隨著人們生活水平的提高，對紅酒的需求也越來越大。但很多人不知如何挑選紅酒，下面和大家分享一下紅酒知識：

第一點，看紅酒的等級。法國紅酒分四個等級，AOC（一級法定產區）、VDQS（二級優良地區餐酒）、VIN DE PAYS（三級地區餐酒）、VIN DE TABLE（日常餐酒）。義大利也分四個等級，一級DOCG、二級DOC、三級IGT、四級VDT。

第二點，看紅酒的產地，一般法國，義大利，西班牙，德中中國產的紅酒相對比較貴一些。美國、澳洲，智利，紐西蘭，阿根廷產的紅酒相對要便宜些，但在紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝上，前者更勝一籌，所以說貴是有貴的道理。

第三點，看紅酒是否有陳年能力。市面上95%的紅酒是不具備陳年的，大部分的紅酒不是說放的越久就越好，一般都是有保質期的，5-10年不等。有陳年能力的紅酒，可以存放幾十年，甚至上百年。例如赤霞珠就適合釀製陳年酒。有一種鑑別酒是否能夠陳年的方法，就是同樣的一款酒買個十幾瓶，每隔半年開一瓶品嚐一下味道，如果兩三年內內部的品質味道沒有變化，說明這款酒可以長期儲存。

第四點，看紅酒的年份。同一酒莊同一個品牌，每年產出的紅酒也是有很大的區別，這要看當年的雨量、溫度、光照等。拿波爾多地區1995年為例，這一年夏季溫度高，而且非常乾燥，葡萄生長比較好，加上十月份乾燥的天氣和潮溼的天氣相結合，為葡萄生長提供了良好的條件，所以這一年的紅酒品質非常高。

與其說如何選酒不如說如何選適合自己的葡萄酒

對於一般人來說，剛開始喝紅葡萄酒可能不大習慣，因為紅葡萄酒是葡萄連皮帶籽一塊發酵釀造的，單寧含量比較高，所以嚐起來口感會比較澀。因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為重要。

對入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。

１. 酒體輕盈的紅葡萄酒

在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾（Pinot Noir）是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有草莓的清爽微甜。你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇。

另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒。歌海娜主要產自西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著橙子的迷人香氣，濃郁的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等。

另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。比如說果味濃郁的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），它由100%的佳美娜（Gamay）釀造，在每年11月第三個星期四進行發售。它的特點是酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型的葡萄酒，建議立即飲用，因為該酒不適宜陳年。另一種果味明顯的是藍布魯斯科（Lambrusco），它產自義大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。它有幹型和甜型兩種不同的葡萄酒型別。一般情況下，幹型藍布魯斯科適合搭配義大利麵、帕爾馬乳酪，甜型藍布魯斯科適合搭配甜點。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。

2. 酒體飽滿的紅葡萄酒

喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風格不一樣的葡萄酒型別呢？那麼，我們就可以入手加州的仙粉黛（Zinfande）了。仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃郁的覆盆子風味，餘味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。

西拉（Syrah），也被稱作設拉子，原產自澳洲。該款紅葡萄酒酒體豐滿，帶有明顯的胡椒味。除此之外，還帶有濃郁的黑莓醬風味，餘味中蘊藏著咖啡的香味。它適宜搭配火雞，是感恩節晚餐的最佳選擇。

此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也是一款酒體豐滿、風味濃郁的大酒。它散發著黑莓、香草的香氣，還蘊藏著一絲菸草的氣息，口味豐富，層次複雜。既可以單獨飲用，也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜餚。

3. 選酒法則

我們在選酒時，需要考慮該酒是單獨飲用還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜餚，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。

凱仕麗酒莊位於寧夏賀蘭山東麓紅寺堡區，地理位置優越，生產的紅酒經法國橡木桶陳釀和窖藏，品質高雅、色香濃郁、醇美厚重、口感柔順、單寧酸度平衡，是紅酒中珍品，深受新老客戶的好評。

我們都知道一說到紅酒，大家一致的反應都是外國進口，其實這是長久以來的本能想法，因為紅酒的故鄉是西方國家，也是從進口開始我們接觸紅酒並且被它的味道吸引，其實中國在百年之前就有了自己的紅酒生產基地，市面上也有很多中中國產出的紅酒商品，甚至在外國有很多紅酒產出基地也是屬於中中中國產業的，例如生活中常見的張裕紅酒，它就是中國紅酒的經典產出，在市場的聲譽一直是不錯的，以至於很多外華人也很喜愛它。　　

大陸什麼紅酒品牌比較好

張裕，創始於1903年，其產地在山東煙臺，總的來說品牌形象不錯，質量有保證。不過它的年份酒出得太多，有概念炒作之嫌，是不是真的那一年出的就不好說了，反正本人從不迷信年份。張裕這個牌子，它的白蘭地倒是不貴，想嚐嚐物美價廉的白蘭地，可先考慮這個品牌，這個牌子的白蘭地也最容易買到。張裕的味美思也相對比較常見，保健價值比較高，價格也不貴，建議嚐嚐。

長城，目前大陸做得最大的品牌，主要有三個產區：河北沙城（屬張家口市），河北昌黎，山東煙臺，目前業內公認的最好的長城乾紅是河北昌黎（秦皇島市昌黎縣）產區的華夏長城系列乾紅。乾白嘛，當然首推沙城的龍眼葡萄釀製的真正中國風味的乾白了。

最後一個是王朝，這是個中法合營的老牌企業，在宣傳上似乎有些低調。但這個牌子給我個人的印象是相當不錯的，首先是品種出得不至於把人看傻，便從半乾到桃紅到起泡酒（俗稱香檳）也挺全的。從其起泡酒的配料表可以看出，王朝對自己品質的定位是要高於其它品牌的。而且當張裕推出那種加入了軟化水的“大香檳”（香檳？呼悠誰呀？你那也敢叫香檳？允許你混到起泡酒的隊伍裡已經給足你面子了。）的時候，王朝的純葡萄釀造的真正的起泡酒卻規規矩矩按照國際慣例地起了“起泡酒”這個名字。