就時間來說，如果你發現你家裡的冰箱中有三個月前購買的豬肉，最好不要再吃了，經過了三個月的冷藏、冰凍，肉質可能有所變化，帶來的口感、營養都會面臨缺失的情況。

為此，即使再覺得可惜，為了安全、為了健康，這樣的豬肉還是不要再吃了。

當你把豬肉冰凍在冰箱裡，會發現冰箱裡的一些汙染物會滲透到豬肉上，其中包括：李斯特菌，這樣的細菌帶來的影響是比較大的，很容易導致你出現腹瀉，甚至對於你的大腦還會形成感染，都是比較糟糕、比較危險的細菌。

冰箱裡的肉多久不能吃了？

我很明確的告訴你，只要是鮮肉放進東鄉冰箱裡，凍了三天以上就不要再吃了，因為冰箱裡凍的肉會產生一定的細菌，而且肉也會發財，不鮮美，也沒有新鮮的食材，做出來的味道好，所以我建議你買肉的時候儘量買鮮肉，少買夠一頓兩頓的就可以了，不要往冰箱裡凍，時間長的肉，

肉凍冰箱三個月不能吃。一般新鮮的豬肉冷藏不要超過三天，冷凍不能超過三個月，長時間的儲存它的口感營養會大幅度下降，而且有些因為存放的方式不對，會讓豬肉中有大量細菌，在食用後會帶來一系列傷害，所以冰箱中的凍肉在超過三個月後就不能夠食用。

肉儲存注意事項：

1、按使用計劃擺放生肉熟肉要分開存放，熟食在上升時再下，如果計劃將買來的肉在幾天內食用完，否則放進入冰箱冷藏室內溫度較低的區域，準備長期儲存的這應放入冰箱冷凍室內。

2、切塊包裝儲存。對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小份，分成於袋裝帶蓋的食品盒內或雙層塑膠保鮮袋中按時食用不影響其他食物，還能提高肉的冷凍速度，保證肉質良好。速凍儲存更保險，速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道延長儲存放棄，當然前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。

3、解凍不能急於一時，切勿將速凍的肉放在鍋中煮或開水中浸泡1求速度解凍，最好在烹製，前一天有冷凍室取出，至於冷藏室內6~8度還緩慢解凍肉細胞與細胞間那些職業冰結無間溶解病甚像細胞之內恢復鮮肉狀態，烹調時其味道與鮮肉無異。

4、室溫儲存很重要，低溫下許多微生物仍然有存活的可能。因此儲存時間也不宜過長，一般加燻肉在10在零下一度到一度可儲存3~7天零下18度到零下10度，可儲存時間較長，通常為1~2個月建議冷藏室溫度下不低於4度，冷藏室不低於零下17.5度。期限也需要注意，儲存在冰箱裡的陳年舊貨會產生沒君和亞硝酸氨等可導致癌，因此肉類食物在冰箱室內儲存時間不要超過三個月。

凍肉多是指冷凍肉，由於肉的種類不同，冷凍保質時間也有所不同。因此，凍肉多長時間不能吃主要與冷凍肉的保質期有關。
1.冷凍肉類中保質期最長的是豬、牛、羊肉，保質期可達到1年左右，且瘦肉保質期長些。
2.雞、鴨、鵝等家禽的肉類，保質期較牛羊肉短，一般冷凍不要超過10個月。
3.海魚、蝦、蟹等海鮮類是冷凍肉類中保質期最短的，最好能夠在4個月內吃完。
雖然冷凍肉理論的保質期較長，但難保在運輸或者銷售過程中影響肉質新鮮程度。家用的冰箱的溫度常會出現波動，沒有了一個恆定低溫的狀態，這會加速冷凍肉變質的速度，所以如果家中有冷凍肉的話，還應儘早把肉吃完，建議在1個月之內。