主料

木瓜1個

骨頭湯1煲

輔料

鹽適量

步驟1

筒骨直接飛水去血水，撈起放入湯鍋，重新倒入適量的清水，開始大火燒開，轉小火繼續煲60分鐘

步驟2

骨頭湯開煲中，我們來處理木瓜，我今天的木瓜比較大個，所以我用了一半，平時看個人喜好，吃的人多木瓜可以自由挑選大小

步驟3

我們先把木瓜去皮，木瓜一定要夠熟，用削皮刀直接削就可以了，對切成兩半

步驟4

把中間的黑籽去掉

步驟5

我習慣把兩個頭尾部分先一大塊切下來

步驟6

把頭尾部分這兩大塊先放進湯裡煲

步驟7

剩餘木瓜也是這樣切大塊，千萬別切小塊，不然煲好都爛掉分不出來了

步驟8

骨頭湯煲得差不多了，可以把裡面的大骨頭撈走，再把剩餘的木瓜肉全部放入湯內繼續煲15分鐘。如果不把骨頭撈走，湯鍋位置有限，木瓜放不了幾塊進去的

步驟9

等木瓜湯快好了，加一點點鹽調味，再煮兩三分鐘就可以出鍋了。

木瓜煲湯的幾種做法

一、木瓜燉雪蛤

木瓜和雪蛤、山藥、花生、紅豆等煲湯，都很不錯。

主料：木瓜1個、山藥豆30克、赤小豆30克、薏仁30克、花生30克

輔料：鹽5克

1、首先，木瓜去皮去籽切塊。

2、然後，各種豆類洗淨，用清水泡上四小時。

3、最後，鍋內加足水把木瓜和各種豆豆一起下鍋。大火煮開後，小火煮上一個小時，加入食鹽調味即可。

二、木瓜鮮魚湯

材料;木瓜 1個(約1斤重)，鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片 

做法:先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

三、章魚木瓜鴨湯

材料:幹章魚二兩，木瓜一斤四兩，老鴨一隻，瘦肉半斤，姜二片，鹽適量。

做法:

1、幹章魚浸軟，清洗乾淨。

2、木瓜去皮、去核，清洗乾淨後切厚件。

3、洗乾淨瘦肉和老鴨，飛水後再衝乾淨。

4、燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和薑片，水滾後改慢火煲二小時半，下鹽調味即成。

四、木瓜羊肉湯

材料:木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒麵各適量

做法:

1、將米、草果、豌豆淘洗乾淨，木瓜取汁待用。

2、將羊肉洗淨切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，後改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒麵即成。

五、木瓜燉牛排

材料:木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。

做法:

1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。

2、將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後

3、將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

六、花生木瓜湯

材料：木瓜1個，赤皮花生仁100克，肉排骨200克，調味料適量。

做法:

1、木瓜去皮洗淨，切粗塊;赤皮花生仁洗淨。

2、肉排骨洗淨斬件，用鹽稍搓一遍。

3、全部用料同時入煲，加水6碗，煲至花生熟時可喝湯吃湯渣。

1、花生木瓜煲雞爪用料：雞爪十來只、木瓜半個、花生250 克、姜一片、紅棗（可不新增）4顆、枸杞（可不新增）若干粒。

做法：新鮮雞爪洗淨，去指甲，加一片厚薑片，冷水下鍋，煮沸一會，讓贓物血水浮出水面。這樣可以去除雞爪腥臊味。倒掉水，再加入生花生，切塊木瓜，木瓜可以有些生的。不用太熟。雞爪。放水開煮。先用大火煮沸，轉至中小火慢慢熬。1-1.5小時。至雞爪軟爛，木瓜與花生的精華都溶在湯裡了。膠原蛋白充足，滋潤養顏。

2、鯽魚木瓜湯用料：鯽魚兩條、木瓜一個

做法：鯽魚兩面煎好，青木瓜去籽切塊，煲裡放水，鯽魚和木瓜薑片放入，煲一至兩個小時即可。

3、木瓜花生花膠煲雞腳用料：雞爪1斤、木瓜半個（大約有8兩）、姜2片、花生100克左右、花膠12只（小花膠）、水適量

做法：所有材料洗乾淨！雞腳去趾甲，飛水，木瓜去子去皮切好，花膠提前一晚泡開！砂鍋裡放適量的水，燒開之後，把除木瓜之外的所有材料放進去，大火燒開轉小火煲約1小時，將木瓜放入，大火燒開轉小火再煲約半小時即可。

木瓜豬骨湯

食材明細： 豬骨適量。 木瓜適量。 鹽 適量。姜 適量，

操作步驟：

1材料：豬骨、木瓜、姜。

2將木瓜去皮切大塊。

3豬骨飛水後用水衝淨浮沫。

4連同姜一起放入煲內，大火燒開後轉小火煲1個小時。

5將木瓜放入繼續煲20分鐘，喝時加鹽調味即可。

木瓜煲湯可以加花生、雞腳。

木瓜花生雞腳湯

食材明細： 雞腳 適量，花生適量 ，木瓜適量， 鹽適量 ，姜 適量

操作步驟：

1材料：雞腳、花生、木瓜。

2將木瓜去皮切大塊。

3花生洗淨後浸泡1小時。

4雞腳切去指甲飛水後用水衝淨浮沫。

5將花生、雞腳連同姜一起放入煲內，大火燒開後轉小火煲1個小時。

6將木瓜放入繼續煲20分鐘。

7喝時加鹽調味即可。