材料：

去骨雞腿，花生，蔥薑蒜鹽油澱粉，糖醋（或者番茄醬），喜歡辣的可以準備點幹辣椒

開工：

第一步

雞腿肉切小塊，鹽油抓醃放一邊；

蔥切小段預備，姜切沫，蒜切片（或者沫）；

花生過油炸一下（就是可以直接吃的油炸花生米的程度）

雞丁過油炒一下（八成熟的樣子）

第二步

熱油放姜蒜煸香，加一點水（將將夠油不會亂濺的程度就行），加糖加醋到喜歡的口味（如果是番茄醬的話，可以先到番茄醬，再倒水，讓醬汁略微稀釋就可以了），然後放澱粉收汁。然後把雞丁倒進去，翻炒到雞丁熟透，一口氣把花生和蔥段都丟進去，翻炒兩下就可以出鍋了

第三步

吃

幾個注意事項：

1、醬汁少弄，夠把雞丁都掛上就行

2、如果喜歡吃辣的，一開始煸蔥薑蒜的時候就可以把辣椒丟進去了

3、如果掌握不好糖醋的度，那就直接番茄醬，顏色還好看

4、醬汁的時候小火，儘量讓鍋裡的汁水受熱均勻；雞丁倒進去後一定要改大火爆炒

最後祝題主吃好喝好