我覺得最主要的還是要看整體的環境，店的檔次。店裡整體乾淨衛生那問題應該不大，要是店裡髒兮兮的就要慎重了，當然也不是說這種小店食品一定不好。

當然，最主要的還是自己的腰包，不管什麼肯定是自己做的乾淨放心，但是有時候還是需要在外面吃飯，沒辦法。

飯店裡的餃子，包子餡兒類的食物，最好不要吃，因為他們剁豬肉餡兒，有的不洗，有的清潔的不夠乾淨，有的都是很不好的肉，讓你看到超市裡絞肉餡兒的，你都不會買它的肉餡，什麼亂七八糟的，帶豬毛的豬肉都給你攪進去，你啥都看不到。

看啥消費檔次的店吧，有的人均幾百的店，製作的食品不好吃是完全吃的出來的，但是有些街邊小店，那種真的不太乾淨，先不說肉乾不乾淨，人都不太乾淨。盛粥的時候大拇指都陷進去了，不知道你們遇到過沒有。

大部分餃子餡的肉還是很好的，當然也有極少部分不良商家；速凍餃子的配料表就可以看出餡料為了增加口感會加入不同禽類的肉，我是餐飲從業者我個人不會以次充好，生意要長久離不開口碑。

現在，大部分飯館在衛生方面都是比較重視的。當然要看具體情況，各個地區差別很大。我在北京和河北保定廊坊地區，感覺還可以。因為這些地方，衛生條件不好出現問題，飯館會被罰死。現在搞食品買賣的人，可能買便宜的肉，但是不會用病肉，時間特別長容易吃出問題的肉。比如羊肉串，可能也鴨肉，豬肉代替，不會用病肉，死肉。因為吃羊肉串的時候，鴨肉你吃了健康沒有問題呀！

有什麼道理？不就是心理害怕黑心的飯館裡的老闆包子餃子裡的餡不是真材實料唄！

“出門不吃帶餡的”，估計這句老話很多人都聽說過，其中包含的意思主要就是帶餡的食物在外觀上很難判斷出是否新鮮，以及帶餡的食物很容易弄虛作假。

作為一個有過廚師經歷的人，也經常去農貿市場和超市進行採購，因此跟很多的肉販都很熟識。

現在賣肉是買方市場，人們買肉時喜歡挑肥揀瘦，肉的品質有一點不好，顧客都不願意購買，因此肉販賣肉時都要儘量滿足顧客的需求，把一些邊角餘料和有礙觀瞻的肉分割下來，這些肉裡面有筋膜、淋巴和邊角餘料等。

這些分割下來的肉，都是商販的淨利潤，自然不會扔掉，因此就會絞成肉餡來銷售，這些肉餡一般家庭不會購買，自然都會銷售給一些製作餡食的商家，這也是為何超市和農貿市場裡的肉餡要比鮮肉便宜很多的原因。

①.飯館裡經營的餡類食物，主要是看這家店是否是以此類食物為招牌，如果是以餃子和包子，以及其它餡類食物為招牌，或者是專營的店，一般這類飯館的餡類食物吃起來還是比較放心的，現在很多的連鎖餃子館都採用明廚亮灶的方式就是為了打消顧客的顧慮。

②.有些飯館裡並不是以經營餡類食物為主，因此會提前包好凍在冰箱裡，或者乾脆買現成的速凍品來代替，這類店的帶餡食物還是少吃為妙。

④.飯館裡的調餡師傅的水平也很關鍵，但是現在有了很多的合成調味料，因此調製餡料時有些飯館會使用，而且飯館裡的帶餡食物為了增加味道和香氣，油的用量也很大，因為添加了複合調味料和大量的油，飯館裡的帶餡食物入口覺得好吃，但是過後出現口乾或口渴的情況也很多，這也是大家詬病飯館裡的帶餡食物的原因。

二，飯館裡的帶餡食物在食用時要遵循這3點

①.儘量選擇素一些的餡料，這樣的餃子、包子和帶餡食物，一般都會比較衛生，不過大家也會發現，飯館裡的素餡跟肉餡的價格其實相差不大。

②.選擇肉丁或整隻海鮮包制的帶餡食物，這樣的帶餡食物是很難作假的，而且店家為了聲譽和生意，一般是不敢以次充好的。

結語：

飯館裡的餃子、包子，以及其它帶餡的食物最好不要吃，這句話有一定的道理，主要是出於食品安全和衛生方面的考慮，不過也不能把售賣這類食物的飯館全都“一棒子打死”，有些店家還是很良心的。

個人偏見！正規飯店都以此為生，處處小心謹慎，就怕失去客人的信任，都是拿出看家的本事來做，絕不會自己砸了自己的招牌和生意的！

我覺得有道理。有一次我去批發市場買豬肉，旁邊有個機器正在絞肉，絞出來的肉看見一點不新鮮，那些賣肉的把下腳料都給那個絞肉餡的人，一點也不乾淨，這些肉餡到了到飯店裡加入調料，根本吃不出來，更看不出來，所以出門吃飯可以吃點素餡的，還比較安全。

我覺得吧，這個東西主要看你自己。首先你要確定這個飯店是不是經常去，衛生情況怎麼樣。

其實吧，我覺得現在飯店大多數還是比較遵守職業道德吧，畢竟如果使用過期或者說不好的東西，出事了也不會是小事，畢竟開飯店的也不是一錘子買賣，還要靠這手藝掙錢，養家餬口呢！對吧

同意這種說法，主要是兩方面的因素：第一是衛生問題，無論用的哪種餡料，因為飯店用料多，是否清洗乾淨不好說；第二就是肉餡的如果用好部位的肉，直接影響食物的成本，挺考驗商家的；所以應該儘量避免在外吃餡料的食物，養成習慣就好了！

絕對有道理！

自己買肉會一聞二摸三看。而且我不會買路邊或者私人小商販的肉，對於食品安全這塊我是非常重視的，最怕買到注水肉，死豬肉，還有可怕的繃砂肉，那些黑心商販做了手腳只管盈利不管後果的。我會去大型超市買合格豬肉，我有辦法知道偽劣。飯館裡的肉是從哪裡來的誰知道啊！

還有自己買的菜油安全放心，食用鹽也是買的日曬低鈉合格商標鹽，飯館裡的調料油是不是千滾油？是不是過期油？有沒有塑化劑？誰知道？

食品安全關係全家生命健康，不容忽視，必須重視！

這年頭最好在家吃自己做的天然安全的綠色食品。在外面吃飯最好選擇品牌旗艦店就餐。

在外用餐一定要三思而後行！

食品安全關係全家身體健康，你做到了嗎？？

絕對有道理，我就不愛吃飯館裡帶餡的包子餃子燒麥啥的。不是自己親自做的，吃著有點不放心，不能說飯館做得不好。

飯館裡調料太多，大多數我都吃不慣。有的調料還有食品新增劑，吃多了不好。

一般肉餡飯店都是買現成的，賣肉的攤販會把剩下的邊角餘料都放絞肉機裡一起絞。

這時候就啥都有，什麼肚囊皮 囊囊踹，豬脖子的淋巴不少，多數絞餡的時候都不怎麼往下割，好的不好的全來了。

自己家買肉的話看看聞聞摸摸。哪塊肉好，時間長不長，直觀都能看見。

做餡喜歡肥的來肥的，喜歡瘦的專門挑瘦的，還有五花三層。喜歡哪裡來哪裡。

有一次我和鄰居大媽閒著沒事在樓下嘮嗑。

她在市政綠化幹臨時工，有一天活多中午沒歇晌，單位供飯，領著他們十多個人去就近飯店吃的包子。

老闆娘一個勁讓他們吃包子時蘸醋吃。就說蘸醋好吃。大夥也餓了，有點飢不擇食。

以為是酸菜餡的，吃到最後說是大頭菜餡的。

包子都有點酸了。

這要是自己家的包子酸了，早扔了。

要不說能在家吃就別去飯店裡吃，飯店裡客流量多，炸東西時專門有一桶油反覆的炸。

會不會產生毒素不得而知。

拿來和餡的話，也吃不出來。

以前報紙上登過有的早餐店為了拉攏回頭客，包子餡裡使用一滴香。

就一滴 包子咬上去滿屋飄香。

這樣比起來，出去吃飯還是別吃帶餡的了。吃點饅頭花捲餅，都是不錯的。

我覺得有道理。特別是肉餡包，我發現肉餡都攪得特別細，是糊狀的。吃在嘴裡也不知道是什麼味道，包的是不是肉，還真吃不出來。

所以，平常的早餐我都是在家煮麵條吃。有時沒空還是會買個包子湊合一下，但不再買肉包，只買白糖包。

不是有道理，而是是真的！

我爸爸在大超市肉品那邊，陷類真的是什麼淋巴什麼散的邊角料都扔進去一攪，也許不是每次，但是這個逃不了。

所以我們連早餐店的肉餡包子都不會買，家裡包餃子包包子什麼的都是買肉回來自己剁餡，現在小型絞肉機又方便，完全可以自己買肉回來自己做，很方便，乾淨衛生，吃著放心。

有道理。

一些城市有一兩家行業內都知道的店鋪，賣肉餡的。

他們下午、晚上到各個菜市場的肉攤上，收購廢棄的肉皮、淋巴、下腳料等，關起門來加工成肉餡，摻進去各種調味料。然後打成大小不等的包，第二天一大早就找賣早點的，下完貨收錢就走。

這些店鋪地方一般都不起眼，要麼在家裡，要麼在市場一個角落裡。他們經常晚上、早上上班，其它時間都把門關起來，不知道的根本就不清楚他們是幹什麼的。

很多賣早點的用這種餡料的比較多。他們賣的肉包子、鍋貼餃子，就是這種肉餡。要分辨這些肉餡其實並不難，只要在周圍十家左右的早餐店裡面，各買幾個肉包子，仔細對比一下，一定有幾家味道一模一樣的，香而寡，沒有後味，說不上難以下嚥，起碼不是太爽口。

不是所有的早點鋪都買這種肉餡，那些早點價格有點高的，基本上都是自己做陷料。

如果不相信有這樣的事情，可以開一個早點鋪，很快就會有人過來推卸，而且價格很低。

謝謝相邀，朋友親眼看見的？道聽圖說的都是虛的，這個世界上有好人也有壞人，不能一棒子全打死，不是所有的生意人都昧著良心賺錢，只是極少數個別的人為了賺錢不擇手段，要相信這個世界上還是善良的人多，我在饅頭包子店當過學徒，師傅和老闆對食品每個細節很嚴格，食材必須是新鮮的，食品必須是當天的，銷售不完都是自己吃了，一個也不賣。

包子餡料都是新鮮的，蔬菜必須清洗乾淨，餃子餡料都是老闆親自挑的肉現場絞的肉沫，怎麼會不能吃呢？老闆和員工也吃的是包子餃子餡料，只有那種開飯館的在賣飯卻從來不吃自己家飯館賣錢的，總是自己單獨做飯吃，餡料新鮮不新鮮就不得而知了，其中有沒有高科技成份也很難說。

要說不衛生的食品就是路邊早餐攤，路邊流動小吃攤，夜市路邊攤了，只能用髒亂差形容，在外面一定要去環境好的店面，店面最起碼有營業執照，衛生許可證，健康證，可以放放心心的吃飯，開開心心回家。

會吃的人都有一個規律，那就是夏不吃餡，冬不吃毛肚。

因為夏天的肉餡一天用不完有可能變質，冬天的毛肚因為天冷手也冷所以會洗不乾淨。

但是現在隨著社會的發展，科技的進步，已經不存在這些問題了。但是也不完全排除。