在山西釀醋作坊的朋友告訴我，每年除了賣醋以外，他還專門賣這種肥肉，年利潤可達30萬，原因就是因為肥肉是一種紅茶菌！
中國，是一個擁有5000年曆史傳承的古老國度，作為文化承接上下幾千年的國度，在我們的文化底蘊中流行吃什麼補什麼。
所以在許多外華人匪夷所思的目光下，我們大陸的美食食材多種多樣，天上飛的，魚裡遊的，地上跑得無所不包。
在相聲名家中經常流傳一句順口溜：山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩鯊魚翅，熊掌乾貝鹿尾尖。
這句話雖然是相聲名家的順口溜，但是其中的食材，包含了我們上下5000年中，所有的文化歷史的底蘊。
而除此以外，在我們現實生活中，只有想不到沒有做不到，很多普通人聞所未聞的食材，也是層出不窮多種多樣。
其中各種各樣的食材，必然也會有各種各樣的調料，畢竟美好的食材沒有，匹配的調料必然會讓味道難以達到大成。
所以油鹽醬醋茶，也成為了我們生活中必不可少的調味品，而在這麼多調味料中，醋是我最喜歡的一種調味料。
每當炎炎夏季時，我喜歡專門拍個黃瓜加幾瓣蒜，然後倒一點山西老陳醋，拿筷子放在嘴裡後直接一嚼那種滋味讓人聞之流口水。
而由於人們對老陳醋的喜愛，導致醋的產量持續每年略有增長，根據相關資料顯示，從2010年~2019年中國食醋的產量已經達到了每年445萬噸。
而這麼好的資料下，必然是讓許多人從中看到了商機，而我的一位朋友，正好在山西老家有自己的專有釀醋作坊。
所以對於這種放久的醋罈裡，會出現肥肉的事情我也是很好奇，本著實事求是的態度，我專門詢問了一下我的朋友。
沒想到朋友聽我說完以後，忍不住笑了起來道：這種東西其實在每家釀醋作坊裡非常多見，並不是什麼大驚小怪的事情。
而他們家每年除了賣醋以外，還專門賣這種肥肉，年利潤可以達到30萬，原因就是肥肉其實是紅茶菌！
那麼醋罈裡的紅茶菌是什麼東西？為什麼可以年利潤達到30萬？這種肥肉真的能吃嗎？有什麼優缺點？
現在就讓我來聊一聊這個問題的答案。
這種生長在醋罈裡的紅茶菌，是一種對人體有益的物質，在民間的說法中，它也被稱之為海寶胃寶等稱呼。
雖然從外表看起來非常像一個肥肥嫩嫩的白豬肉，但其實它是一種自然生長的菌類植物，所以紅茶君只是一種菌類植物，特別適合素食主義者。
另外別看紅茶金外表非常像豬肉，但其實它周圍全部是由角膜醋酸桿菌形成，而角膜醋酸桿菌還有一種稱呼叫木醋酸菌，膜酸醋菌等。
同時紅茶菌的那一層白白的外膜，特別像一種類似海洋生物海蜇的皮，海蜇對於我們來說是一種特別美味的食材。
而紅茶菌正因為擁有和海蜇類似的面板，所以它同時也被稱之為海寶，別看紅茶菌在大陸並不起眼，但是在國外它卻有一個想噹噹的大名字叫做康普茶。
而相比較於大陸主要是在醋罈裡生長髮育，在國外它是依靠綠茶或者紅茶，經過時間以及專業裝置釀造以後最終做成康普茶。
目前要說紅茶菌所流行的區域，在俄羅斯的農村地區和南韓比較廣泛，而在美國最早是在1980年末和90年代初開始流行的。
而在國外製作紅茶菌的過程，比起大陸是有很大區別的，但是通俗來講，還是注重雙重的發酵過程。
根據資料顯示，國外會在紅茶菌的 SCOBY （一種煎餅狀的細菌和酵母共生培養物）放入加糖的茶類混合物中，然而在室溫下發酵 1-3 星期後。
經過裝入透明的玻璃瓶 1-2 星期後，讓其中包含釋放的二氧化碳並促進碳酸化，確認時間然後裝入瓶中放置在冷藏環境中，以減緩碳酸化和發酵過程。
前文中我已經解釋了，紅茶君的具體來龍去脈，所以紅茶君確實是一種可食用菌類，也是一種康普茶功能性飲料的主要材料之一。
目前來說紅茶菌確實可以吃，根據相關資料顯示，紅茶菌不止可以食用，也有以下幾大優點：
第一點：緩解多種慢性疾病
首先紅茶菌在國外是一種功能性飲料，但是在大陸它已經有一百五十多年的歷史，而經過相關科學人員研究，紅茶菌確實可以治療多種慢性疾病。
根據相關資料顯示，紅茶菌由於特殊的製作過程，會使它體內含有多酚，維生素B，少量人體必須礦物質，有機酸等。
其中多酚是非常重要的有益菌，多酚是一種可以在人體內，充當強抗氧化劑，並且並減少炎症的有益菌。
比如紅茶菌含有乙酸、葡萄糖醛酸和 D-糖酸等有機化合物，而這些有機化合物已經被證明是抗菌效果的。
所以紅茶菌可以對抗人體細菌的生長，還可以透過幫助肝臟清除體內毒素，這些有機化合物還有助於在體內運輸多酚。
第二點：促進腸道吸收
除了紅茶菌可食用以外，它最多的用處是用來製作各種功能性飲料，這就和我們經常喝水時喜歡泡茶葉一樣。
當我們把紅茶菌當做茶葉，泡在開水中經常食用，會讓我們體內充滿有益分子，而當許多人經常服用紅茶菌所製造的飲料後。
紅茶菌體內所包含的茶基，和在發酵過程中所產生的有益分子，會促進我們腸道有益細菌的多樣性。
最終會導致我們身體會良好地吸收營養，促進排洩功能。
第三點：可以多種水果混合飲用
其實紅茶君不只是可以單獨泡茶食用，在必要的時候，它也可以與各種水果，或者是果汁混合飲用。
當我們在製造康普茶時，只要在發酵途中新增一些果汁或者水果，就會在康普茶中產生少量的糖和乙醇。
當發酵的時間足夠長時，會產生額外的泡騰效果，特別像一種我們經常喝的肥宅快樂水，當然它也可以用香料和香草調味。
除此以外，如果我們把紅茶菌曬乾使用的話，也可以用作替代肉類，這樣就可以讓那些愛美的女孩在解決嘴饞的情況下，保證身體的曲線。
以上幾點也只是紅茶菌的優點，但是我們古人也曾經說過：是藥三分毒。這代表著任何對人體有益的物品，其自身也是有幾分毒性的。
所以紅茶菌雖然有好處，但一個人每天最多隻能攝入1000ml左右，如果超過這個量的話就會導致頭痛，噁心，胃腸道不適等問題！
除了過多飲用紅茶菌會出現身體不適感，某些不良商家在生產紅茶菌飲料時，會因為容器出現問題，而導致紅茶菌本身含有一定的外在毒素。
除此以外，並不是每一個人都適合飲用紅茶菌的，某些人會對紅茶菌內所包含的，有機分子產生過敏反應。
如果在食用前不注意，非常有可能會導致出現過敏反應，最終可能釀成巨大的危機。
所以這才是為什麼會說，醋罈裡放久的肥肉是一種有益物質，但是任何有益物質如果服用過多也是會產生不良反應的。
畢竟我們的人體會有專門的調節系統，當某一個系統功能過於強大，最終會導致體內穩定失衡，造成功能紊亂。
在山西釀醋作坊的朋友告訴我，每年除了賣醋以外，他還專門賣這種肥肉，年利潤可達30萬，原因就是因為肥肉是一種紅茶菌！
中國，是一個擁有5000年曆史傳承的古老國度，作為文化承接上下幾千年的國度，在我們的文化底蘊中流行吃什麼補什麼。
所以在許多外華人匪夷所思的目光下，我們大陸的美食食材多種多樣，天上飛的，魚裡遊的，地上跑得無所不包。
在相聲名家中經常流傳一句順口溜：山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩鯊魚翅，熊掌乾貝鹿尾尖。
這句話雖然是相聲名家的順口溜，但是其中的食材，包含了我們上下5000年中，所有的文化歷史的底蘊。
而除此以外，在我們現實生活中，只有想不到沒有做不到，很多普通人聞所未聞的食材，也是層出不窮多種多樣。
其中各種各樣的食材，必然也會有各種各樣的調料，畢竟美好的食材沒有，匹配的調料必然會讓味道難以達到大成。
所以油鹽醬醋茶，也成為了我們生活中必不可少的調味品，而在這麼多調味料中，醋是我最喜歡的一種調味料。
每當炎炎夏季時，我喜歡專門拍個黃瓜加幾瓣蒜，然後倒一點山西老陳醋，拿筷子放在嘴裡後直接一嚼那種滋味讓人聞之流口水。
而由於人們對老陳醋的喜愛，導致醋的產量持續每年略有增長，根據相關資料顯示，從2010年~2019年中國食醋的產量已經達到了每年445萬噸。
而這麼好的資料下，必然是讓許多人從中看到了商機，而我的一位朋友，正好在山西老家有自己的專有釀醋作坊。
所以對於這種放久的醋罈裡，會出現肥肉的事情我也是很好奇，本著實事求是的態度，我專門詢問了一下我的朋友。
沒想到朋友聽我說完以後，忍不住笑了起來道：這種東西其實在每家釀醋作坊裡非常多見，並不是什麼大驚小怪的事情。
而他們家每年除了賣醋以外，還專門賣這種肥肉，年利潤可以達到30萬，原因就是肥肉其實是紅茶菌！
那麼醋罈裡的紅茶菌是什麼東西？為什麼可以年利潤達到30萬？這種肥肉真的能吃嗎？有什麼優缺點？
現在就讓我來聊一聊這個問題的答案。
關於紅茶菌
這種生長在醋罈裡的紅茶菌，是一種對人體有益的物質，在民間的說法中，它也被稱之為海寶胃寶等稱呼。
雖然從外表看起來非常像一個肥肥嫩嫩的白豬肉，但其實它是一種自然生長的菌類植物，所以紅茶君只是一種菌類植物，特別適合素食主義者。
另外別看紅茶金外表非常像豬肉，但其實它周圍全部是由角膜醋酸桿菌形成，而角膜醋酸桿菌還有一種稱呼叫木醋酸菌，膜酸醋菌等。
同時紅茶菌的那一層白白的外膜，特別像一種類似海洋生物海蜇的皮，海蜇對於我們來說是一種特別美味的食材。
而紅茶菌正因為擁有和海蜇類似的面板，所以它同時也被稱之為海寶，別看紅茶菌在大陸並不起眼，但是在國外它卻有一個想噹噹的大名字叫做康普茶。
而相比較於大陸主要是在醋罈裡生長髮育，在國外它是依靠綠茶或者紅茶，經過時間以及專業裝置釀造以後最終做成康普茶。
目前要說紅茶菌所流行的區域，在俄羅斯的農村地區和南韓比較廣泛，而在美國最早是在1980年末和90年代初開始流行的。
而在國外製作紅茶菌的過程，比起大陸是有很大區別的，但是通俗來講，還是注重雙重的發酵過程。
根據資料顯示，國外會在紅茶菌的 SCOBY （一種煎餅狀的細菌和酵母共生培養物）放入加糖的茶類混合物中，然而在室溫下發酵 1-3 星期後。
經過裝入透明的玻璃瓶 1-2 星期後，讓其中包含釋放的二氧化碳並促進碳酸化，確認時間然後裝入瓶中放置在冷藏環境中，以減緩碳酸化和發酵過程。
紅茶菌可以吃嗎？有什麼優點？
前文中我已經解釋了，紅茶君的具體來龍去脈，所以紅茶君確實是一種可食用菌類，也是一種康普茶功能性飲料的主要材料之一。
目前來說紅茶菌確實可以吃，根據相關資料顯示，紅茶菌不止可以食用，也有以下幾大優點：
第一點：緩解多種慢性疾病
首先紅茶菌在國外是一種功能性飲料，但是在大陸它已經有一百五十多年的歷史，而經過相關科學人員研究，紅茶菌確實可以治療多種慢性疾病。
根據相關資料顯示，紅茶菌由於特殊的製作過程，會使它體內含有多酚，維生素B，少量人體必須礦物質，有機酸等。
其中多酚是非常重要的有益菌，多酚是一種可以在人體內，充當強抗氧化劑，並且並減少炎症的有益菌。
比如紅茶菌含有乙酸、葡萄糖醛酸和 D-糖酸等有機化合物，而這些有機化合物已經被證明是抗菌效果的。
所以紅茶菌可以對抗人體細菌的生長，還可以透過幫助肝臟清除體內毒素，這些有機化合物還有助於在體內運輸多酚。
第二點：促進腸道吸收
除了紅茶菌可食用以外，它最多的用處是用來製作各種功能性飲料，這就和我們經常喝水時喜歡泡茶葉一樣。
當我們把紅茶菌當做茶葉，泡在開水中經常食用，會讓我們體內充滿有益分子，而當許多人經常服用紅茶菌所製造的飲料後。
紅茶菌體內所包含的茶基，和在發酵過程中所產生的有益分子，會促進我們腸道有益細菌的多樣性。
最終會導致我們身體會良好地吸收營養，促進排洩功能。
第三點：可以多種水果混合飲用
其實紅茶君不只是可以單獨泡茶食用，在必要的時候，它也可以與各種水果，或者是果汁混合飲用。
當我們在製造康普茶時，只要在發酵途中新增一些果汁或者水果，就會在康普茶中產生少量的糖和乙醇。
當發酵的時間足夠長時，會產生額外的泡騰效果，特別像一種我們經常喝的肥宅快樂水，當然它也可以用香料和香草調味。
除此以外，如果我們把紅茶菌曬乾使用的話，也可以用作替代肉類，這樣就可以讓那些愛美的女孩在解決嘴饞的情況下，保證身體的曲線。
紅茶菌有什麼缺點？
以上幾點也只是紅茶菌的優點，但是我們古人也曾經說過：是藥三分毒。這代表著任何對人體有益的物品，其自身也是有幾分毒性的。
所以紅茶菌雖然有好處，但一個人每天最多隻能攝入1000ml左右，如果超過這個量的話就會導致頭痛，噁心，胃腸道不適等問題！
除了過多飲用紅茶菌會出現身體不適感，某些不良商家在生產紅茶菌飲料時，會因為容器出現問題，而導致紅茶菌本身含有一定的外在毒素。
除此以外，並不是每一個人都適合飲用紅茶菌的，某些人會對紅茶菌內所包含的，有機分子產生過敏反應。
如果在食用前不注意，非常有可能會導致出現過敏反應，最終可能釀成巨大的危機。
寫在最後：
所以這才是為什麼會說，醋罈裡放久的肥肉是一種有益物質，但是任何有益物質如果服用過多也是會產生不良反應的。
畢竟我們的人體會有專門的調節系統，當某一個系統功能過於強大，最終會導致體內穩定失衡，造成功能紊亂。