1、香妃王

香妃王葡萄乾產自新疆哈密的特優級葡萄乾，乾隆年間，這樣的葡萄乾只是貢品，其產量非常小，老百姓是根本吃不到的。

近年來，此品種又被改良，用大粒無核巨峰葡萄，篩選晾制而成，色澤綠中帶白，粒大無核，果肉厚實，肉軟清甜，香綠可口，有近似玫瑰花的香味。該品種的葡萄產量較為有限，目前僅在新疆吐魯番及哈密地區有種植，還有紅色的香妃王，價格要便宜些。

2、黑加侖

黑加侖葡萄乾是正宗新疆特有純天然野生黑加侖葡萄乾，粒大肉厚、香甜可口，有一股濃濃的醇香味，很少新疆土特產葡萄乾有如此味道。

此葡萄乾生長在阿勒泰山脈以北地區，受冷氣候影響，生長時間長，天生是黑色的外表，世界少見的葡萄乾，味道絕對與眾不同。常吃黑葡萄乾有抗癌治癌的功效，是不可多得的保健佳品。凡是吃過此種葡萄乾的新疆旅遊朋友，都讚不絕口，走時定會買些帶給家人品嚐，深受廣大新疆旅遊朋友們的厚愛。

3、無核白

新疆葡萄甲幹天下，尤其以吐魯番的無核白葡萄乾最負盛名、最為名貴，整體大小均勻，皮薄肉嫩，色澤純正、酸甜可口，而且果肉很筋道，口感極佳，素有“珍珠”之美稱，且富含多種營養。

很受到新疆旅遊朋友的歡迎，適合任何年齡段的人食用，細細品位，超級好吃，甜而不膩，清香沁人心脾，是新疆特產葡萄乾中頂尖的品種，成為最受喜愛的新疆旅遊產品，總叫人們“愛不釋口”，被國際上譽為“綠珍珠”。

4、玫瑰香

玫瑰香葡萄乾個大，香甜。在新疆有多種葡萄乾，但最吸引的還是女人香，它顏色呈棕紅色，因聞起來仿似女人身上的體味，故取名女人香。

它個大、肉厚，摸起來柔軟吃在口中感覺嫩滑、香甜。彷彿在品嚐“女人的身體”此種葡萄乾是葡萄乾中比較少見的品種了，色澤略暗。玫瑰香葡萄乾品相上看較為普通，而且正宗新疆葡萄乾中的玫瑰香葡萄乾顏色是黃綠色的，帶有玫瑰香味，個頭不大，味道香甜，無籽。

5、紅馬奶

紅馬奶顏色深褐色，略偏紅，不太大不太小，屬於中等個頭，一般來講，紅馬奶葡萄乾都是有籽的，營養價值較高，因為葡萄裡大部分營養來自葡萄籽，所以，對於女人美容養顏或是保養身體，紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇，價格較貴。

1、紅馬奶葡萄乾。紅馬奶葡萄乾顏色呈棕紅色，一般有籽，有籽葡萄乾營養價值高，微甜；

2、玫瑰香葡萄乾。玫瑰香葡萄乾個大，香甜。它個大、肉厚，摸起來柔軟吃在口中感覺嫩滑、香甜。帶有玫瑰香味，個頭不大，味道香甜，無籽；

3、黑加侖葡萄乾。這是葡萄乾中較為少見的，顏色是黑色的，個頭不是很大，味道香而醇，無籽，黑色食品一般是滋補腎臟的，所以黑加侖葡萄乾也是滋補中的佳品。黑加侖葡萄乾表皮略有沙塵，天然不經過任何加工的，原汁原味，一般需洗過後再吃；

4、香妃葡萄乾。香妃葡萄乾一般來說個頭都較大，不論是紅香妃葡萄乾還是綠香妃葡萄乾，都是味道清新，個大好看的，通常沒有籽。因為是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達官貴人的貢品，因此得名。

根據選用葡萄種類的不同，可以分為：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄乾等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。晾曬最適宜的地區就是新疆吐魯番。吐魯番的葡萄乾全國聞名。