1 爐具的 寬度你可以根據你烤制的東西來定  

2 食物距離火的 最佳高度 應該是3~~4公分   

3 燒烤東西的 時候一定要經常 反覆的的翻動 

4 關於重心不穩的的東西你可以 穿兩根簽字嘛 

5 改小爐子我給你出一招 切一塊鐵板 長度與你 爐具一樣 寬度7 公分斜著焊到你的爐子內部 使爐具內部成梯形狀 那樣效果會更好 還簡單   

6 木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。  

燃燒10-15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感

在開放的火堆裡,中層的木炭可以達到熔化鋁的溫度,大概在700度左右；在打鐵匠的相對密閉的風箱爐子裡邊,環境溫度可以達到900度甚至1000度.中國古代就用木炭鍊鋼,生鐵熔化的溫度也在1000度以上,木炭的潛力可想而知。

木炭（charcoal）是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

木炭主要成分是碳元素，灰分很低，熱值約27.21~33.49兆焦/千克，此外還有氫、氧、氮以及少量的其他元素，其含量與樹種的關係不大，主要取決於炭化的最終溫度。木炭屬於憎水性物質，灰分含量在 6%以內，孔隙佔木炭體積7%以上，比重一般為 1.3～1.4，發熱量取決於炭化條件，一般在 8000 千卡/千克左右 ，木炭的還原能力大於焦炭。木炭有大量的微孔和過渡孔，使它不僅有較高的比表面積，而且孔內焦油物質被排除後將有很好的吸附效能。與氧氣完全燃燒產生二氧化碳，不完全燃燒產生有毒氣體一氧化碳。較為疏鬆。

炭火的溫度在600~700攝氏度左右。在不同環境溫度下可以達到900度甚至1000度。

木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

木炭主要分為白炭、黑炭、活性炭、機制炭等四大類。白炭主要以硬闊葉材中的殼鬥科、榆科樹木為原料，優點是燃燒時間長、不冒煙、無汙染，但受潮容易發爆、價格昂貴。黑炭主要以軟闊葉薪炭材為主，優點是易點燃，缺點是易發爆、不耐燒、燃燒時有煙等。

白炭也叫白木炭,是選用秦嶺山中生長極為緩慢的優質花梨木為原料經10天碳化製成,由於經過近2000度碳化。

黑炭在封密的窯內完全熄火、冷卻經400 ~ 700o度碳化而成 完全呈黑色，易碎 輕，易浮在水上。

活性炭是一種經特殊處理的炭，將有機原料（果殼、煤、木材等）在隔絕空氣的條件下加熱，以減少非碳成分（此過程稱為炭化），然後與氣體反應，表面被侵蝕，產生微孔發達的結構 （此過程稱為活化）。

機制炭顧名思義機器製造的炭，又名人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物