柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：“橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

橙子（學名：Citrus sinensis 英語：orange）。

是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁。橙子是一種柑果，是柚子（Citrus maxima）與橘子的雜交品種。有很高的食用，藥用價值。柚子（學名：Citrus maxima (Burm) Merr.），又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為芸香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10釐米以上；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。 這個很形象啊。

印象最深的就是橙子是柚子和

橘子

的雜交！其實柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個不同品種

柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，

專業來講，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。為了便於區分，柑、桔、橙、柚的特點如下： 1、柑子：為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。 2、桔子：桔，為芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、硃紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。 3、橙子：指芸香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、

臍橙

等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農科院

柑桔研究所

選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。 4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、

紅心柚子

、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外毫無雜質的感覺，並且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。

植物界無節操，自然雜交很普遍。橘子，柚子，橙子，桔子還有檸檬在血緣上算是一家人。 橙子是柚子和橘子的雜交，檸檬是枸櫞（讀作jǔ yuán ，又名香櫞，芸香科柑橘屬植物，果實切片曬乾可入藥，具有理氣寬中，消脹降痰的功效）和橙子的雜交，而葡萄柚則是橙子和柚子的雜交。但是作用上它們又各有特色

橘子 潤肺化痰，不宜多吃易上火，忌與牛奶搭配吃會拉肚子橙子 性味:性寒味甘酸，歸肝、脾、胃三經

宜搭:蜂蜜; 雞肉

相剋:胡蘿蔔; 黃瓜; 降脂藥

母嬰宜忌:孕婦宜吃; 嬰兒可以適量吃柚子

營養成分:橙皮苷; 膳食纖維; 維生素C; 葉酸; 鉀元素

常見做法:蜂蜜柚子茶; 柚子番茄汁; 柚子燉雞; 柚子蘆薈飲; 柚子蘋果汁。檸檬 性味:味甘酸，性平，入肝，胃經

宜搭:雞肉; 三文魚; 蜂蜜; 馬蹄

相剋:山楂; 牛奶; 橘子; 胡蘿蔔素

母嬰宜忌:孕婦; 嬰兒均宜吃

營養成分:維生素B1，維生素B2，維生素C; 植物酸; 黃酮類

常見做法:檸檬水; 檸檬黃瓜飲; 檸檬醋; 蜂蜜檸檬茶; 檸檬蜜桃汁

看到這個問題的時候，瞬間覺得做人好難，一不小心就會被貼上 “四體不勤，五穀不分”的標籤Orz（不要笑，你哪來的自信能分清五穀）！

橘子是桔子，桔子是橘子

先來說說橘子和桔子吧。其實，這兩個根本就是一樣的嘛， “桔”本來是隻有jie（傑）這個讀音的，後來逐漸演化成了“橘”的俗字——也就是說，當“桔”讀作ju（菊）的時候，它指得就是“橘”。

橘柚雜交，生下了橙

OK，到此為止，我們已經成功將這個問題簡化成“橘子、橙子和柚子有什麼區別”了。這個問題嘛，其實用一句話是可以解釋清楚的——柚子和橘子是近親，它們倆雜（pa）交（pa）後產生了橙子。

橘子和柚子都屬於芸香科柑橘屬，並且地位還非常高。橘子（確切地說是寬皮橘）、柚子與香櫞（又稱枸櫞，大家熟知的佛手就是它的變種）可謂是柑橘屬的三大元老，雖然三者各立門戶形成了橘、柚和香櫞三個種別，但“私交甚密”，橙就是橘和柚“雜交”的產物。

看/吃起來都差不（hen）多

為了避免【題主手動微笑臉：“又不是查戶口，人家只是想在超市裡分清這幾種水果”】這樣的情況出現，我決定還是從形色香味的角度來回答這個問題。

形——橘子是扁圓形的，底部有輕微的凹陷，皮薄而光滑，很容易剝下來；柚子圓球形或者梨形的居多，皮較厚捏起來像海綿，比橘子皮難剝，個頭上比橘子大不少；橙子的形狀繼承了柚子的特點，但卻沒有繼承橘子“面板”的優良基因，反而面板粗糙，均勻分佈著很多凹（dou）點（keng），個頭上介於橘子和柚子之間。

色——橘子皮的顏色多為橙紅色；柚子皮多是淡黃色或者黃綠色；橙子皮的顏色介於兩者之間，為橙黃色。香——橘子有特異香味；柚子有特異香味；橙子有特異香味（氣味上的區別有些難以描述，吃過就知道啦~~~私以為柚子味兒最衝帶點苦味，所以不太喜歡吃它；橘子和橙子更多的是酸味）味——橘子果肉易分瓣，味道酸甜，咬起來嫩而多汁；柚子也很容易分瓣，味道甘甜而略帶苦味，咬起來較為緊實，汁液比橘子少很多；橙子繼承了橘子多汁的特點，不容易分瓣，味道酸甜，有時候會帶些苦味，口感緊實勝於橘子但不及柚子。

如果你還要問我“橘子、柑、橙子、柚子、檸檬有啥區別”的話，下面這張圖拿走不謝。

忍不住說一句：貴圈真亂！

說到這個我知道，下面我為大家一一解答

桔子是桔子而不是橘子、橙子、柚子

橘子是橘子而不是桔子、橙子、柚子

橙子是橙子而不是橘子、桔子、柚子

柚子是柚子而不是橘子、橙子、桔子

嗯，沒毛病，相信大家現在也知道了。

桔子、橘子、橙子、柚子均屬於芸香科植物1，又統稱為柑橘類水果，都是由：根、莖、葉、花和果實組成。由於它們外形相似，易被人們所混淆。下面就具體說一下如何清晰地分辨它們：

桔子 果實較大，外形似於球形，外皮顏色顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮比較粗厚，海綿層即如棉絮狀層厚，比較鬆軟，比較難剝離，種子呈卵圓形。味道酸甜，耐儲藏。

橘子 果實比較小，外形常為扁圓形，外皮顏色有橙紅、硃紅或橙黃。果皮比較薄而又鬆軟，海綿層即棉絮狀層薄，但是有一定的韌性，很容易剝離，囊瓣7至11個。味道有甜或酸，種子形狀呈現尖細形狀，不耐貯藏。橘子的種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種2。對於橘皮：味苦、辛，性溫。含橙苷、檸檬酸及檸檬烯等物質4。曬乾之後貯藏很長時間之後稱為陳皮3，療效更佳。橘皮去果皮之後內層則稱為“橘紅”，有理氣化痰的功能。橘皮去果皮外層者即“橘白”，有和胃化溼功能。

橙子 果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊比較緊密，不易剝離。果肉酸甜適中，而且有一定的果香味。橙子的品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。

柚子 柚子是柑橘類水果中果實最大的一種。為芸香科植物常綠果樹柚樹2的成熟果實，又名朱欒、雷柚等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮不太薄，皮的外觀不是特別光滑，水果形狀也是梨型的居多。柚子的果實部分緊密結實，很難掰開的，吃沙田柚可以用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整緊密。味道甘甜，汁水的豐富不是特別豐富。沙田柚質量一般1-2Kg。而蜜柚質量普遍在2Kg左右，形狀呈現又大又圓，外皮光滑，蜜柚的汁水比沙田柚豐富一些。

具體的各項比較如下表：

參考資料

1.柑橘 .中國植物物種資訊資料庫

2.周開隆,葉蔭民,主編.中國果樹志[M]. 中國林業出版社, 2009

3.黃仲先,楊玉,李健權,著.柑橘文化[M]. 中國農業出版社, 2012

4.貢樹銘.渾身是寶的橘子[J].中醫藥文化. 2011(04)