皇帝和后妃品嚐。清朝將孔府列為當朝一品官的官府。因而，皇帝對孔府用雞、豬蹄、鴨、海參、魚肚等各種珍貴原料烹製成的湯菜，賜名為“當朝一品鍋”，成為孔府及所有一品官府名菜，歷代相傳。

個人認為績溪胡氏一品鍋應該是《夢都大酒店》做的最好最正宗！他們家用料講究，採用傳統手藝製作，口味別具一格！